Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
Une parenthèse hors du temps, un accueil chaleureux sans être obséquieux, les crêpes toutes meilleures les unes que les autres.
Service irréprochable, on adore & on recommande vivement.
Bravo!
19 déc. 2025
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On a partagé deux crêpes moi & ma femme (la kinder, qui est sucrée & la Atwater, qui est salée), & c'était excellent! Le service est chaleureux & l'ambiance est très joyeuse & apaisante! Je recommande fortement pour un déjeuner en amoureux!
The restaurant entrance looked quite simple, but as soon as we walked in, we felt a special warmth & friendliness - & the hostess definitely played a key role in that. We started with delicious mimosas & pour-over coffee, & the two crêpes we ordered from their diverse menu were, in my opinion, the best we've had in our three years in Montreal - they truly made our day. Highly recommended!
We don't speak French, so we were a bit nervous, but the server was very patient & friendly.
The restaurant has a cozy & relaxing atmosphere, with even an outdoor garden seating area.
The dishes were beautifully presented, thoughtfully prepared, & delicious.
Highly recommended!
What a hidden gem in Montreal! The crepes here are truly amazing…one of the best we had so far (highly recommend the Martiniquaise). We also tried two savoury crepes for breakfast, & everything was fresh, flavourful, & beautifully prepared.
You can feel the care & hard work in every detail. The service was warm & attentive. The owner was very kind, honest, & offered us great recommendations from their menu, & made us feel welcome.
A wonderful experience all around for me & my partner! Highly recommend stopping by if you're in Montreal
Première visite chez Spanel, & belle surprise 😲
L'ambiance est agréable, le personnel accueillant, & les crêpes sont vraiment excellentes 😋
J'ai goûté la « Verdun » (porc effiloché à l'érable, oeuf miroir, emmental) en salée, puis la « Banana Split » en sucrée : un vrai régal du début à la fin.
Un café americano ☕? pour finir, & l'expérience était complète.
Une belle adresse sur la rue Notre-Dame que je recommande volontiers.
🥞🥞🥞🥞
First time at Spanel, & what a nice surprise 😲
The atmosphere is pleasant, the staff is welcoming, & the crêpes are truly delicious 😋
I had the'Verdun' (maple pulled pork, sunny-side-up egg, Emmental) as a savory option, followed by the'Banana Split' for dessert - absolutely delightful from start to finish.
I wrapped it up with an Americano ☕? & the whole experience felt complete.
A great spot on Notre-Dame Street that I definitely recommend.
'Nestled near downtown Montreal, this cozy gem offers an exceptional dining experience. The ambiance is warm & inviting, complemented by a courteous & respectful staff. Our waitress, Vong, was particularly outstanding, providing impeccable service with a friendly & professional demeanor. The menu features a unique & delightful mix, with crepes taking center stage in a variety of innovative dishes. I highly recommend it to anyone looking to enjoy a diverse & flavorful meal.'
3 mai 2025
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A cute & charming restaurant with one of the best selections of crêpes in town! Everything was absolutely delicious, & the staff were incredibly friendly & welcoming.
I especially loved the little garden in the back-perfect for enjoying a quiet moment on a warm day.
Highly recommend for anyone craving a delicious sweet or savoury crêpe.
Enjoy!
The ambience was lovely, & the staff were both attentive & knowledgeable. I had the special crepe of the day, which came with a mimosa & a delicious soup-such a great combo.
The crepe itself was next-level: Serrano hamon, roasted cherry tomatoes, spinach, arugula, goat cheese, all wrapped in a buckwheat crepe with a perfectly fried egg on top. The staff recommended adding maple syrup-& wow, that took it over the top!
I'm definitely going back to try more from the menu. Highly recommend!
I had an unpleasant experience during my recent visit. The restaurant wasn't full when we arrived, & we only ordered two crepes. After waiting 45 minutes, my girlfriend had to leave due to another appointment. While the waitress was kind & apologetic, waiting that long for crepes is simply unacceptable.
To make matters worse, the crepes were average in taste & overpriced for what they were. No discount or compensation was offered for the delay, which was disappointing.
This wasn't my first visit, but unfortunately, I can't recommend this place anymore. You're better off going to September - similar pricing, a nicer interior, & much better food.
13 avr. 2025
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This is a great place for brunch! Lots of savory & sweet crepe options. Also plenty of alcoholic & non-alcoholic drinks (including coffee). In the summer they have a great patio out back for seating. Highly recommend!
Delicious crepes with a good selection to choose from sweet or salty. We were there during the holidays, so possibly the staff were tired but we could have done with a more patient & attentive waitstaff. Will absolutely recommend to others & return again
This restaurant is absolutely fantastic! Hands down, the best crepes I've had in town so far. My husband & I each ordered two crepes-one savory & one sweet-& they were all incredibly delicious & perfectly soft. I tried the savory "Mont Royal" & the sweet "Banana Split," while my husband went for the "V.S.L" savory crepe & the "Petit Secret" for dessert. I'd definitely recommend ordering two crepes per person, as they're on the small/thinner side. However, if you go for the "Banana Split," it's big enough to share-definitely a two-person dessert in my opinion. The atmosphere was cozy & welcoming, & the service was outstanding. I can't wait to return & try even more flavors! Highly recommend it!
