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Siboire

Sherbrooke
4.7$$
OPEN11:30 am - 1 am
Monday
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Wednesday
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Friday
Saturday
Sunday
Siboire Sherbrooke Restaurant: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Pub FoodSandwichesVegetarianVegan OptionsChicken WingsPizzaFish & ChipsBoutique-CounterFood TruckGreat selection of beersMicrobrewery / Craft BeerPubResto-Bar

Suggested Articles

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Mentioned in:

Siboire was featured in the article(s) below.

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Siboire

40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2640)
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Reviews for Siboire

Food
Service
on Google4.6 (1400+)
*as of 2026-04-01
5★
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Review Summary

Overall, reviews describe Siboire as a warm, convivial microbrewery with a strong beer program and consistently good service. The atmosphere is repeatedly praised as welcoming and lively, well suited to evenings with friends or groups, and often noted for friendly staff. Beer stands out, with a broad and frequently rotating selection of microbrews, many IPAs, and solid house options that attract both IPA fans and casual tasters. Food generally earns favorable notes for quality and flavor, with some standout dishes mentioned, though a few reports point to pricey menus and occasional plate inconsistency or smaller portions. Service is commonly described as fast, attentive, and courteous, while a minority of reviews mention slower pacing on busy nights. Value is occasionally described as a touch high for the portion sizes, and parking can be tight, especially in winter. Noise levels can be lively or loud, particularly on weekends or on the terrace, but many still consider the overall experience enjoyable. Overall, it remains a popular spot for beer lovers and social gatherings, with a welcoming vibe, a strong beer lineup, and dependable service.
Page 17 of 49 - 978 Reviews
via Other
1 Review
4.0

Merci à Ézékiel pour son bon service & pour nous avoir permis de nous asseoir à la table 155. Une demande qui a rencontré quelques résistances de la part du personnel, pourtant le secteur était assez tranquille. Aussi petite déception concernant la pizza de luxe que j'aimais bcp mais qui était différente & moins succulente cette fois, je ne crois pas que je vais la reprendre. Dernière petite remarque, j'aime bien le tartare de saumon sauf les craquelins que je trouve bcp trop secs, ce serait bien de pouvoir avoir une option de remplacement & ce, sans frais supplémentaire, avant on pouvait avoir les chips maison mais ce n'est plus possible. Merci à l'avance pour votre attention.

Sep 18, 2023
via Other
1 Review
4.5

Le tartare de boeuf ne semblait pas être coupé à la main. Il ressemblait à du steak haché & manquait de saveur. La poutine devrait être faite avec de vrais patates frites ce plat ne vaut pas 23$. Le ris de veau panné est EXCELLENT! Votre bière mérite le déplacement 🍻Merci!

Sep 17, 2023
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1 Review
5.0

Expérience très agréable & service impeccable. Merci !

Sep 16, 2023
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1 Review
5.0

Peut-être aviser les nouveaux clients du niveau de bruit sur la terrasse 'routière '😜

Sep 15, 2023
4.0

Pub pas trop mal, mais frites du burger trop cuite

Sep 14, 2023
on Google
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1 Review
5.0

J'adore ce resto, tout simplement

Sep 13, 2023
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1 Review
5.0

Le serveur était vraiment gentil & avenant. La nourriture était super comme d'habitude!

Sep 13, 2023
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1 Review
5.0

Je dois dire que la poutine style Tater tots n'est pas votre meilleure idée :-) Je ne crois pas que je recommenderais ce plat à un ami.

Sep 13, 2023
via Other
1 Review
5.0

Tout est toujours super :)! Merci!

Sep 13, 2023

J'ai tout aimé. Menu varié, service impeccable & cordial. Magnifique terrasse aux abords du parc. Bon choix de bières, excellente microbrasserie !

Sep 13, 2023
on Google

I was going in for fish & chips but they only serve this at the downtown location apparently. I tried the deer burger & it was very good. I recommend it highly. Pricing is reasonable & good decor. Perfect for lunch.

Sep 11, 2023
on Google
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1 Review
5.0

Pour l'ensemble de notre expérience je n'hésiterait pas à mettre une 6e étoiles,
Merci à toute votre ÉQUIPE Christian

Sep 10, 2023
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1 Review
2.5

Habituellement, Nous apprécions aller au Siboire JC sauf qu'on se questionne si on va y retourner... la nourriture est vraiment rendue ordinaire, pas savoureuse... décevant & cher : pizza brulée, croûton tellement dure avec tartare saumon (tartare sans saveur), plat de pâte très ordinaire, pizza margarita pas savoureuse, salade cobb de poulet (poulet extrêmement dure), en plus ... aucun plat du moment, manque de crevettes pour guédille !!! Franchement très très déçu
Francine de Québec

Sep 10, 2023
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1 Review
5.0

Tout était parfait! Excellent service, magnifique endroit & très bon repas!!
Merci beaucoup.

Sep 10, 2023
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1 Review
3.5

À l'ouverture, serveur avec une attitude assez claire d'avoir hâte de prendre notre commande &, à la fin de débarrasser la table. Mon verre de bière avec un petit restant que je comptais siroter est disparu sans que je ne m'en aperçoive... & il n'y avait pas tant de monde que ça...

Sep 8, 2023
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1 Review
5.0

Malheureusement nous nous sommes trompés de succursale, nous voulions essayer vos Fish & Chips qui nous avaient été recommandés

Sep 6, 2023
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1 Review
5.0

Un resto que je vais recommander.

Sep 6, 2023
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1 Review
5.0

Super service par le merveilleux Antoine St-Armand

Sep 4, 2023
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1 Review
5.0

Nous avons encore une fois apprécié notre apéro & souper.

Sep 2, 2023
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1 Review
5.0

2023-08-31. Au dessus de mes attentes. L'accueil est correcte, Anthony les autres serveurs nous ont donné à mon amie & moi un super service. La pizza choix du chef était délicieuse « To Die For » & l'entrée de carpaccio était succulente. L'ambiance est au rendez-vous. J'y retourne c'est certain. Merci à toute l'équipe du Siboire & à la prochaine :)

Sep 1, 2023