Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
Correct mais je m'attendais à mieux en ayant lu les avis. Les ingrédients de la crêpe salée étaient de bonne qualité mais la salade en bien trop grande quantité, ça masquait les autres ingrédients qui étaient en faibles quantités. La crêpe sucrée au dessert & le smoothie étaient eux très bons !
Première visite chez Spanel, & belle surprise 😲
L'ambiance est agréable, le personnel accueillant, & les crêpes sont vraiment excellentes 😋
J'ai goûté la « Verdun » (porc effiloché à l'érable, oeuf miroir, emmental) en salée, puis la « Banana Split » en sucrée : un vrai régal du début à la fin.
Un café americano ☕? pour finir, & l'expérience était complète.
Une belle adresse sur la rue Notre-Dame que je recommande volontiers.
🥞🥞🥞🥞
First time at Spanel, & what a nice surprise 😲
The atmosphere is pleasant, the staff is welcoming, & the crêpes are truly delicious 😋
I had the'Verdun' (maple pulled pork, sunny-side-up egg, Emmental) as a savory option, followed by the'Banana Split' for dessert - absolutely delightful from start to finish.
I wrapped it up with an Americano ☕? & the whole experience felt complete.
A great spot on Notre-Dame Street that I definitely recommend.
8 mai 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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IM TELLINGG UU THEIRR CREPES ARE DELICIOUS!!! I took the one with steak & my bf got the NDG. The first bite was like woahhh!! & thennnnn, the dessertt onee, ooofff!!! so light, sweet but not to sweet, & hot & just melts in your mouth. It was soo goodd, i wanted to cry. It was the first time in a while that food started fooding. we also got the potatoe but it wasnt that good:(. But thats okkk!!! Will come back!!! Andd easy parking too
The crepes are tasty & they have a good variety of choices. The dessert ones are reasonably priced, & I really like how the savory crepes are made with buckwheat. The coffee is good too, although apparently on weekdays they don't serve filter coffee in the evening. The place is smaller but cozy. The only thing is there was a strange odor coming from maybe the basement? Everytime the door opened it seemed stronger. Perhaps there's something with the pipes or plumbing.. but overall I enjoyed it
This restaurant is absolutely fantastic! Hands down, the best crepes I've had in town so far. My husband & I each ordered two crepes-one savory & one sweet-& they were all incredibly delicious & perfectly soft. I tried the savory "Mont Royal" & the sweet "Banana Split," while my husband went for the "V.S.L" savory crepe & the "Petit Secret" for dessert. I'd definitely recommend ordering two crepes per person, as they're on the small/thinner side. However, if you go for the "Banana Split," it's big enough to share-definitely a two-person dessert in my opinion. The atmosphere was cozy & welcoming, & the service was outstanding. I can't wait to return & try even more flavors! Highly recommend it!
Nous sommes arrivés (2 personnes) peu après l'heure du dîner un dimanche. Il y avait beaucoup de monde mais nous avions eu une place en moins de 5 minutes. On a commander deux crêpes sarrasin (quartier latin & l'autre celle du jour (prosciuto,fromage bleu, poire, noix de Grenoble) & une crêpe dessert (Tatin) ainsi que deux café. Le tout était excellent, les saveur bien balancé & la portion suffisante. Je suggère fortement une crêpe sarrasin & une dessert, pour bien agrémenter votre visite gourmandes. J'y retourne c'est sûr !
We ended up here over the labor day holiday. The place was beyond packed. Line out the door. For the 5 or so people working there they handled the chaos very well. Our lunch was a little slow but that was to be expected. Both my savory & dessert crepes were wonderful. My wife had gluten-free crepes which were totally on point & some of the best we've had. Highly recommend Spanel.
29 sept. 2024
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Best crepes I ever had. Specially the desserts. We were able to eat quite fast, great service & atmosphere but the winner is the food. Whenever I come back to Montreal, I'm stopping here again for at least one dessert.
Excellentes galettes sarrasin. J'ai opté pour celle au saumon puis la beurre & sucre en dessert. Elles étaient copieuses & digestes. Le personnel est sympathique. Seul bémol : le bruit de la vaisselle si votre table est située à proximité de la cuisine. Une bonne adresse dans un quartier calme un peu excentré.
Super bonnes crêpes!! Nous avons pris la westmount avec canard confit & la petite italie, & une crêpe dessert tatin. Le cidre goûte vraiment le cidre typique français. & ils ont du calvados!! Proprios super sympathiques!! Une belle découverte
20 déc. 2023
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J'aime marcher sur Notre-Dame de Saint-Henri jusqu'au Vieux-Montréal. Alors une pause chez Spanel est bien méritée. C'est une crêperie & les plats sont bons & les desserts gourmands. Il y a 2 terrasses, à l'arrière & devant.
A cosy place with unique atmosphere. They are very friendly with delicious & sweet desserts. I love the London fog that was exactly they way I wanted. Highly recommended 🤌 just enjoy your time.
Ok il y a longtemps que j'y suis allé, mais je me souviens très bien du résultat coûteux & rien là.
J'ai lu un article récemment disant que c'est les "Meilleures" crêpes en ville..... pas qu'un peu prétentieux...
J'ai pris 3 crêpes pour emporter... crêpes bonnes avec une garniture goûteuse mais quasi inexistante. La crêpe dessert au citron ....déception.. 1 simple crêpe avec un sirop citron :(
45 minutes d'attente juste moi comme cliente ce soir là... bref
Idéal pour petits appétits qui ont bien de l'argent a dépenser.
Je n'y suis jamais retourné.
Depuis plusieurs amis y sont allés chacuns leurs opinions & ça reste moyen dans l'ensemble.
