Restaurant Mastard privilégie une approche créative des produits régionaux en transformant les ingrédients du marché local en compositions réfléchies et riches en saveurs. L'identité culinaire repose sur l'utilisation directe des récoltes saisonnières, garantissant que chaque assiette reflète l'état actuel de l'agriculture régionale. La précision technique définit la préparation de ces produits, en mettant l'accent sur les textures naturelles et les profils de saveurs clairs plutôt que sur une ornementation excessive. Cet établissement évite les constructions trop complexes afin de laisser les composants primaires dicter la progression du repas. L'environnement demeure intentionnellement sobre, offrant un espace fonctionnel où l'intersection du savoir-faire artisanal et de l'approvisionnement local constitue l'attraction principale. Les convives découvrent un menu discipliné qui évolue fréquemment selon le rythme des disponibilités provinciales, marquant un engagement envers l'approvisionnement durable et des pratiques culinaires raffinées et directes.
Mastard propose une expérience culinaire mémorable et immersive qui dépasse constamment les attentes, mariant une cuisine créative et raffinée à une atmosphère accueillante et sans prétention. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des produits locaux, la précision technique de chaque plat et la justesse des accords mets et vins qui subliment le repas. Le service est unanimement salué pour son professionnalisme chaleureux et sa grande attention, avec une touche unique où les membres de la brigade viennent présenter et expliquer leurs créations aux clients. Souvent décrit comme l'un des meilleurs rapports qualité-prix parmi les établissements étoilés Michelin, le restaurant est célébré pour sa capacité à équilibrer des techniques sophistiquées avec une réelle authenticité, en faisant une destination incontournable pour les Montréalais comme pour les visiteurs.
Grande cuisine cachée dans un resto de cartier. Fraîcheur des produits, créativité des plats, offre de vins très originale & service chaleureux & professionnel..
On y retourne!
Facturer 4.25 $ pour une portion de pain supplémentaire alors que le coût du menu dégustation est de 310.00$ pour 2 personnes est une aberration & cela devrait disparaître du menu.
Le menu 6 services :1 potage,1 pétoncle, un poisson, 1/2 caille , fromage Louis D'Or râpé sur pita, dessert crème glacée sur poire pochée.Beaucoup de travail en cuisine pour un résultat moyen. Service 4 étoiles, vins 5 étoiles, bouffe 3 étoiles.
An enchanting experience - beautifully paired wines & a tasting menu that felt cohesive across the courses. Charming front-of-house made for our first dining experience in Montréal an unfortgettable one.
Beau petit resto de quartier, avec service impeccable & très professionnel, les plats étaient bons mais on a été très déçus du menu imposé à 60$, surtout qu'on avait vérifié avant d'aller sur le site internet & c'était supposé être un menu à la carte avec un menu du jour selon arrivages. Je ne suis pas contre les menus imposés, mais je préfère choisir mes plats & partager plusieurs assiettes.
Votre resto nous avait été hautement recommandé, comme c'était la 1ère fois que nous y allions, nous trouvions que la musique était trop forte & nous empêchait de parler avec nos amis sans se crier de l'un à l'autre. Nous avons donc demandé à baisser le son, ce qui n'a pas été fait. Comme nous allons au resto pour parler entre amis sans être obligé de parler fort & non pour danser ou écouter de la musique, nous ne retournerons pas à votre resto. De plus, nous avons trouvé les plats plutôt ordinaires pas à la hauteur de ce qu'on avait dit.
Une première visite à ce resto, & nous en sommes sortis charmé. La qualité de la nourriture, l'inventivité se passe dans les plats & non sur le décor , le service impeccable . Nous avons pris le menu dégustation (5 services) avec accord vins & la recherche des vins nature pour accompagner chaque plat est remarquable. Bravo à toute l'équipe , une soirée réussie !
The place is really beautiful & the interior decor is top notch, moreover the service was warm & welcoming . We had the tasting menu, one of the dishes was great (the perfectly cooked quail!) , while some of the dishes were a little too intellectual & not that fun to eat (dehydrated pulsed zuchinni mixed with with ALOT of vinegar) . Overall I had a nice evening & enjoyed the atmosphere, but the dishes are a little too "conceptual/intellectualized" for my own personal taste.
MICHELIN
