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Restaurant Coup de cœur

Regashi Isakaya

L'art du sushi raffiné rencontre la tradition japonaise authentique chez Regashi Izakaya.

Saint-Henri
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 18:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Regashi Isakaya, Saint-Henri - Montréal
SushiJaponaiseAsiatiqueGrilladesGrand choix de cocktailsIzakaya / Pub japonaisResto-Bar
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À propos

Regashi Isakaya propose une exploration rigoureuse des traditions culinaires japonaises, se spécialisant dans la précision des sushis artisanaux et des petites assiettes inspirées des izakayas. Le menu privilégie la fraîcheur des produits marins de première qualité, préparés avec une exactitude technique visant à sublimer les textures et les profils gustatifs subtils. La clientèle accède à une sélection variée de nigiris, sashimis et makis complexes qui équilibrent les produits de saison et les méthodes d'assaisonnement traditionnelles. Au-delà des préparations crues, la cuisine exécute diverses spécialités cuites, incluant des brochettes et des entrées à base de soja qui définissent l'esprit communautaire des comptoirs japonais. Le design intérieur minimaliste soutient une atmosphère axée sur la dégustation d'un savoir-faire culinaire composé avec soin. Cet établissement maintient un engagement strict envers la qualité des ingrédients tout en proposant une carte accessible reflétant la profondeur de la culture gastronomique japonaise contemporaine.
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Mentionné dans:

Regashi Isakaya a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Regashi Isakaya

Nourriture
Service
sur Google4.6 (200+)
*au 2026-08-15
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Résumé des avis

Regashi Isakaya propose une expérience culinaire remarquable, caractérisée par une cuisine japonaise créative et de haute qualité dans une atmosphère chaleureuse. De nombreux clients soulignent l'originalité du poisson vieilli, des nouilles faites maison et des menus dégustation soigneusement élaborés qui mettent en valeur un mélange impressionnant de saveurs. La cuisine ouverte permet aux convives d'observer la préparation minutieuse des plats, favorisant un environnement convivial soutenu par un service attentionné et professionnel. Bien qu'une minorité de visiteurs ait relevé des variations dans le rythme du service ou le niveau sonore, la grande majorité des clients salue la passion de l'équipe et la qualité exceptionnelle des plats, faisant de cette adresse une destination fortement recommandée.

Has the potential, but on a not so busy evening, there were shortcomings. Service was slow, & it was quiet, so no real excuse for that. As someone else commented, they seemed focused on chatting with each other than serving. The dishes itself were average, lacked taste & value & priced at a premium. The oyster duo was creative & the only highlight. The soba noodles & accompanying broth lacked flavor, but even worse was its price point. The fish was so-so & expensive albeit dry-aged. Overall, average, pricy meal.

11 août 2026
sur Google

We sat at the bar & tried the 120$ 12 course omakase & absolutely loved the experience! Their dry aged fish was so amazing!! We'll definitely be back for more

10 août 2026
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Where to start. Beautiful restaurant, located near atwater market & downtown.

The food menu is well rounded with Japanese, Vietnamese, Canadian roots i would say.

The cocktails are really great as well.

They have a great selection of aged fish sashimi, which might sound weird at first but upon trying… wow

Takoyaki, crudos, the black cod dish.. i am definitely coming back to try the rest of the menu!

Edit!

2 years later, i'm back! The menu changed but the food got even better! I love how Thierry & the team keeps improving their dishes, drinks !

Bravo 🙌

17 mai 2026
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Wonderful restaurant, with authentic Japanese cuisine. The hand made ramens are the best in Montreal. The pork bun is one of the most delicious I have ever eaten. The texture of the bun is soft, the pork is melting in your mouth & the slightly acidic sauce counterbalances perfectly the fat of the pork. The aged fish is always changing but always surprising & delectable. They have an impressive list of sake. The open kitchen makes it very convivial, the service is friendly & professional. It's a true gem!

15 mars 2026
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Wow, new discovery in my area (south west)!
Great staff! Chef is super friendly & you get to try something quite unique in MTL, dry aged fish! It was amazing experience! Tasting menu wrap's it all!
I highly recommend this lovely spot!

4 sept. 2025
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Best tempura outside Tokyo. The place for aged sushi.

9 févr. 2025
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My wife & I had a great evening. Naomi & Thierry were very welcoming. The food was delicious. The aged fish is a must.

23 nov. 2024
sur Google

What a cool experience, food was amazing, dry aged salmon was the bomb. I've never tasted fish so good & prepared in that way before. Tons of passion & creativity from the chef & was a very welcoming warm environment. Would recommend!

26 oct. 2024
sur Google