Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets se distingue par une ambiance chaleureuse et conviviale et une grande variété de crêpes au sarrasin, salées et sucrées, avec des garnitures généreuses et des associations originales qui font l'unanimité sur la fraîcheur et l'équilibre; le personnel est fréquemment décrit comme sympathique, attentif et accueillant, et l'atmosphère peut être intime ou animée, avec une belle terrasse arrière qui ajoute du charme en saison; le menu propose des options sans gluten et végétariennes et s'accompagne d'un excellent café, ce qui en fait une adresse fiable pour un brunch ou un repas décontracté entre amis ou en famille et donne envie de revenir.
Amazing experience at Spanel Restaurant!
The food was fresh, flavorful, & beautifully presented. The staff was welcoming & the atmosphere made the whole dining experience even better. Definitely one of the places I'd recommend for a great meal with family or friends.
Looking forward to coming back again!
Unfortunately, our experience at Spanel was extremely disappointing from start to finish.
Even though there were many open tables, our group spent a very long time waiting before being seated. Service throughout the meal was painfully slow - by the time drinks arrived, the kids were already exhausted & upset from waiting so long while hungry.
Once the food finally came, nobody checked on the table, drinks stayed empty, & it became almost impossible to get anyone's attention. Even requesting the bill turned into another long wait.
It's frustrating because the restaurant itself has a nice atmosphere & good potential, but the level of service completely ruined the experience for us. Definitely not somewhere we would choose to return to.
C était excellent. Menu varié avec choix de crêpes salées & sucrées. Personnel sympathique & ambiance conviviale, idéal pour un repas entre amis ou en famille. Je recommande ce resto.
15 mai 2026
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Un super beau petit restaurant. Ambiance cozy. Les employés sont sympathiques. La nourriture est très bonne. Nous avons pris une crêpe fromage de chèvre-fraise-épinard-sauce balsamique. Mon chum a pris avec la saucisse toulouse. Café filtre très bon comparé à d'autres places.
The food was delicious, but even more so, the service was so wonderful. Rodnny served us with so much warmth & care. His personality brought us so much joy. We will surely be back!
Crêpes excellentes, autant celles déjeuner que les crêpes desserts (Celle au Kinder est délicieuse!). La propriétaire est très chaleureuse & accueillante. Je recommande !
30+ years ago, we had a memorable crepe dinner in Montreal. That restaurant is long gone, but our dinner here at Spanel this evening very much lived up to our memory. We had delicious vegetable crepes with a bottle of cider & shared a lovely sweet dessert. Our host was very friendly & helpful. Another great memory! Well be back in less than 30 years 😀
Waited about 5 months to come by here. Got the petite bourgogne, bacon tasted microwaved, lots of Spinach though so that's nice. Good portion but felt expensive for what you get.