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Bar/Pub Top Pick

Siboire

Sherbrooke
4.7$$
OPEN11:30 am - Midnight
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Siboire Sherbrooke: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Pub FoodSandwichesVegetarianVegan OptionsChicken WingsPizzaFish & ChipsBoutique-CounterFood TruckGreat selection of beersMicrobrewery / Craft BeerPubResto-Bar
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About

Siboire operates as a prominent microbrewery destination that emphasizes high-quality pub fare alongside a diverse selection of house-made craft beers. The culinary focus centers on elevated sandwich creations and hearty pub staples designed to complement a wide array of rotating taps. Patrons encounter a bustling, industrial-inspired atmosphere that prioritizes communal seating and a relaxed, social environment. Beyond the standard meat-heavy offerings, the menu integrates thoughtful vegetarian options crafted to meet the same standard of flavor as the rest of the grill-focused items. Each plate emphasizes bold, savory profiles intended for casual consumption within a lively, open-concept facility. The brand maintains a reputation for consistency in its brewing practices and its kitchen output, ensuring a reliable experience for individuals seeking classic, unpretentious food paired with fresh, locally produced beer selections.

Details

Amenities, services & more

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Mentioned in:

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Siboire

40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2696)
Siboire Restaurant
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Reviews for Siboire

Food
Service
on Google4.6 (1400+)
*as of 2026-07-01
4.72696 ratings
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Reviews often mention

bière(263) pizza(62) terrasse(50) rapide(40) tartare(38) beer(37) qualite(27) saumon(27) prix(24) groupe(22) bruyant(21) salad(19)

Review Summary

Siboire is widely recognized as a popular destination known for its exceptional selection of house-brewed beers and vibrant, festive atmosphere, making it a favorite spot for social gatherings. Most visitors praise the high quality of the food, particularly the burgers, poutine, and pizzas, while highlighting the efficient and professional service provided by the staff. Although the experience is consistently positive for many, some guests find the menu items to be somewhat expensive and occasionally notice that the environment can become quite noisy, especially during busy periods. Overall, it is considered a must-visit location for those looking to enjoy great craft beer and a welcoming environment in a lively setting.
Page 37 of 100 - 1000 Reviews
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1 Review
5.0

Nous avons encore une fois apprécié notre apéro & souper.

Sep 2, 2023
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1 Review
5.0

2023-08-31. Au dessus de mes attentes. L'accueil est correcte, Anthony les autres serveurs nous ont donné à mon amie & moi un super service. La pizza choix du chef était délicieuse « To Die For » & l'entrée de carpaccio était succulente. L'ambiance est au rendez-vous. J'y retourne c'est certain. Merci à toute l'équipe du Siboire & à la prochaine :)

Sep 1, 2023
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1 Review
5.0

Une valeur sûre a Sherbrooke. Notre serveuse a été particulièrement gentille & efficace.

Sep 1, 2023
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1 Review
4.0

J'avais précisé ma réservation au 2ème étage ; quand je suis arrivée il semblait y avoir de la confusion sur ma réservation... 2 personnes étaient sur mon cas, comme si je n'avais pas réservé. 2ème déception, j'aurais aimé savoir d'avance que nous ne pouvions pas aller au 2ème ; est-ce toujours ainsi les Dimanches ? Aucun serveur pour en Haut ?! Pour l'occasion spéciale & avec qui j'étais - comme décrit dans ma réservation - je souhaitais l'ambiance & l'emplacement d'en haut. Pas de problème si on peut pas le Dimanche, mais qu'on le sache au moment de la réservation. Manifestement personne a lu ma réservation. C'était ma 2ème fois chez vous ; j'essaierai une 3ème... & on verra. Merci. Cordialement.

Aug 28, 2023
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1 Review
4.5

Nous nous sommes sentis poussés vers la sortie, considérant que nos repas principaux sont arrivés alors que nous n'avions même pas fini nos entrées. Pour un couple en vacances qui avait tellement hâte de manger chez vous, je suis déçue.

Aug 27, 2023
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1 Review
4.5

Le seul hic c'est les prix...20$ pour un Mac & Cheese...c'est beaucoup même s'il était bon.

Aug 27, 2023
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1 Review
5.0

excellent service + excellent repas !

Aug 25, 2023
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1 Review
5.0

Super service avec Antoine! Merci!

Aug 25, 2023
Mrcharlesbro
5.0

La Stout était fantastique & les choux fleur panés dans la sauce Buffalo, WOW! On y retournera avec plaisir!

Aug 23, 2023
on Google
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1 Review
5.0

Nous n'avons pas mangé sur place

Aug 22, 2023
www.restomontreal.ca