Overall, reviews describe Siboire as a warm, convivial microbrewery with a strong beer program and consistently good service. The atmosphere is repeatedly praised as welcoming and lively, well suited to evenings with friends or groups, and often noted for friendly staff. Beer stands out, with a broad and frequently rotating selection of microbrews, many IPAs, and solid house options that attract both IPA fans and casual tasters. Food generally earns favorable notes for quality and flavor, with some standout dishes mentioned, though a few reports point to pricey menus and occasional plate inconsistency or smaller portions. Service is commonly described as fast, attentive, and courteous, while a minority of reviews mention slower pacing on busy nights. Value is occasionally described as a touch high for the portion sizes, and parking can be tight, especially in winter. Noise levels can be lively or loud, particularly on weekends or on the terrace, but many still consider the overall experience enjoyable. Overall, it remains a popular spot for beer lovers and social gatherings, with a welcoming vibe, a strong beer lineup, and dependable service.
J'ai apprécié qu'en bas le son de la musique est moins forte. J'ai toujours une hésitation à aller chez vous dû au bruit.
J'apprécie de pouvoir prendre un 5 Oz de bière.
J'apprécierais d'avoir un peu plus de choix sur le menu.
Ceci dit nous avons eu beaucoup de plaisi
Très bien, sauf que la poutine au smoke Meat ne vaut pas le prix demandé. (C'est avec des patates reconstituer congelé & du pastrami & non du smoke meat).
La cuisine est vraiment délicieuse, trop content du tartare de boeuf & du cidre... mais je pense que la compétence du cuisinier change à cha que fois je mange un même plat & le goût change un peu hein...
J'aimerais vraiment BEAUCOUP que la recette du tartare au saumon, AVEC LES POMMES, revienne !!
C'est le temps des pommes, on est entourés de vergers.. GO! Merci
