Overall, reviews describe Siboire as a warm, convivial microbrewery with a strong beer program and consistently good service. The atmosphere is repeatedly praised as welcoming and lively, well suited to evenings with friends or groups, and often noted for friendly staff. Beer stands out, with a broad and frequently rotating selection of microbrews, many IPAs, and solid house options that attract both IPA fans and casual tasters. Food generally earns favorable notes for quality and flavor, with some standout dishes mentioned, though a few reports point to pricey menus and occasional plate inconsistency or smaller portions. Service is commonly described as fast, attentive, and courteous, while a minority of reviews mention slower pacing on busy nights. Value is occasionally described as a touch high for the portion sizes, and parking can be tight, especially in winter. Noise levels can be lively or loud, particularly on weekends or on the terrace, but many still consider the overall experience enjoyable. Overall, it remains a popular spot for beer lovers and social gatherings, with a welcoming vibe, a strong beer lineup, and dependable service.
D'excellents commentaires nous avaient été faits pour votre fish & chips. Ce que nous ne savions pas c'était que ce choix de repas était disponible seulement à la rue Dépôt. Nous avons quand même apprécié le choix que nous avons fait & nous y retournerons sûrement.
Faute d'une vue d'ensemble, le menu sur le téléphone cellulaire ne me convient pas. Mais on a fait diligence pour nous imprimer des menus papiers, beaucoup plus agréable à consulter. Certains problèmes d'approvisionnement faisaient en sorte que des plats n'étaient pas disponibles.
Belle ambiance, toujours très bon, les plats à partager étaient excellent, petit bémol cette fois ci...on a eu l'impression que la confection de 2 des 3 repas principaux avait étiré avec ce qui restait des ingrédients de la mise en place, fin de soirée oblige...nous sommes tombé sur une grosse soirée (collation des grades UdeS). On aurait plutôt préféré qu'on nous disent que ces plats était indisponible au lieu d'étiré...Nous y retournerons!
