Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
They have an incredible selection of stuffed crepes & almost all can be done gluten free! The staff/owners are the most lovely human beings & treated us like we were long lost friends, helping me to sit in the most comfortable spot while super pregnant. Delicious latte bowls too!
We ended up here over the labor day holiday. The place was beyond packed. Line out the door. For the 5 or so people working there they handled the chaos very well. Our lunch was a little slow but that was to be expected. Both my savory & dessert crepes were wonderful. My wife had gluten-free crepes which were totally on point & some of the best we've had. Highly recommend Spanel.
One of the best crepe places I've ever tried & it's coincidentally almost fully gluten free!!! Amazing sweet & savory options & such wonderful service every time 🫶🏽
Always an amazing meal with excellent service & no difficulties making reservations. Gluten free crêpes, many vegetarian options, 2 vegan savoury options & lots of sides to choose from - my go-to for a group with dietary restrictions or just for a nice, casual brunch :)
25 févr. 2024
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J’adore cet endroit! Je suis intolérante au gluten & au lactose, alors les sorties au restaurant pour moi, ce n’est pas évident. Ils font de délicieuses crêpes au sarrasin, alors c’est gagnant pour moi! J’ai simplement demandé de ne pas mettre de fromage. Les cafés sont délicieux & ils ont du lait végétal si on le désire. Quand c’est plein, évidemment c’est très bruyant. Le serveur est très sympathique. J’y suis allée plusieurs fois, avec mon mari ou en famille.
Great place to eat, good crepes. Please avoid if you have celiac disease. I have gone twice & both times have ended up EXTREMELY ill. The first time they served me a crepe with a wafer in it (luckily I noticed & spat it out) & the second was during a busy time. Something somewhere doesn't get cleaned properly. Highly recommended, but not if you have an allergy or celiac disease. To the chef - please understand the serious impact on those with celiac. Not having a 100% dedicated area for us causes extreme sickness, not for hours but for a week. Rushing our order or not taking time to properly clean the area has caused me a week of pain missing both school & work. I wish you would understand that my years of hard work of eating gluten free was destroyed by your one meal. Just 1/2 a tablespoon of gluten completely destroys the small intestines causing gastric cancer & infertility. I beg you to put a sign in your menu that celiacs should not eat there. It will take 6 months for my intestines to heal.
Je n'en suis pas à ma première visite & ce ne sera pas ma dernière! J'ai adopté ce resto & je prends plaisir à le faire découvrir! Au menu: crêpes! Minces, croustillantes... miam! Jusqu'à maintenant, j'ai toujours pris la crêpe brunch: 15$, café inclus. & du bon café :-)
Le service est attentionné & courtois. L'endroit est divisé en deux, ce qui en fait un endroit pas trop bruyant. L'été, il y a une petite terrasse dans la cour arrière.
Le menu est le même du matin au soir mais il y a toujours une crêpe du moment. C'est aussi sans gluten; avis aux intéressés!