Regashi Isakaya propose une exploration rigoureuse des traditions culinaires japonaises, se spécialisant dans la précision des sushis artisanaux et des petites assiettes inspirées des izakayas. Le menu privilégie la fraîcheur des produits marins de première qualité, préparés avec une exactitude technique visant à sublimer les textures et les profils gustatifs subtils. La clientèle accède à une sélection variée de nigiris, sashimis et makis complexes qui équilibrent les produits de saison et les méthodes d'assaisonnement traditionnelles. Au-delà des préparations crues, la cuisine exécute diverses spécialités cuites, incluant des brochettes et des entrées à base de soja qui définissent l'esprit communautaire des comptoirs japonais. Le design intérieur minimaliste soutient une atmosphère axée sur la dégustation d'un savoir-faire culinaire composé avec soin. Cet établissement maintient un engagement strict envers la qualité des ingrédients tout en proposant une carte accessible reflétant la profondeur de la culture gastronomique japonaise contemporaine.
Regashi Isakaya propose une expérience culinaire très appréciée, se distinguant par une cuisine d'inspiration japonaise raffinée, où de nombreux clients soulignent la qualité du poisson vieilli, les menus dégustation et des sauces savamment élaborées. Situé dans un cadre intime et feutré, l'établissement dispose d'une cuisine ouverte permettant d'observer une équipe passionnée préparer des plats avec précision. Bien que la majorité des visiteurs louent le service impeccable et personnalisé ainsi que la vaste sélection de sakés et de vins, le consensus général décrit une destination gastronomique sophistiquée et mémorable qui mérite le détour pour ses saveurs uniques et son atmosphère chaleureuse, malgré quelques opinions divergentes concernant les prix ou la taille des portions.
J'ai adoré. Ça faisait longtemps que j'avais aussi bien mangé au restaurant. J'ai pris le menu dégustation, 9 services & tout était délicieux. Les portions étaient généreuses (pour le type de service) & raffinées. Nous sommes sorties du restaurant & nous étions tellement heureuses de notre expérience, sans oublier le service qui était impeccable.
Merci beaucoup
L'ambiance du restaurant petit & feutré instaure une atmosphère intime & agréable. Le personnel se démarque par sa connaissance & sa maîtrise des produits & plats offerts. Assis au bar, nous avons pu observer le travail minutieux des chefs. Les employés furent d'une grande générosité, nous offrant des délicates attentions (consommations & dégustations) lors de période d'attente entre les différents services (attente qui était très raisonnable & loin d'être exagérée).
En somme, une soirée excessivement agréable.
8 juin 2026
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Fantastic experience at Regashi, food is very high quality with unique take on the Isakaya experience. Highly recommend this place, the chef is passionate & it shows. The service was impeccable & perfectly timed. Nothing negative to say about this place, it should be on everyone's must try list!
Oufff talk about being really disappointed. Firstly, I went with two friends - one from out of town who doesn't speak French well. The waitress refused to talk in English - fine. I can get past that (even though we live in a city with tons of tourists & should embrace everyone). The food was beyond mediocre. The ribs were dry, The bowel buns were unedible. & we were only five people total in the restaurant. By 8:30 PM we were the only ones there & while we were in mid bite of our main meals, the waitress came up to us & asked how we wanted to split the bills. Didn't leave room for any extra drinks, ordering anything else on the menu, nor asking for dessert etc. It was such a turn off that we just decided to leave once she brought us the bills. The service was atrocious, but honestly, the food matched was just as bad.
Beaucoup aimé l'ambiance relaxe & tranquille, beau petit restaurant, nourriture vraiment délicieuse, morue noire miso, poulet, baos, palourdes, jai adoré toutes les sauces accompagnant 😍 bon service relax aussi, version crème brûlée pandane magnifique. Bon choix de vins.
Nous avons très bien mangé au Regashi. Nous avons pris le menu dégustation qui était très bon. Au niveau de l'ambiance, nous nous serions attendus à un peu plus d'ambiance/achalandage pour un samedi soir.
Le chef Thierry-Tri que nous avions tous apprécié à l'émission « Les Chefs » a pris le temps de rencontrer tous ses clients pour les saluer & présenter ses délicieux plats. Nous avons mangé au bar & avons vraiment l'expérience de voir les cuisiniers préparer chaque plat. Tous étaient chaleureux.
