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À propos

Regashi Isakaya propose une exploration rigoureuse des traditions culinaires japonaises, se spécialisant dans la précision des sushis artisanaux et des petites assiettes inspirées des izakayas. Le menu privilégie la fraîcheur des produits marins de première qualité, préparés avec une exactitude technique visant à sublimer les textures et les profils gustatifs subtils. La clientèle accède à une sélection variée de nigiris, sashimis et makis complexes qui équilibrent les produits de saison et les méthodes d'assaisonnement traditionnelles. Au-delà des préparations crues, la cuisine exécute diverses spécialités cuites, incluant des brochettes et des entrées à base de soja qui définissent l'esprit communautaire des comptoirs japonais. Le design intérieur minimaliste soutient une atmosphère axée sur la dégustation d'un savoir-faire culinaire composé avec soin. Cet établissement maintient un engagement strict envers la qualité des ingrédients tout en proposant une carte accessible reflétant la profondeur de la culture gastronomique japonaise contemporaine.

Avis pour Regashi Isakaya

Nourriture

Service

sur Google4.6 (200+)

*au 2026-08-15

4.6 132 évaluations

5★

80%

4★

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Regashi Isakaya propose une expérience culinaire remarquable, caractérisée par une cuisine japonaise créative et de haute qualité dans une atmosphère chaleureuse. De nombreux clients soulignent l'originalité du poisson vieilli, des nouilles faites maison et des menus dégustation soigneusement élaborés qui mettent en valeur un mélange impressionnant de saveurs. La cuisine ouverte permet aux convives d'observer la préparation minutieuse des plats, favorisant un environnement convivial soutenu par un service attentionné et professionnel. Bien qu'une minorité de visiteurs ait relevé des variations dans le rythme du service ou le niveau sonore, la grande majorité des clients salue la passion de l'équipe et la qualité exceptionnelle des plats, faisant de cette adresse une destination fortement recommandée.

Page 1 de 1 - 8 Avis

Jorge

5.0

I been in izakayas & having omakase all around the world & this is one of the best that I had.

The work of Thierry, owner chef, really hits the spot & makes resonance in the name, which means'heritage'. Each dish opened different doors & made each a unique experience.

I'm grateful for your work & I hope to see you soon again my dear neighbor.

🤘🏻✨

15 août 2026

sur Google

Agathe

5.0

The perfect place for a special night ! Thoughtful service & amazing food. Chef Thierry-Tri delivers a unique culinary experience. Creative & delicious !

8 août 2026

sur Google

Marc

5.0

Fantastic experience at Regashi, food is very high quality with unique take on the Isakaya experience. Highly recommend this place, the chef is passionate & it shows. The service was impeccable & perfectly timed. Nothing negative to say about this place, it should be on everyone's must try list!

31 mai 2026

sur Google

Caleb

5.0

Nous avons très bien reçu, une belle atmosphère, service impeccable & un 9 services avec des goûts uniques, je le recommande fortement. La morue mariné is out of this world!

1 déc. 2025

sur Google

Laetitia

5.0

J'ai eu une deuxième expérience incroyable!
Les propriétaires ont servi à mon amie & moi des plats tout simplement uniques. Mon highlight : les sauces, les saveurs, les textures, la qualité des produits & bien sûr l'ambiance. Il y a beaucoup de finesse dans l'exécution de ces plats.

Merci de nous offrir une telle expérience.
Je vous conseille ce resto!

30 nov. 2025

sur Google

Sophie

5.0

Wow, new discovery in my area (south west)!
Great staff! Chef is super friendly & you get to try something quite unique in MTL, dry aged fish! It was amazing experience! Tasting menu wrap's it all!
I highly recommend this lovely spot!

4 sept. 2025

sur Google

Mathieu

5.0

Magnifique découverte. Une expérience culinaire unique & réfléchie. Une harmonie des saveurs fascinante. Le service est impeccable & chaleureux. Je recommande fortement.

31 mai 2025

sur Google

JohanneRav-3237

1 Commentaire

2.0

Nous avons réservé à ce resto après avoir lu plusieurs articles qui recommandait la cuisine du chef Thierry-Tri Du Boisclair. Malheureusement, la nourriture fusion japonaise est ordinaire & on est loin d'une expérience unique. De plus, l'ambiance est froide non seulement à cause de la température du resto, mais l' atmosphère futuriste des néons n'aide pas. le tout conjugué à une odeur de cuisson qui imprègne les vêtements & qui domine la dégustation rendant difficile l'appréciation des saveurs des plats qui sont servis au menu dégustation. Le service est très rapide mais courtois. En conclusion, faible ratio qualité/prix.

6 oct. 2024

Regashi Isakaya

L'art du sushi raffiné rencontre la tradition japonaise authentique chez Regashi Izakaya.

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À propos

Détails

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