Bienvenue au Rosélys, une expérience de bistro évolutif qui se développe du matin au soir au rythme des saveurs du terroir. Inspiré par les influences françaises et anglaises du patrimoine montréalais, l'établissement est un clin d'œil aux années d'or de la ville.
Les plats créatifs et l'atmosphère accueillante et lumineuse sont parfaits pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un déjeuner d'affaires décontracté ou d'un dîner en famille, sans oublier le succulent brunch du dimanche. Voyez la vie à travers des lunettes de couleur Rosélys!
Nos Spécialités
Pain frais style focaccia, burratina, pieuvre grillée, burger de bœuf shorthorn (AAA), planches de fromages et charcuteries, desserts du Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie, Jean-Marc Guillot.
Les avis sur Rosélys décrivent une expérience culinaire de haut niveau avec des plats soignés, une belle présentation et des ingrédients frais et locaux, accompagnés d accords mets et vins parfaitement choisis et accessibles. Le cadre est élégant et accueillant, mêlant raffinement et charme montréalais, et le service est souvent salué pour son professionnalisme et sa connaissance des vins, même si quelques retours notent des fluctuations lors des services très fréquentés. Les expériences brunch et tea time recueillent régulièrement des éloges pour leur variété et leur qualité, tandis que le menu carte blanche avec accords est perçu comme particulièrement réussi. Malgré quelques critiques sur le prix ou la vitesse du service à certains moments, l ensemble des avis souligne une adresse propice à des repas raffinés et à des occasions spéciales, grâce à une équipe attentive et à des vins bien assortis.
Service terrible, notamment :on demande que les enfants soient servis dès le premier service.. ce n'est pas fait, les huîtres servis sans ustensiles pour la mignonnette, le délai entre les plats, aucune attention quant aux verres d'eau vide & il faut demander des couteaux à steak.
Went for the buffet on a Sunday afternoon. The food presentation, the staff & the atmosphere is amazing. My only comment is the lack of vegetarian food. It's unfair for a vegetarian to pay full price at the buffet for basically salad, pasta & cold pizza. It's 2026, I would have thought a top tier $100 buffet would have more options with tofu, lentils, different types of pasta etc. Besides the lack of options for vegetarian, it was great.
Overpriced. Deeply average food. Mediocre service at best. Was there with two others on a Saturday night in February & we all agreed: You can dine better with more attentive service for half the money on Montreal. Will not be returning.
I visited Rosélys at the Fairmont Queen Elizabeth while traveling from Phoenix, & it exceeded my expectations! It was a busy day in Montreal, but my server, Jean, was incredibly accommodating. They quickly found me a spot & provided attentive, knowledgeable service throughout the meal. He really made the experience feel special.
The food was absolutely delicious, highlighting fresh, local ingredients with beautiful presentation. I enjoyed a full course (entrée & main), & it came to around 150 CAD, which felt very reasonable for the quality & refined setting.
The atmosphere is elegant & welcoming, with that perfect mix of French sophistication & Montreal charm. Thanks again to Jean & the team. I'll definitely be coming back next time I'm in the city!
5 stars & highly recommend for a standout bistro meal.
15 févr. 2026
sur Google
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Food was awesome but service was ok could be better. I wasn't greeted & server didn't introduce himself so for a hotel restaurant like that it was quite mid.
I stayed at the hotel for a week & came to this restaurant frequently. The service was outstanding; the staff at the bar were extremely friendly & pleasant. The food was excellent. The pasta with shrimp in the foto... OMG! I highly recommend this restaurant.
Pour l'anniversaire de mon conjoint nous avons opté pour le menu carte blanche avec accords mets & vins. Le menu a été concocté par la chef Édith. La succession de saveurs, de fraîcheurs & de textures nous ont complètement ravis. Ça vraiment dépassé nos attentes!!! Merci aussi pour les belles découvertes de vins Mathieu tu as été attentif, sociable & professionnel. Au plaisir d'y retourne
Brunch du dimanche à volonté avec une nourriture vraiment très bonne, variée & de qualité. Sur ce point, rien à redire.
En revanche, le service est très inégal : il a fallu réclamer plusieurs fois pour obtenir de l'eau ou du café, ce qui casse un peu l'expérience.
La musique est trop forte & le style musical ne correspond pas au charme & à l'élégance du lieu.
À mon sens, les serveurs ne sont pas suffisamment formés pour un restaurant situé dans un hôtel de renom, ce qui est dommage au vu du potentiel de l'endroit.
Superbe expérience au Rosélys pour le brunch-buffet du dimanche : nourriture excellente, beaucoup de choix, restaurant lumineux & sophistiqué.
Les seuls bémols sont que l'alcool est extrêmement chère & que le service est assez rapide. Ils nous ont fait entrer à 11h15 & à 12h45, la serveuse nous avertissait qu'ils vidaient le buffet. Autrement dit, ce n'est pas la place pour boire & prendre son temps.
