Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
Les crêpes étaient délicieuses & toute la famille a adoré ! Côté nourriture, rien à redire. En revanche, nos cafés étaient servis froids, ce qui est un peu décevant. L'endroit est très animé & bruyant, donc pas idéal si vous cherchez un repas au calme, mais l'ambiance reste chaleureuse. Mention spéciale pour la serveuse, très fine, attentionnée & accueillante, ce qui rend l'expérience encore plus agréable.
Première visite chez Spanel, & belle surprise 😲
L'ambiance est agréable, le personnel accueillant, & les crêpes sont vraiment excellentes 😋
J'ai goûté la « Verdun » (porc effiloché à l'érable, oeuf miroir, emmental) en salée, puis la « Banana Split » en sucrée : un vrai régal du début à la fin.
Un café americano ☕? pour finir, & l'expérience était complète.
Une belle adresse sur la rue Notre-Dame que je recommande volontiers.
🥞🥞🥞🥞
First time at Spanel, & what a nice surprise 😲
The atmosphere is pleasant, the staff is welcoming, & the crêpes are truly delicious 😋
I had the'Verdun' (maple pulled pork, sunny-side-up egg, Emmental) as a savory option, followed by the'Banana Split' for dessert - absolutely delightful from start to finish.
I wrapped it up with an Americano ☕? & the whole experience felt complete.
A great spot on Notre-Dame Street that I definitely recommend.
Nous sommes arrivés vers 9h30, il y avait uniquement un serveur qui semblait être débordé. Concernant les crêpe, beaucoup de choix variés. Cependant, les portions sont petites, 1 crêpe par repas de manière générale. La majorité des crêpes repas contiennent du fromage. Ambiance chaleureuse & bon café.
Nous sommes arrivés (2 personnes) peu après l'heure du dîner un dimanche. Il y avait beaucoup de monde mais nous avions eu une place en moins de 5 minutes. On a commander deux crêpes sarrasin (quartier latin & l'autre celle du jour (prosciuto,fromage bleu, poire, noix de Grenoble) & une crêpe dessert (Tatin) ainsi que deux café. Le tout était excellent, les saveur bien balancé & la portion suffisante. Je suggère fortement une crêpe sarrasin & une dessert, pour bien agrémenter votre visite gourmandes. J'y retourne c'est sûr !
J'aime ce restaurant! Les crêpes sont très délicieuses & le café est très bon. Le service est attentionné & le personnel est serviable. L'ambiance est très agréable, c'est comme un petit coin de France. J'ai déjà hâte à ma prochaine visite!
20 oct. 2024
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Service hors pair, ambiance charmante & que dire de la crêpe que j'ai dégustée (la Villeray), juste wow! Sincèrement la meilleure crêpe de ma vie. Léger bémol, les patates ne sont pas tout à fait assez cuites, ni croustillantes, malgré qu'elles soient délicieuses. Même le café est excellent ! J'y retournerai c'est sûr & certain.
Il faisait froid, on est entrés pour prendre un café. Atmosphère chaleureuse, décor accueillant, type bistro français. Ils ont aussi une terrasse qui pourrait être intéressante en été. J'ai pris une soupe à l'oignon gratiné qui m'a chauffée immédiatement & mon mari a pris une crêpe Wellington qui était excellente. Ils ont une grande variété de crêpes qui ont l'air très bonnes.
J’adore cet endroit! Je suis intolérante au gluten & au lactose, alors les sorties au restaurant pour moi, ce n’est pas évident. Ils font de délicieuses crêpes au sarrasin, alors c’est gagnant pour moi! J’ai simplement demandé de ne pas mettre de fromage. Les cafés sont délicieux & ils ont du lait végétal si on le désire. Quand c’est plein, évidemment c’est très bruyant. Le serveur est très sympathique. J’y suis allée plusieurs fois, avec mon mari ou en famille.
21 oct. 2023
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Dimanche après marathon de mtl. Nous étions un groupe de 10 sans réservation. On nous a immédiatement organisé des tables sur la terrasse avant (rue). Le restaurant était plein en ce beau dimanche. Nous avons été surprise de l'excellent service, rapide, souriant & très très agréable. Le grand café latté était savoureusement bon & que dire de la crêpe NDG. Un vrai délice.
C'est une très belle découverte. Bravo à l'équipe du Spanel Crêpes & Gourmets.
Je n'en suis pas à ma première visite & ce ne sera pas ma dernière! J'ai adopté ce resto & je prends plaisir à le faire découvrir! Au menu: crêpes! Minces, croustillantes... miam! Jusqu'à maintenant, j'ai toujours pris la crêpe brunch: 15$, café inclus. & du bon café :-)
Le service est attentionné & courtois. L'endroit est divisé en deux, ce qui en fait un endroit pas trop bruyant. L'été, il y a une petite terrasse dans la cour arrière.
Le menu est le même du matin au soir mais il y a toujours une crêpe du moment. C'est aussi sans gluten; avis aux intéressés!