The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews consistently describe Restaurant de l'ITHQ as a refined, imaginative dining experience that blends creative Quebecois cuisine with attentive service delivered by students under supervision. The tasting menus with wine pairings are frequently praised for balance, thoughtful presentations, and a focus on local ingredients, while the setting is described as elegant, comfortable, well lit, and conveniently located near the Sherbrooke metro with parking nearby. The pre dinner bar experience and the wine program are highlighted for helpful explanations and solid recommendations, and the overall service is courteous and professional, even as some visits note longer waits or a tempo that reflects training in progress. Portions are sometimes considered on the small side and some guests feel value could be stronger for the price, with occasional variability in flavor depth or originality across dishes. Despite these caveats, the consensus is that the quality, technique, and experience are consistently high, making it a memorable destination to observe the learning process in a fine dining context, especially for tasting menus and special occasions, with many guests promising to return.
Encore une magnifique expérience culinaire. J'en suis à plusieurs visites & ne me lasserai jamais des menus dégustation. Incroyable qualité prix & service impeccable. Je ressors toujours avec des coups de coeurs pour certains produits du terroir. Certainement pas ma dernière visite ! De plus, l'accord mets vin ne déçoit jamais ! Merci
Repas gastronomique avec accords mets vins. Le repas dans l'ensemble était très bon malgré que les portions sont petites. Le boeuf Wellington, une belle découverte pour nous. Nous avons apprécié l'accord avec les différents vins Cependant, nous avons trouvé cela un peu dispendieux! Si c'était à refaire, je crois que nous irions plutôt au restaurant de la Relève (malgré les disponibilités très rares). Merci aux étudiants qui faisaient le service pour la première journée! Encore un peu d'expérience à prendre, mais vous êtes sur la bonne voie!
May 4, 2025
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Une expérience culinaire unique au Restaurant de l'ITHQ !
Si vous cherchez une expérience gastronomique alliant qualité, découverte & un service professionnel, c'est l'endroit idéal. Le concept est vraiment bien pensé : commencez votre soirée avec un rendez-vous au bar pour l'apéro. Cela permet de se détendre sans stress, que vous arriviez en avance ou en retard. C'est une super manière de commencer avant de savourer le repas.
Le menu change régulièrement (je crois tous les 3 mois), ce qui permet de découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite. Chaque plat est préparé avec soin & créativité, offrant de multiples découvertes à chaque saison. C'est un vrai régal pour les papilles !
Le service est assuré par des étudiants sous la supervision d'un maître d'hôtel, & cela se ressent dans la qualité du service : professionnel, attentionné & bien formé. Une expérience d'autant plus enrichissante que l'on peut voir l'apprentissage en action.
Pour le vin, fiez-vous au sommelier, qui saura vous conseiller à la perfection pour accompagner votre repas. Le tout dans une ambiance élégante & conviviale.
& en prime, le restaurant est à la sortie du métro Sherbrooke, ce qui le rend facilement accessible.
Si vous avez envie d'une expérience culinaire raffinée, avec une touche d'innovation & de professionnalisme : définitivement une adresse à ne pas manquer !
Les deux fois ont été délectables avec des plats exquis, variés & un accord mets-vin impressionnant! Ils ont aussi des menus dégustation végétarien & vegan qui sont aussi supers selon mes convives. Le service est bien, les serveurs sont réservés, mais très attentionnés.
Plusieurs années qu'on y va à l'occasion du menu spécial pour Montréal en lumière. À chaque fois, c'est délicieux, parfaitement préparé, & accompagné d'un accord vin très bien choisi. Le service est impeccable & agréable, & l'endroit est beau & confortable tout en étant propre & classe. On adore!
Si on pouvais mettre 10 étoiles, ce serait fait. Nous avons pris le menu dégustation avec l'accord des vins. Excellent !!! Quelle recherche dans ce menu. Nous avons goûté à au moins 20 aliments différents. L'accord des vins était parfait ! (Importation privée).
Service aux petits soins, même pas besoin de lever le petit doigt pour remplir le verre d'eau !! Très jolie décoration lumineuse. Pas mal d'espace entre les tables. Vive la relève de L'ITHQ. & chapeau aux professeurs. Un des meilleurs restaurants du Québec. Merci !!
La soirée Harry Potter a été génial Le menu a été surprenant & amusant L'accord vin parfait Mon père fin gourmet & moi avons été comblés Beaucoup d'efforts par l'équipe pour une soirée réussie On espère que vous allez répéter l'expérience avec d'autres thèmes Bravo !
Oct 27, 2024
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Félicitations pour le dessert ! Pas trop sucré !!!
Sur le service, vraiment agréable & professionnel, mais le vin s'est fait un peu attendre - meilleure coordination des fonctions distribuées pour le servir avant les amuses gueules....
Malheureusement, les vins au verre n'étaient pas à la hauteur, en particulier le mousseux qui avait un arrière-goût de "baby duck". Quant au rouge, il était beaucoup trop léger pour l'agneau & le blanc trop fruité pour le risotto
Ai pris le menu dégustation avec vin. À l'un des services, on m'a donné un verre de vin « usagé » pour le service suivant. C'est la raison de la 5è étoile manquante.
Mais ce n'est pas ça qui va m'empêcher de retourner chez-vous.
Dernière remarque: bravo pour les rénovations & les nouvelles chambres sans .... Tapis.
Feb 5, 2024
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Délais trop long entre l'entrée & le plat principal. Une fois les plats choisis la sommelière a prit beaucoup de temps avant de venir pour le choix du vins. Mais l'expérience a été agréable & la nourriture excellente.
L'expérience était excellente. Mon 3 sur 5 pour le service est que les serveurs manquaient bcp de pratique. J'imagine que vu que c'est une écoles, les serveurs sont en formation. Mentions pour eux, ils étaient souvent à notre table pour vérifier si nous avions besoin de quelque chose ou si c'étais à notre goût. Mais, les serveurs manquaient de pratique ou d'expérience. Ils ne pouvaient pas énumérer ce que le plat contenait, échappé à quelques reprises les couvert, pas la bonne quantité de vin commandé, deux serveurs différents ont dit des noms différents de fromage & manquent d'assurance pour le service des plats. Mes commentaires n'ont rien à voir avec l'agréable soirée que nous avons passé mais constructif s'ils les serveurs sont en formation. & pour terminer, les commentaires s'appliquent surtout aux serveurs en appui à notre serveuses principale qui elle, était beaucoup plus confortable au service.
Merci
À côté du carré Saint-Louis, manger à l'ITHQ, c'est une expérience gastronomique pleine de saveurs locales. Nous y sommes allés pour un anniversaire & c'est un cadeau gourmand à s'offrir. La liste des vins est diversifiée. C'est très populaire auprès des Montréalais & je vous recommande de réserver. Le service est excellent & ils sont à l'écoute pour toute demande.
Avons bien apprécié le choix des mets dans l'ensemble du service qui était laissé à la discrétion du chef. Les membres du personnel ont été des plus cordiaux, répondant à toutes nos questions. Le choix des différents vins était excellent sauf pour le vin blanc qui accompagnait le dessert ; à notre avis, il aurait dû être plus sec.
En tant que lieu du savoir-faire hôtelier & de l'art culinaire, je n'ai pu à regret donner une note plus que 2 étoiles; suggestion de vin basé sur le prix sans considérer l'accord mets & vin, mets sans grandeur ni prétention, lors du service du vin, oubli de remplir le verre d'un convive sans s'en rendre compte, desservir les assiettes sans précautions. Dans le hall d'entrée, personnel des cuisines qui couraient partout centrées sur leur tâche n'ont pas montré la convivialité ni l'attention attendue à la clientèle.
Excellent service, le personnel était souriant, aimable & avenant.
J'ai aimé la présentation esthétique des différents plats du menu dégustation- vins associés, un art . . .
Excellente expérience, j'ai bien apprécié votre restaurant
Manque absolu de leadership dans la salle. Il faudrait impérativement un maître d'hôtel expérimenté pour coordonner le service, totalement anarchique. Service d' une lenteur inacceptable. Champagne de marque inconnue beaucoup trop cher à 178$ & madérisé de surcroît. & servi presque tiède. Achetez vous un frigidaire pour les vins blancs de grâce! Le Pouilly Fuissé fut servi lui aussi à une température inadéquate. Inacceptable pour un repas à 593$ pour quatre personnes.
Tout le personnel semblait faire son grand possible mais, dans cette catégorie de prix, ça ne suffit hélas pas! Par exemple, au Renoir du Sofitel, pour les mêmes tarifs, on vous sert une Veuve Cliquot bien frappée & des plats tout aussi raffinés présentés par un personnel ultra compétent & tout aussi sympathique.
