Découvrez le Laboratoire culinaire Nord, un espace gastronomique d’inspiration nordique à Chambly. Le laboratoire est un endroit de création culinaire ouvert au public, que l’on accueille en salle à manger ou en terrasse pour un café, un apéro ou un repas.
C’est dans la cuisine du laboratoire que les recettes sont développées de main de maître, puis testées, retestées et enfin validées, dans une valse menée par le chef Raphaël Podlasiewicz et son équipe. Idéation, conception, essais et erreurs : le laboratoire est la source de toutes les innovations, et c’est ici que naissent des assiettes où inspirations nordiques, alchimie des saveurs et produits frais du terroir se rencontrent.
Bonne découverte!
Commodités, services et plus
Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac, Paiement Mobile, Paiement sans contact
Nord Laboratoire Culinaire offre une expérience culinaire mémorable avec un service impeccable, des menus dégustation inventifs mettant en valeur les produits de saison, d'excellents accords mets et vins et une ambiance intime et chaleureuse qui rend chaque visite spéciale; les convives apprécient le personnel attentionné, les explications claires des plats et la capacité à s'adapter aux allergies et préférences, tout en notant que le menu change chaque mois invite à revenir pour découvrir de nouvelles saveurs en duo ou entre amis.
Vendredi 19 janvier, souper à 18 heures
Expérience gustative très agréable: tarte tatin aux oignons caramélisés sublime, boeuf Wellington, un délice.
Accueil & service impeccables
Expérience auditive plutôt désagréable: le haut-parleur est au-dessus des banquettes, la pièce est petite & le volume est trop élevé. C'est agressant. On ne va pas au resto pour écouter un chanteur ou une chanteuse, mais bien pour déguster des mets qu'on ne se cuisine pas soi-même, tout en conversant avec celui ou celle qui nous accompagne. On a dû demander à deux reprises si c'était possible de baisser le volume.
Nous retournerons tout de même chez-vous pour déguster de nouvelles recettes & je vous ferai une bonne publicité auprès des gens que je connais qui sont de vrais gourmets.
Merci de votre attention
Monique Rivet
Tout était absolument parfait. Le service & le surtout le serveur, la vitesse à laquelle il nous apportait les plats. Genre de repas qui vaut chaque cenne! High five au chef. Nous reviendrons & je vais aller écrire la même chose sur Google
Nous avons été déçu qu'il ne reste plus aucun repas chaud (incluant le plat signature) un vendredi soir à 20h. Ce que nous avons mangé était délicieux, mais un 2e choix, considérant qu'on avait réservé depuis plusieurs semaines.
C'est la troisième fois que je vais à ce restaurant & je suis toujours aussi impressionné par ce que l'on nous offre. La présentation, les goûts, les textures, bref tout est parfait & de très haut niveau. Les plats sont tous plus impressionnants les uns que les autres. À noter que le menu a changé à chacune de mes visites. Ce que je trouve très intéressant de ce restaurant, c'est la formule plats à partager qui nous permet de goûter à différents plats du menu. Ça brise la monotonie de ne manger qu'un seul mets. Le service s'est grandement amélioré aussi, ce qui était plus difficile à l'ouverture du restaurant. Bref, allez-y vous en reviendrai très satisfaits.
7 janv. 2024
🍽️
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Super expérience. Ça fait trois fois que j'y vais & c'est une surprise incroyable à chaque fois. Les saveurs, les textures, la beauté des plats est incroyable. Le service est grandement amélioré. Je vais y retourner certainement.
Le gravlax de truite était vraiment délicieux & tellement bien présenté!
Le pancake mélilot plutôt fade & $$, le pain perdu du mois de novembre est difficile à battre.
J'aime l'ambiance tranquille pour jaser ainsi que la gentillesse du personnel.
On a tripé solide, autant moi, végétarienne, ou mon homme qui avait le goût de tout essayer, c'était une belle expérience gastronomique impeccable! Le chef s'est fait un malin plaisir à nous sortir des oeuvres d'art! Tout était une compilation inimaginable d'ingrédients parfois plus connus mais combien délaissés malheureusement & parfois complètement inattendu tellement succulents. Petite place intime, mignonne, remplie de cachet, en bonne compagnie, c'est-à-dire les serveuses/gérant, cuisinier (Simon Lalancette) & sous-chef. Un Coeur de place à découvrir 🫶 ♥️ 🫶
Bonjour à tous ! L'accueil, le service, le cadre, les Mets ( plats ) tous est parfait ! Bravo à toute l'équipe pour ce délicieux repas ! Je reviendrai. A faire absolument ! Cordialement Michel
Les portions pourraient être un peu plus généreuses.
Le rapport quantité prix pourrait être revu à la hausse.
Côté ambiance,le volume de la musique pourrait être diminué de quelques décibels.
Par ailleurs la cuisine est inventive & savoureuse.
Enfin un restaurant qui fait la différence. Définitivement un plus pour Chambly. Le service était parfait. Le décor est très sympa. La nourriture est bonne & les produits de qualité. Le cuisinier y met beaucoup de coeur.
