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À propos

Regashi Isakaya propose une exploration rigoureuse des traditions culinaires japonaises, se spécialisant dans la précision des sushis artisanaux et des petites assiettes inspirées des izakayas. Le menu privilégie la fraîcheur des produits marins de première qualité, préparés avec une exactitude technique visant à sublimer les textures et les profils gustatifs subtils. La clientèle accède à une sélection variée de nigiris, sashimis et makis complexes qui équilibrent les produits de saison et les méthodes d'assaisonnement traditionnelles. Au-delà des préparations crues, la cuisine exécute diverses spécialités cuites, incluant des brochettes et des entrées à base de soja qui définissent l'esprit communautaire des comptoirs japonais. Le design intérieur minimaliste soutient une atmosphère axée sur la dégustation d'un savoir-faire culinaire composé avec soin. Cet établissement maintient un engagement strict envers la qualité des ingrédients tout en proposant une carte accessible reflétant la profondeur de la culture gastronomique japonaise contemporaine.

Avis pour Regashi Isakaya

Nourriture

Service

sur Google4.6 (100+)

*au 2026-08-01

4.6 122 évaluations

5★

81%

4★

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

Afficher tout chef(12) poisson(10) degustation(9) menu dégustation(6) thierry(6) unique(6) aged(6) sashimi(6) tri(5) morue(5) fish(5) sake(5)

Résumé des avis

Regashi Isakaya propose une expérience culinaire très appréciée, se distinguant par une cuisine d'inspiration japonaise raffinée, où de nombreux clients soulignent la qualité du poisson vieilli, les menus dégustation et des sauces savamment élaborées. Situé dans un cadre intime et feutré, l'établissement dispose d'une cuisine ouverte permettant d'observer une équipe passionnée préparer des plats avec précision. Bien que la majorité des visiteurs louent le service impeccable et personnalisé ainsi que la vaste sélection de sakés et de vins, le consensus général décrit une destination gastronomique sophistiquée et mémorable qui mérite le détour pour ses saveurs uniques et son atmosphère chaleureuse, malgré quelques opinions divergentes concernant les prix ou la taille des portions.

Page 1 de 1 - 10 Avis

Maude

5.0

J'ai adoré. Ça faisait longtemps que j'avais aussi bien mangé au restaurant. J'ai pris le menu dégustation, 9 services & tout était délicieux. Les portions étaient généreuses (pour le type de service) & raffinées. Nous sommes sorties du restaurant & nous étions tellement heureuses de notre expérience, sans oublier le service qui était impeccable.
Merci beaucoup

27 juin 2026

sur Google

Sara

5.0

L'ambiance du restaurant petit & feutré instaure une atmosphère intime & agréable. Le personnel se démarque par sa connaissance & sa maîtrise des produits & plats offerts. Assis au bar, nous avons pu observer le travail minutieux des chefs. Les employés furent d'une grande générosité, nous offrant des délicates attentions (consommations & dégustations) lors de période d'attente entre les différents services (attente qui était très raisonnable & loin d'être exagérée).
En somme, une soirée excessivement agréable.

8 juin 2026

sur Google

Sophie

4.0

Nous avons très bien mangé au Regashi. Nous avons pris le menu dégustation qui était très bon. Au niveau de l'ambiance, nous nous serions attendus à un peu plus d'ambiance/achalandage pour un samedi soir.

11 mai 2026

sur Google

Catherine

5.0

J'ai adoré mon repas. Nous avons pris le menu dégustation & c'est plus que délicieux, varié & gourmand. Merci au chef & à son équipe!

3 mai 2026

sur Google

Stephanie

5.0

Repas dégustation délicieux - les sashimi sont exceptionnels

15 févr. 2026

sur Google

Christian

5.0

Tout était excellent, la présentation des plats, les goût exquis & l'ambiance décontractée.
Les poissons vieillis en chambre de maturation sont une découverte incroyable. Le menu dégustation est un must pour une première expérience.

29 janv. 2026

sur Google

Jean-Guillaume

3.0

Menu dégustation inégal.

3 janv. 2026

sur Google

Marine

5.0

Une lieu intime qui mérite d'être connu. Nous avons pris le menu dégustation & nous avons très bien mangé, chaque plat était justement assaisonné & les bouillions s'intègrent merveilleusement au plat. Une belle expérience à découvri

4 déc. 2025

sur Google

Sue

5.0

La nourriture est raffinée & apprêtée de manière originale. Je suggère de prendre les menus dégustation. J'en ai essayé 2 & ils étaient vraiment succulents. Il y a une belle carte de vins & de sakés d'importation.
Le service est personnalisé & vraiment excellent. Mon resto pref à Montréal!

4 août 2025

sur Google

JohanneRav-3237

1 Commentaire

2.0

Nous avons réservé à ce resto après avoir lu plusieurs articles qui recommandait la cuisine du chef Thierry-Tri Du Boisclair. Malheureusement, la nourriture fusion japonaise est ordinaire & on est loin d'une expérience unique. De plus, l'ambiance est froide non seulement à cause de la température du resto, mais l' atmosphère futuriste des néons n'aide pas. le tout conjugué à une odeur de cuisson qui imprègne les vêtements & qui domine la dégustation rendant difficile l'appréciation des saveurs des plats qui sont servis au menu dégustation. Le service est très rapide mais courtois. En conclusion, faible ratio qualité/prix.

6 oct. 2024

Regashi Isakaya

L'art du sushi raffiné rencontre la tradition japonaise authentique chez Regashi Izakaya.

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Détails

Mentionné dans:

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