Les avis sur Mastard convergent vers une expérience culinaire exceptionnelle et intime, avec une cuisine moderne et terroir qui valorise des ingrédients locaux à travers un menu dégustation ou carte blanche. Le service est généralement chaleureux et professionnel, les plats et les accords mets et vins ou alternatives sans alcool étant expliqués avec soin et présentés de manière très soignée. L ambiance est conviviale et raffinée, le cadre à taille humaine et l étoile Michelin est mentionnée comme reconnaissance de la qualité, souvent associée à un rapport qualité prix élevé. Quelques critiques mentionnent des points à améliorer comme des portions parfois modestes, des retards ou des oublis occasionnels et des annulations, mais l ensemble des retours reste extrêmement positif et donne envie de revenir, souvent pour découvrir le menu saisonnier.
Souper chez Mastard, ce n'est pas simplement souper. Chaque bouchée rend fier de vivre au Québec, chaque assiette rend hommage au territoire où on vit. Autant dans notre assiette que dans l'ambiance, on ressent de la modestie; chaque ingrédient qui est incorporé dans l'assiette est goûté, il n'y a pas le concept de "star of the show". Chaque aliment apporte son propre mot à dire dans l'assiette & c'est l'agencement impeccable de ces différentes saveurs; pas dans une mais dans 5 assiettes; qui me fait lever mon chapeau à l'équipe de Mastard. Cette absence de "star of the show" est d'ailleurs tout autant ressentie dans l'ambiance du restaurant en tant que tel, avec l'équipe entière de Mastard nous étant présentée; pas seulement le chef & les serveurs. Pour quelqu'un qui a longtemps travaillé dans l'industrie de la restauration, je peux dire que cette humilité est rare, le chef est très souvent la vedette & personne n'entend parler des autres cuisiniers. Dans ce restaurant, on ne pourrait pas distinguer le chef des autres cuisiniers si on ne saurait pas au préalable de quoi a l'air le chef, & j'admire cette caractéristique du chef Simon Mathys, il met de l'emphase sur tous les membres de son équipe en ne mettant pas de différence entre lui & son équipe. Beaucoup de cuisiniers sont capables d'acheter une protéine de haute valeur provenant d'un autre coin de la planète & de la couvrir d'une sauce "spécialité" qui est l'unique apport en saveur dans l'assiette, une sauce dans laquelle les autres ingrédients se perdent. L'équipe de Mastard se distingue de ce type de chef en se servant d'ingrédients provenant de leur entourage; parfois très simples, mais en les transformant en mets absolument impeccables, & ce, sans perdre la saveur d'un seul ingrédient, ce qui constitue une tâche incroyablement ardue. Souper chez Mastard implique se lancer dans cinq voyages dans les différentes régions du Québec, sans savoir où l'assiette nous mène avant d'y goûter. Il faut le vivre pour comprendre.
Amazing dinner, absolutely wonderful progression of dishes, & super solid flavours & presentation. Service was a bit disorganized at arrival, we had resos for 8:30, showed up at exactly on time with a half dozen or so other customers showing up just after us. Had to stand awkwardly in the front for too long before someone came to speak with us. Took 5+ minutes to acknowledge & seat us (2-top) even with a table available. This was only only disappointing part of the service, & took until 9pm before we could order. Understandable with many people arriving, but it was the first impression & didn't feel organized. Everything else was spectacular. Loved having different people from the kitchen bring out different dishes. Wine pairing was completely worthwhile. Stellar dinner & experience, totally worth it & would recommend Mastard very easily to my friends.
23 mars 2024
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
2e visite pour moi hier soir & encore une fois une magnifique expérience. Les plats, les accords & LES SAUCES.... wowww! J'apprécie également que l'équipe en cuisine nous présente eux-même leurs créations. Excellente maîtrise des vins & belle carte. À essayer!
juste wow, toute une expérience, ont a adoré de bout en bout, la nourriture, le service, tout était parfait, ont y retournera évidemment 😁, merci â tout le personnel qui est vraiment très sympathique, super belle soirée
My favorite restaurant so far. The handling of flavors, textures, colors, it is simply beautiful to see the three-dimensional thinking of the chef through his dishes. We have visited different restaurants within the same range & Mastard is definitely a restaurant I want to keep coming back to. At all times the service was excellent & the drinks were exquisite.
Le Restaurant Mastard m'a offert une expérience gastronomique exceptionnelle. Le service était impeccable. Ils étaient toujours là au bon moment pour répondre à mes besoins & m'offrir une expérience des plus agréables. Les plats étaient tous plus délicieux les uns que les autres. La qualité des ingrédients, la finesse des saveurs & la précision des techniques culinaires étaient irréprochables. C'est une cuisine inventive & audacieuse qui titille les papilles & invite à la découverte. Le prix est tout à fait justifié compte tenu de la qualité exceptionnelle de l'expérience culinaire proposée. Le Restaurant Mastard est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie & de haute cuisine.
We had a lovely night. All the dishes exceeded my expectations. I feel full but not overwhelmed. Highly appreciate the effort of every staff to deliver such an amazing experience. The only thing that I would like to feel better about is at one point, we could hardly hear each other talking. Wish we were seated on the other empty side of the room or had more spaces from other groups of customers. Will definitely come back.
19 mars 2024
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Une soirée parfaite. Un staff incroyablement gentil & attentionné. C'est le parfait équilibre entre le service discret & trop présent. Ils sont là au bon moment. Les plats sont sans reproche. Après c'est une question de goût. Mais ils sont extrêmement biens exécutés. Le prix est plus que juste. Il y a beaucoup de travail en arrière de l'élaboration de ce genre de plat. Félicitations & longue vie.
Simon Mathys & sa brigade en cuisine font un excellent travail. Rapport qualité prix rarement vu. Digne des plus grands restos de la province à une fraction du prix. Tout était exécuté à la perfection. Le doré était phénoménal. Le prix des vins raisonnable. Merci au loyer moins dispendieux ce qui nous permets d'avoir accès à une grande table succulente. Est-ce qu'on recommande ? Évidemment.
Wow! Quelle experience culinaire incroyable! Le service est impeccable & chaleureux, La recherche des gouts & saveurs avec les produits locaux, les techniques, les textures & couleurs de chaque plat ont été un émerveillement! L'idée geniale de presenter toute l'equipe derrière l'expérience est insolite & tellement inclusive. Je vote l'étoile Michelin pour cet établissement !!!!
Wow! Une formule en menu dégustation à l'aveugle 5 services. La 2e fois que nous sommes allés & tout était impecable. Les plats sont uniques & les agencements de goûts sont vraiment recherchés & d'une finesse hors du commun surtout pour le prix plus que raisonnable. Le services est très sympathique & sans prétentions. L'atmosphère est tranquille & idéale pour une sortie en couple. Parfait pour les occasions spéciales.
While the food at Mastard was truly incredible, to me the service was what was most exceptional. Welcoming, gracious staff who went out of their way to make our visit the best it could possibly be. Thank you, Mastard!
10 févr. 2024
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The problem with these kinds of restaurants is that the menu is constantly changing. I may have loved last weeks food, but this week...it wasn't my favourite flavour combinations. That being said, the ingredients were local & innovative & the presentation impeccable & original. The service was fantastic; the music on point; they accommodated all of our allergies with grace; the bathroom hand soap smelled great; & I loved the dry flowers & decor. We also mentioned that we had a babysitter on the clock, so they were understanding & sped up the pace.
Nous sommes allés au restaurant Mastard hier & nous sommes complètement conquis. De l'arrivée au départ, nous avons été pris en charge par toute l'équipe & nous avons eu un service exceptionnel. Nous avons choisi l'accord met & vin & nous avons senti que chaque combinaison était choisie avec soin. Les jus & les bouillons étaient remarquables, les cuissons parfaites, & les accords de textures raffinés. Nous avons trouvé que c'était une cuisine douce & délicate. Ce que nous avons particulièrement apprécié : l'attention portée aux détails (nous repartons avec une petite carte où les ingrédients principaux ainsi que les vins sont écrits, une carte est présentée avec le nom de chaque personne faisant partie du restaurant - cuisinier, service, etc.), soin aux intolérances alimentaires, gastronomique sans côté snob, on sent leur amour pour la cuisine, pour les produits du Québec & pour les vins. De plus, le rapport qualité-prix est excellent! Nous reviendrons sans aucun doute & nous inviterons nos proches. Merci pour ce moment mémorable :-)
Nourriture & services excellents. Vraiment au dessus de ce qu'on peut habituellement voir & goûter à Montréal. Les plats étaient créatifs & surprenants, on voit la maîtrise technique de l'équipe en cuisine. Sans oublier le service aussi impeccable. La petite carte résumée avec les origines des produits à la fin ainsi que montrer la liste du personnel sont une très bonne idée. En bref une excellente soirée & une belle découverte.
MICHELIN
