Sushi Momo propose une exploration sophistiquée de la cuisine japonaise végétale en utilisant des techniques innovantes pour créer des rouleaux et des entrées complexes. Chaque élément du menu met en valeur les textures vibrantes et les saveurs profondes que l'on trouve dans les légumes frais, les fruits et les protéines végétales d'inspiration marine. La cuisine évite totalement les produits d'origine animale, se concentrant plutôt sur des combinaisons créatives comme des ingrédients frits en tempura, des glaçages savoureux et des présentations artistiques. Les clients découvrent une sélection variée de rouleaux maki signature qui remettent en question les attentes traditionnelles tout en conservant l'essence même de l'art du sushi. L'ambiance reste centrée sur la préparation méticuleuse de plats colorés et nutritifs qui soulignent les produits de saison. Cet établissement représente une destination incontournable pour ceux qui recherchent une approche strictement végétalienne de la préparation délicate des sushis.
Sushi Momo propose une expérience culinaire végétale exceptionnelle et créative qui séduit autant les personnes véganes que les omnivores grâce à son menu innovant, savoureux et magnifiquement présenté. La clientèle souligne régulièrement l'ambiance chaleureuse et feutrée de l'endroit ainsi que le service professionnel et attentionné, citant souvent le menu dégustation omakase comme une excellente façon de découvrir la complexité des saveurs proposées. Bien que la grande majorité des visites soient décrites comme délicieuses et mémorables, cet établissement montréalais demeure une destination fortement recommandée, où de nombreux convives souhaitent retourner pour déguster des sushis d'une qualité unique qui dépassent souvent les attentes.
The food was spectacular & the service provided by Mike was stellar. They catered to no onion & garlic options for one member of my party. Highly recommend.
Une découverte réjouissante que ce Momo par Christian Ventura, brasserie rustique chic entièrement végétale qui prouve avec brio que la cuisine japonaise n'a pas besoin de poisson pour convaincre. L'ambiance feutrée & le décor chaleureux en bois créent un cadre élégant, propice à un souper prolongé.
Nous avons opté pour le menu Omakase en quatre services à 55$ par personne, une formule généreuse qui permet de découvrir l'étendue du savoir-faire de la maison. La soupe miso, garnie d'enoki, de shiitake & de tofu, a ouvert le repas sur une note réconfortante & bien équilibrée. L'arancini japonais a suivi avec un contraste de textures réussi : croûte croustillante, steak de soya fondant, chou rouge mariné & une mayonnaise épicée qui relève joliment l'ensemble.
Le tiradito, à base de saumon de konjac, s'est révélé une prouesse texturale impressionnante, nappé d'un leche de tigre à la coriandre & rehaussé de caviar d'algue, difficile de croire à l'absence totale de poisson. La sélection de sushis, généreuse & variée, a offert un bel éventail de saveurs, entre croustillant, umami & fraîcheur.
En dessert, le Momochoco, mariant chocolat noir, miso & matcha, a clôturé le repas sur une note sophistiquée, ni trop sucrée ni trop lourde.
Côté boisson, le mocktail Tête dans les nuages, à base de pamplemousse, poire & thym, s'est distingué par sa fraîcheur & son équilibre, une belle alternative sans alcool qui n'a rien à envier aux cocktails classiques.
Une adresse originale & maîtrisée, à recommander sans hésiter, même aux plus sceptiques du végétal.
At first we were skeptical about vegan Japanese food of sashimi being made vegan but wow, it was fantastic! Our waitress recommended us to pick 3 choices since it's small portions.
Sushis végétaliens extrêmement bons!!!! Le menu dégustation ne déçoit pas, très généreux en quantité & prix raisonnable!
Je suis enceinte & je peux dire que ça a comblé à 100% mon envie de sushis. La ressemblance avec du poisson est à si méprendre. Tout est bon, frais, coloré, savoureux, sophistiqué, original. Menu tout ok pour les femmes enceintes!
Service exceptionnel. Serveuses de bonne humeur, agréables, serviables & qui nous ont d'amblée suggéré des ajustements au menu pour les restrictions alimentaires.
Super ambiance, lieux magnifiques. Musique, mais suffisamment basse pour qu'on s'entende facilement parler à table.
Excellent sushis, une vraie expérience culinaire ! Je recommande le menu complet qui était bien proportionné & varié
Service impeccable sur la terrasse extérieure, très calme même si sur la rue
On reviendra !
I'm speechless. It was one of the most unique restaurants I have been to in a long time. The sushi was aesthetically beautiful & so flavorful. So much creativity to make it 100% vegan. Highly recommend this place!
Je recommande vivement Momo Sushi ! Le menu dégustations en 4 services était excellent & généreux (dans l'temps on appelait ça une table d'hôte?) & c'est rare que je vais dire ça d'un restaurant montréalais, mais le prix était très adéquat considérant la qualité, la présentation, les saveurs & l'effort évident qui a été mis dans chaque plat.
En comparaison à un resto de sushi'conventionnel' c'est-à-dire carnivore, une qualité équivalente aurait coûté 3 à 4 fois le prix. & en comparant avec un resto de sushi à volonté, le prix aurait été pareil, pour une fraction de la qualité, & on n'aurait pas manger en plus grande quantité, notre faim a quand même une limite même si c'est AYCE.
En bref, une expérience incroyable du premier service jusqu'au dessert ! & un gros merci à Ivan pour son attention aux allergies, recommandations de vin & cocktails & explication du menu :)
Super great spot! I do love traditional fish sushi, but this is vegan & so delicious. They managed to get the best flavours, super fresh, & original.
Also as its vegan great place to come for people with seafood allergies, as there is not risk of contamination.
They use a lot of mushrooms in the rolls, which has a really great flavour. Truly a unique culinary experiment. One of my favourite restaurants! They also are on uber which is super convenient too.
Prices are also relatively decent for the quality, portion, presentation we get.
The inside is super cute & a nice calm energy, I would recommend a reservation as it does seem pretty busy, & is small.
