Parc Sans Gluten se spécialise exclusivement dans la fabrication de produits de boulangerie, de pâtisseries et de douceurs artisanales entièrement exempts de gluten. L'établissement utilise une sélection rigoureuse de farines alternatives pour assurer une constance des textures traditionnelles dans chaque réalisation. La clientèle découvre un inventaire spécialisé comprenant des croissants feuilletés, des brownies denses et des tartes de saison élaborés au sein d'un laboratoire dédié. L'accent culinaire porte sur la recherche d'ingrédients permettant d'éliminer les risques de contamination croisée tout en conservant l'intégrité structurelle des pâtes complexes. Chaque recette fait l'objet d'un développement technique précis afin de reproduire les standards classiques de la pâtisserie sans recours aux céréales contenant du gluten. Les comptoirs présentent une sélection renouvelée de biscuits, de gâteaux et de pains artisanaux conçus pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques.
Parc Sans Gluten est largement reconnue comme une destination de choix pour les pâtisseries sans gluten et souvent sans produits laitiers, de nombreux visiteurs la qualifiant de meilleure boulangerie sans gluten qu'ils aient jamais essayée. Les clients louent fréquemment le feuilletage incroyable et le goût authentique des croissants, chocolatines et empanadas, soulignant que la qualité rivalise, voire surpasse, celle des versions traditionnelles. La boulangerie bénéficie d'un superbe emplacement près du parc Lafontaine, et de nombreux habitués soulignent que le personnel accueillant, gentil et compétent contribue grandement à leur expérience positive. Bien que quelques personnes aient relevé par le passé des incohérences concernant la gestion, le service ou les prix, le consensus est que cette boulangerie est un refuge sûr, fiable et délicieux pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou ayant des restrictions alimentaires, ce qui en fait un arrêt incontournable pour les résidents comme pour les visiteurs à Montréal.
So excited to find this delicious gluten-free patisserie in Montreal! Merci de me transporter à ma jeunesse avec un croissant au chocolat, savouré dans la belle parc à coté.
A really nice gluten free cafe. All of the food here is gluten free & there is a massive selection of baked goods to choose from at a really reasonable price. For people who are gluten free this is a must visit spot for food.
15 juin 2024
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Ça fait maintenant trois ans que je suis un client régulier de cette boulangerie, & je confirme que c'est ma boulangerie sans gluten préférée à Montréal ! Le rapport qualité/prix est le meilleur, & les propriétaires sont chaleureux.
Saw this pastry shop & we had to try as my friend is celiac & it had great reviews! We tried some chocolate croissants & they were absolutely delicious, even better than some regular chocolate croissants I've had before. If it ended there, my review would be 5 stars, but unfortunately the person operating the shop was incredibly rude, as well as our teas were undrinkable! The teabags were completely broken. When I asked for my empanada to be warmed up, he shrugged & took it away, & when I took a bite it was still cold on the inside. This place has so much potential but unfortunately left me with a sour taste in my mouth, not just from my cold empanada.
Très déçue. Selon les photos ça me semblait une belle place. Mais pas beaucoup de choix de sandwiches. Ma conjointe a pris une éclair au chocolat & elle était sec. La danoise aux bleuets était ok.
Service was not good, he was very rude & gave us the wrong order. They don't accept card & there's not sign warning us. Had high expectations for this place & was disappointed.
I wish I had stopped here every day of vacation instead of just the last. Note that it is cash only & the nearest ATM is 1 long block northwest, (but if that's closed, the next is another long block north west). The entire store is sans gluten. I didn't bother taking a pill in case of cross contamination. I bought the plain croissant, croissant with chocolate, almond sliver & sugar covered, & the chicken & cheese croissant. The walk to the ATM was SO worth it. They were all fantastic. Best Gluten Free croissants I've ever had. I will go out of my way to come here every time I'm in town again.
We were astounded by the variety here, & had to resist the urge to confirm that every single thing was gluten free. Went for breakfast & coffee in a big group & had to split into two tables as seating is somewhat limited. We ordered a variety of croissants (plain, chocolate, almond), danish & apple turnover, blueberry tart, all of which were amazing & the gluten eaters said they couldn't tell the difference. Portions were also large which is unusual in gluten free life. Even the coffee was great. My husband carried around a sandwich for later & it was pretty good but a little crumbly, possibly from being carried around all morning. Also if you come at the right time you can see them rolling out the pastry which is pretty cool! The only downside which I think is important to note is that the place is CASH ONLY.
