Le Mastard est fréquemment décrit comme une destination gastronomique étoilée à Montréal, proposant des menus dégustation modernes et raffinés qui mettent en valeur des produits locaux avec une technique précise et des accords originaux. Le cadre intime et élégant et le service attentif ainsi que des accords mets et vins et des alternatives sans alcool bien pensés renforcent l'expérience. Bien que la qualité, l'inventivité et le rapport qualité prix soient largement salués, quelques critiques évoquent des portions parfois petites lors d'un repas en plusieurs plats, des variations occasionnelles dans le service et la difficulté d'obtenir une réservation, mais l'ensemble est perçu comme une expérience mémorable et à revisiter.
Mon seul & unique bémol a été au dernier service salé que j'ai dû recracher un morceau de viande parce que il y a avait un nerfs & la tendreté du morceau n'était pas au rendez-vous
Ceci dit le service était exceptionnel
Les saveurs était au rendez-vous
Les accord mets & vin était parfait & j'ai passé une excellente soirée
Merci à toute l'équipe !
La sommelière vient nous décrire son choix des vins ainsi que la complicité/complexité aux plats qui suivont. .Le Chef Simon & son équipe viennent nous présenter eux-mêmes les plats & saveurs. Mais avec la musique & l'ambiance, la citation rapide des mets est parfois difficile à entendre. Avoir l'opportunité d'avoir un "feuillet souvenir" , daté qui plus est, est une belle attention. Envisager la description même des plats oralement décrite par les membres de la cuisine lors du service ajouterait encore plus de poésie à ce que nos papilles ont rapportées à la maison.Une équipe vraie, une bouffe qui parle par elle-même. Un chef sans prétention. Le plus bel anniversaire de ma vie. Nous avons déjà hâte d'y retourner !!!!!
Une expérience parfaite sur toute la ligne & des découvertes de saveurs dont on se rappellera longtemps! Deuxième fois au Mastard & c'était tout aussi fabuleux!
3 août 2023
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
J'adore le sel mais ici, est-ce croyable, je dis trop de sel , faisant parfois disparaitre toutes les autres saveurs. Joli & chouette resto, jolies présentations mais manque total d'harmonie entre les saveurs, comme si on voulait trop en mettre ça devient incohérent. Sympathique de mettre le nom des équipes sur papier au tout début, mais serait bien aussi de nous donner la description des plats avant la fin du repas parce que les serveurs & cuisiniers, forts pressés, nous récitent cela à une vitesse incompréhensible.
Un des meilleurs restaurant à Montréal. Un grand soucis d'utiliser des produits de nos producteurs d'ici & de mettre en valeurs tout en couleur & saveur ces aliments. Un belle expérience garantie
Avec ma conjointe nous avons choisi le menu dégustation Carte Blanche avec l'accord vin.
Premier service: Tarte à la laitue & pétoncle sauce aux herbes. La tarte était bonne & les pétoncles étaient pleine de fraicheur & cuites à la perfection. Mais il n'y avait pas d'harmonie entre les deux. Séparément les pétoncles m'auraient éblouies, mais avec la tarte, c'est comme si il fallait remplir l'assiette.
Deuxième service: Asperge, crevettes & noisettes avec un bouillon froid d'oignons. Le bouillon d'oignons écrasait les autres saveurs, Le goût subtile de la crevette se perdait dans un tout où les saveurs se mélangeaient sans s'enrichir mutuellement.
Troisième service: Doré de lac, Nduja, tomate, pâte fumée. Des pâtes accompagnent le plat que nous mangeons à la fin pour finir la sauce. Un doré cuit au four à la perfection. Une sauce bonne mais pas nécessairement en harmonie avec le doré. Par contre, avec les pâtes c'est sublimes.
Jusqu'ici, nous sommes un peu déçu. La réputation du restaurant semble surfaite.
Quatrième service: Boeuf, raviole & homard, Le boeuf servi deux façons, un morceau grillé au BBQ & en une saucisse maison. Le homard était servi sur une petite crêpe au sarrasin. Là on commence à parler gastronomie. Le boeuf était délicieux & le homard apportait un complément fort intéressant. Le raviole en accompagnement était en accord avec le plat.
Cinquième service: Le dessert, Agastache rhubarbe sarrasin. Sublime & rafraîchissant. Une glace qui apportait la fraîcheur, des tuiles de sarrasins apportaient le croquant, mais un cherchait le goût de la rhubarbe. En accompagnement j'ai bu un hydromel Ferme-Neuve de la ferme apicole Desrochers à Foehn. Ce n'est pas un produit que je consomme souvent. Ici il était parfait avec le dessert. J'ai apprécié sa légèreté.
Le service était impeccable. Les deux derniers plats ont sauvé la mise. Je ne suis pas certain que je retournerais au Mastard. Je vais essayer d'autres restaurant avant d'y retourner.
1 juin 2023
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c'est un bel endroit, avec un accueil chaleureux & très professionnel. Le long du repas, tout vous est expliqué avec talent & gourmandise .le choix des vins est à la hauteur.C'est un vrai festival de saveurs mélangées & savamment dosées.
C'est un véritable repaire pour les épicuriens.
Repas incroyables! Chaque bouchée était plus délicieuse que la précédente. L'audace des saveurs, la délicatesse des textures, le goût de chacune des sauces... WoW! Un de nos meilleurs repas à vie.
Le tout dans une ambiance décontractée. On ne pouvait pas demander mieux.
L'équipe très accueillante, salon agréable. Le menu autentique, délicieux & parfait dans le détail. Saveurs incroyables! & pris tellement juste! Je le recommande.
3 mai 2023
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Accueil chaleureux, service attentif & compétent, portions appropriées pour un menu 5 services. Nourriture exquise & mélange de saveurs originales & créatives. Menu "à l'aveugle" qui ne révèle que de belles & agréables surprises. À refaire sans hésiter.
Ça faisait longtemps que mes papilles gustatives n'avaient pas été autant emballées! Portions parfaites (pour mon appétit), très belles présentations, recherche des saveurs & textures, cuisson des pétoncles, du doré & du boeuf parfaite. Le service est impeccable. Bref, je recommande fortement, si vous voulez vivre une belle expérience gustative, c'est l'endroit idéal.
Juste un mot, sublime. Un menu à l'aveugle, une harmonie des saveurs, un accord des vins parfait. C'est dispendieux, on ne se le cachera pas, mais ça mérite vraiment 5 étoiles
Excellente atmosphère décontractée.... Service super équilibré avec explications très pertinentes qui améliorent l'expérience. Quant aux assiettes servies avec accompagnement de vins, saveurs, textures arômes tout y est pour passer un agréable moment.
Le meilleur resto de cuisine créative (selon moi). Goût, saveur, originalité sont au rendez-vous. Excellent rapport qualité-prix. Encore Bravo & Merci à toute l'équipe !!!
MICHELIN
