Restaurant Mastard privilégie une approche créative des produits régionaux en transformant les ingrédients du marché local en compositions réfléchies et riches en saveurs. L'identité culinaire repose sur l'utilisation directe des récoltes saisonnières, garantissant que chaque assiette reflète l'état actuel de l'agriculture régionale. La précision technique définit la préparation de ces produits, en mettant l'accent sur les textures naturelles et les profils de saveurs clairs plutôt que sur une ornementation excessive. Cet établissement évite les constructions trop complexes afin de laisser les composants primaires dicter la progression du repas. L'environnement demeure intentionnellement sobre, offrant un espace fonctionnel où l'intersection du savoir-faire artisanal et de l'approvisionnement local constitue l'attraction principale. Les convives découvrent un menu discipliné qui évolue fréquemment selon le rythme des disponibilités provinciales, marquant un engagement envers l'approvisionnement durable et des pratiques culinaires raffinées et directes.
Mastard propose une expérience gastronomique mémorable et très appréciée à Montréal, se distinguant par ses menus dégustation créatifs centrés sur les produits locaux du Québec avec une finesse remarquable. Les clients soulignent régulièrement la précision technique des plats, notant particulièrement la profondeur des sauces et l'équilibre des présentations. L'ambiance est constamment décrite comme chaleureuse, accueillante et professionnelle, offrant un juste équilibre entre haute gastronomie et atmosphère décontractée. Bien que la grande majorité des visiteurs salue le rapport qualité-prix exceptionnel pour un établissement étoilé, le style de service unique, où les membres de la brigade présentent eux-mêmes les plats à table, crée un lien personnel avec les convives. Malgré quelques critiques mineures concernant le rythme, les accords mets-vins ou la taille des portions, le consensus global désigne le restaurant comme une destination incontournable pour les épicuriens à la recherche d'un voyage culinaire saisonnier, original et d'une grande maîtrise.
Une expérience gastronomique exceptionnelle! Le menu dégustation était parfaitement maîtrisé : des plats savoureux, des miniardises délicates, & une belle harmonie dans les saveurs. Tout au long du repas, nous avons été agréablement surpris par de petites attentions qui ont rendu le moment encore plus spécial.
Le service était à la fois attentionné & rapide, avec une équipe chaleureuse & professionnelle. Au début du repas, une présentation détaillée de l'équipe en cuisine & en salle & à la fin du repas, une présentation de la provenance géographique des produits, a ajouté une touche humaine & pédagogique très appréciée & qui fait la différence!
Superbe expérience à ce restaurant. Service sans prétention, beau décor minimaliste, plats créatifs composés d'ingrediants locaux. Bon rapport qualité prix, 5 services avec quelques surprises. L'accord des vins vaut franchement la peine.
28 août 2025
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Une expérience absolument exceptionnelle. C'était notre première visite au Mastard & tout était simplement parfait : l'accueil chaleureux, le service attentif, les plats d'une finesse incroyable, le vin parfaitement choisi… Chaque détail était soigné, du début à la fin.
Ayant eu la chance de découvrir plusieurs grandes tables renommées à travers le monde, je peux dire sans hésiter que le Mastard est ma favorite. Ce qui m'a particulièrement impressionné, c'est la façon dont l'équipe a su adapter les plats en version végétarienne pour accommoder une restriction alimentaire avec énormément de créativité, sans jamais les dénaturer. Un véritable exploit culinaire qui démontre un immense talent.
Une adresse unique à Montréal, qui mérite amplement son étoile Michelin. Nous avons hâte d'y revenir !
Un VRAI menu dégustation, avec une carte blanche au choix du chef (qui peut accommoder les intolérances). Des sensations inusitées & intéressantes dans la bouche qui sont à la hauteur d'un restaurant étoilé. Une perfection avec l'accord des vins. Un service impeccable & attentionné, tout en étant amical. Atmosphère décontractée, bon volume pour la conversation. Service complet au bar idéal pour une personne (pour une prochaine fois). Bravo & merci à toute l'équipe.
Très belle soirée,excellents produits qui mettent les Québec à l'honneur,cuisson juste,mention spéciale pour les sauces & différents condiments.Belle idée le service avec les explications par les cuisiniers.Étoile Michelin mérité.
Nous reviendrons.
Been to other Michelin restaurants & had to pay triple the price. This is very reasonable. Very nice food from Canada & Quebec. There's a Cornish hen that was so so tender. Fish from Nova Scotia is very good too. Portions are small but they add up & so we walked out with a full stomach. No food is waste & we liked it. Service was good & comfortable. Drinks are so so pretty & delicate.
Les options végétales sont souvent plus alléchantes que les équivalents de viande & poisson. Cuisine fine mais complexe, juxtaposition intéressante des textures.
Notre visite a été largement au delà de nos attentes. Nous avons pris avec accord vin & tout était plus que parfait. Nourriture gouteuse, présentation sublime, une explosion de saveurs dans chaque bouchées. Le service est extra. Des explications détaillées pour chaque service & vin.
A la fin du repas on nous remets une carte visite qui indique le menu & ses vins, wow! Fortement recommandé.
MICHELIN
