Overall, reviews describe Siboire as a warm, convivial microbrewery with a strong beer program and consistently good service. The atmosphere is repeatedly praised as welcoming and lively, well suited to evenings with friends or groups, and often noted for friendly staff. Beer stands out, with a broad and frequently rotating selection of microbrews, many IPAs, and solid house options that attract both IPA fans and casual tasters. Food generally earns favorable notes for quality and flavor, with some standout dishes mentioned, though a few reports point to pricey menus and occasional plate inconsistency or smaller portions. Service is commonly described as fast, attentive, and courteous, while a minority of reviews mention slower pacing on busy nights. Value is occasionally described as a touch high for the portion sizes, and parking can be tight, especially in winter. Noise levels can be lively or loud, particularly on weekends or on the terrace, but many still consider the overall experience enjoyable. Overall, it remains a popular spot for beer lovers and social gatherings, with a welcoming vibe, a strong beer lineup, and dependable service.
Très bon, les fromages frits en entrée sont excellents, & la pizza est toujours bonne. La biere ca va sans dire qu'elle est excellente, mais un peu dispendieuses.
Exactly what we expected. Warm ambiance. Fun & friendly staff. Really good beer & food. Non gluten & vegetarian options. We had a wonderful & relaxed time. Much appreciated & will certainly be back!
Bon repas dernière minute pour le dîner. Ça faisait longtemps nous n'y avions pas été. Le menu est très intétessant avec des plats réinventés vraiment bien pensés, de belles présentations, une belle ambiance, & de d'excellents accord pour boire !
Nous étions un groupe de 7 qui avait réservé pour « Sherbrooke mets la table » pour le 27 octobre à 11:30. À notre arrivée la serveuse nous dit qu'il ne reste que 2 menus de table d'hôtes à $20.00 participant à « Sherbrooke mets la table ». Nous n'étions pas très contents & pour nous c'était comme de la fausse publicité.
