Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
Excellent! Service sympathique, ambiance agréable, familiale, & chaleureuse.
Plusieurs options végé parmis les nombreuses autres options.
Définitivement une place à retourner.
2 déc. 2025
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🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
We had a great experience at Spanel! The staff was very helpful & gave great recommendations on what to choose. There are plenty of options to choose from. We had 2 savory crepes & 1 sweet crepe. All of them were amazing!😋The athmosphere in general is very chill & cozy. We will be back! Thanks
Awesome experience! Light & flavourful dough, well seasoned fillings, fair price & cozy environment. Didn't even photographed the salty crêpe because was so delicious I ate it all at once! I'll be back surely to try some of the other options in the menu.
Service a été très lent…& comme il faisait très chaud cette journée là, l'option de pouvoir manger à l'intérieur aurait été bien mais il n'y a aucune clim.
Première visite chez Spanel, & belle surprise 😲
L'ambiance est agréable, le personnel accueillant, & les crêpes sont vraiment excellentes 😋
J'ai goûté la « Verdun » (porc effiloché à l'érable, oeuf miroir, emmental) en salée, puis la « Banana Split » en sucrée : un vrai régal du début à la fin.
Un café americano ☕? pour finir, & l'expérience était complète.
Une belle adresse sur la rue Notre-Dame que je recommande volontiers.
🥞🥞🥞🥞
First time at Spanel, & what a nice surprise 😲
The atmosphere is pleasant, the staff is welcoming, & the crêpes are truly delicious 😋
I had the'Verdun' (maple pulled pork, sunny-side-up egg, Emmental) as a savory option, followed by the'Banana Split' for dessert - absolutely delightful from start to finish.
I wrapped it up with an Americano ☕? & the whole experience felt complete.
A great spot on Notre-Dame Street that I definitely recommend.
This is a great place for brunch! Lots of savory & sweet crepe options. Also plenty of alcoholic & non-alcoholic drinks (including coffee). In the summer they have a great patio out back for seating. Highly recommend!
9 févr. 2025
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Large variety of savory & sweet crepes. Other options as well such as omelettes, & salads. My son said Nutellamisu was very good & large.... could have split it with someone. The IDS crepe with Avocado spinach cheese & salsa was good, the Petite Italie with prosciutto, goat cheese, arugula & balsamic glaze was fantastic.
One of the best crepe places I've ever tried & it's coincidentally almost fully gluten free!!! Amazing sweet & savory options & such wonderful service every time 🫶🏽
9 août 2024
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Hands down the best crepes that I've had in a long while We had the Kinder, Banana Split & the Celtic, with a side of French Toast & Mocha Latte. All of them were well made, delicious & beautifully presented. Add to that the cozy atmosphere & the absolutely amazing service, this place is a must visit for anyone who has a sweet tooth. They do have savory options of the Crepes, which we may try the next time around 🤞🏼
A little gem in the southwest quarter! Absolutely delicious crepes; both seeet & salty; great choice of breakfast options along with a curated offering of coffees/lattes! The owner is a renowned restaurateur with over two decades of experience in France & in Canada. Prices are super affordable compared to the market averages; highly recommended; you will not regret your visit!
Always an amazing meal with excellent service & no difficulties making reservations. Gluten free crêpes, many vegetarian options, 2 vegan savoury options & lots of sides to choose from - my go-to for a group with dietary restrictions or just for a nice, casual brunch :)
There were so many options for great crêpes, we were really excited to visit. The backyard patio space is lovely too. The largest concern was the time it took to wait for everything. Getting a seat was fine as it was still quite early in the morning, but to flag down one of the three servers was impossible, so we waited 30 minutes to order. Once we ordered, it took almost an hour to receive the food. We did note there were many others in the restaurant, but it seemed like maybe they were understaffed in the kitchen as other tables noticed the wait for food too. I don't recommend going if your planning a quick brunch- but if you've got time, enjoy their lovely crêpes.
