Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
Tellement contente d'être tombée sur cet endroit alors qu'il y a plusieurs places de brunch sur Notre-Dame! Les crêpes au sarrasin étaient croustillantes & succulentes. Les patates délicieuses. L'hôte très gentil (& ce, en dépit du fort achalandage d'un samedi midi!). L'atmosphère était chaleureuse. J'ai aussi beaucoup aimé le détail du menu papier fourni & avec écriture à la main, ainsi que les tableaux sur les murs également en belle écriture manuscrite. Dernier point intéressant & apprécié: table à langer dans la salle de bain! Comme il y a de nombreuses crêpes différentes, il faudra y retourner! & aussi venir essayer le menu souper :) Restaurant chaudement recommandé !
24 oct. 2024
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We ended up here over the labor day holiday. The place was beyond packed. Line out the door. For the 5 or so people working there they handled the chaos very well. Our lunch was a little slow but that was to be expected. Both my savory & dessert crepes were wonderful. My wife had gluten-free crepes which were totally on point & some of the best we've had. Highly recommend Spanel.
Je m'y suis arrêtée pour prendre à emporter, & la dame qui m'a servi avait un air sévère au premier abord, mais au final elle était très sympathique. Elle cherchait juste à déterminer ce que je voulais. Ça démontre à quel point elle est dédiée à son travail. Je recommande une crêpe Sarrazin avec oeuf miroir, ils cassent leur oeuf directement sur la crêpe! Ça rajoute un croustillant super agréable!
Love the crepes, the kinder Bruno one was especially amazing. Highly recommended the Smoothie of the Day. Loved the service & attention to detail: the buckwheat savory crepes were really great. We had the little Italy buckwheat crepes
Food was excellent, it was delivered very quickly. Server was good, helpful & friendly. No complaints! I would definitely recommend & go back again. The smoked salmon crepe was awesome! 👏🏼
Lorsque j'y vais, c'est toujours sur l'heure du lunch avec mes collègues, & on a toujours l'impression qu'on sort quelque part de fancy. Pourtant les prix sont très abordables & le menu beaucoup plus diversifié qu'une place fancy. L'ambiance est vraiment à la camaraderie & le serveur (toujours le même) est littéralement le plus nice. Je recommande & je continuerai à réserver des grosses tables pour mes collègues :) Je recommande aussi le pichet de Mimosa
A little gem in the southwest quarter! Absolutely delicious crepes; both seeet & salty; great choice of breakfast options along with a curated offering of coffees/lattes! The owner is a renowned restaurateur with over two decades of experience in France & in Canada. Prices are super affordable compared to the market averages; highly recommended; you will not regret your visit!
12 avr. 2024
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There were so many options for great crêpes, we were really excited to visit. The backyard patio space is lovely too. The largest concern was the time it took to wait for everything. Getting a seat was fine as it was still quite early in the morning, but to flag down one of the three servers was impossible, so we waited 30 minutes to order. Once we ordered, it took almost an hour to receive the food. We did note there were many others in the restaurant, but it seemed like maybe they were understaffed in the kitchen as other tables noticed the wait for food too. I don't recommend going if your planning a quick brunch- but if you've got time, enjoy their lovely crêpes.
19 nov. 2023
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My new favourite "crêpe" place in town. Welcoming staff, delicious menu & the interior design was beautifully rustic. Special mention to that homemade salted caramel syrup in my iced latte that was recommended to me by one of the waitresses, it was yummy!
A cosy place with unique atmosphere. They are very friendly with delicious & sweet desserts. I love the London fog that was exactly they way I wanted. Highly recommended 🤌 just enjoy your time.
Great place to eat, good crepes. Please avoid if you have celiac disease. I have gone twice & both times have ended up EXTREMELY ill. The first time they served me a crepe with a wafer in it (luckily I noticed & spat it out) & the second was during a busy time. Something somewhere doesn't get cleaned properly. Highly recommended, but not if you have an allergy or celiac disease. To the chef - please understand the serious impact on those with celiac. Not having a 100% dedicated area for us causes extreme sickness, not for hours but for a week. Rushing our order or not taking time to properly clean the area has caused me a week of pain missing both school & work. I wish you would understand that my years of hard work of eating gluten free was destroyed by your one meal. Just 1/2 a tablespoon of gluten completely destroys the small intestines causing gastric cancer & infertility. I beg you to put a sign in your menu that celiacs should not eat there. It will take 6 months for my intestines to heal.
