Découvrez le Laboratoire culinaire Nord, un espace gastronomique d’inspiration nordique à Chambly. Le laboratoire est un endroit de création culinaire ouvert au public, que l’on accueille en salle à manger ou en terrasse pour un café, un apéro ou un repas.
C’est dans la cuisine du laboratoire que les recettes sont développées de main de maître, puis testées, retestées et enfin validées, dans une valse menée par le chef Raphaël Podlasiewicz et son équipe. Idéation, conception, essais et erreurs : le laboratoire est la source de toutes les innovations, et c’est ici que naissent des assiettes où inspirations nordiques, alchimie des saveurs et produits frais du terroir se rencontrent.
Bonne découverte!
Commodités, services et plus
Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac, Paiement Mobile, Paiement sans contact
Nord Laboratoire Culinaire offre une expérience culinaire mémorable avec un service impeccable, des menus dégustation inventifs mettant en valeur les produits de saison, d'excellents accords mets et vins et une ambiance intime et chaleureuse qui rend chaque visite spéciale; les convives apprécient le personnel attentionné, les explications claires des plats et la capacité à s'adapter aux allergies et préférences, tout en notant que le menu change chaque mois invite à revenir pour découvrir de nouvelles saveurs en duo ou entre amis.
C'était ma première fois chez Nord Laboratoire Culinaire à Chambly. Excellent service, belle ambiance (pas trop bruyant) & le menu dégustation a dépassé mes attentes! Prix abordables également.
Nous avons pris le menu dégustation &, malgré mes goûts difficiles, tout était délicieux. Le service était excellent & chaque plat nous a été présenté & expliqué avec soin. Nous y retournerons assurément!
15 avr. 2026
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Superbe soirée Au bar , seulement 8 places donc intimité assurée ! Même dans le restant du restaurant on doit se sentir vraiment bien . Personnel aux petits soins ! Mention spéciale à Alex qui m'a fait un drink sur mesure & qui m'a appelé avant pour satisfaite à ma demande spéciale ! Choix de vins délicieux & menu dégustation vraiment bien réalisé.
Les autres membres du staff étaient tout autant agréables . Bravo à toute l'équipe & merci
Une véritable expérience culinaire. Un service exceptionnel. & un menu dégustation qui vaut clairement le détour. Un excellent rapport qualité-prix, foncez!
Très belle expérience lors d'un souper à trois. Alexandre nous a pris en charge tout au long de la soirée avec un service impeccable : explications claires du concept & des plats, & une attention très appréciée.
Nous avons choisi le menu dégustation, ce qui nous a permis de goûter à l'ensemble du menu en 4 services. Les saveurs sont intéressantes & bien exécutées. Coup de coeur pour le fenouil, les pâtes, le carpaccio, le foie gras & le dessert à l'érable. Les plats aux champignons étaient un peu moins marquants.
Nous reviendrons avec plaisir, d'autant plus que le menu change presque chaque mois pour offrir de nouvelles découvertes.
Service exceptionnel & on adore le menu dégustation. C'est toujours une expérience unique de découvertes culinaires! Le menu se renouvelle à chaque mois, donc c'est toujours aussi étonnant. Bravo!
Quelle belle découverte, Nord Laboratoire culinaire à Chambly. L'on découvre les menus & les cocktails en élaboration pour le Strom Spa. On a dégusté un tartare de boeuf à l'émulsion d'huîtres, un carpaccio de betterave, un chou bacon, chili, érable, de la citrouille émulsion de chipotle, du flétan & de la pintade. C'était un menu dégustation pairé avec des vins locaux. Toute une expérience.
Découverte de ce restaurant, en amoureux, ce soir pour ma fête. C'était décadent!😍
On a pris le menu dégustation ce qui nous a permis de goûter à 8 assiettes différentes.
Notre serveur était vraiment gentil.
On a déjà hâte de voir le menu du prochain mois🤤🤤🤤
Nous avons pris le menu dégustation avec accord des vins. C'était vraiment excellent. Le seul problème est leur menu: tu crois devoir payer 70$/pers (un vrai deal) mais c'est plutot 70+70, ce qui n'est absolument pas clair (je me demandais aussi pourquoi le menu dégustation avec accord n'était pas tellement plus cher que le menu dégustation sans accord & j'ai eu ma réponse). C'est clairement un menu fait délibérément pour amener cette confusion. Donc, je pensais payer ~200$ avec tx & tip mais ca m'a couté 345$ donc rapport qualité prix = 3 etoiles mais 5 pour l'experience culinaire. Le service était excellent.
22 août 2025
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Une des meilleures expériences culinaires à date, menu dégustation à l'aveugle, tout est délicieux. Cet endroit est méconnu, mais c'est un bijou. Excellent service en plus.
Un restaurant avec les petits détails qui font toutes la différences. Service excellent & attentionné. Toutes les repas était wow (menu dégustation avec accord mets vin). Les restos coutent de plus en plus cher mais celui la vous sortez de la avec une expérience en bouche & avec le vente plein.
Nous avons passé une soirée mémorable. Le menu dégustation nous a permis de découvrir le talent du chef. Notre serveur était très sympathique & à l'écoute. Une belle soirée à mettre dans notre boite à souvenirs. Bonne continuité à ce resto.
Tout était parfait! Les chiens sont acceptés sur la terrasse! J'ai choisi le menu dégustation. Les ingrédients soigneusement choisis m'ont fait découvrir de nouvelles saveurs que j'avais jamais goûté auparavant! Très belle soirée avec un service attentionnée & une ambiance chaleureuse qui fait du bien! Je recommande 100%
1 août 2025
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Quelle expérience culinaire ! Nous étions trois & avons opté pour le menu dégustation à 65 $, ce qui nous a permis de goûter à l'ensemble du menu - une vraie chance ! Félicitations au chef qui nous a fait voyager dans son univers : une explosion de saveurs, avec même la découverte d'aliments inédits pour moi, comme le camcerise.
Petit bémol : le tartare de saumon manquait un peu de punch comparé aux autres plats, & le dessert (les churros) était bon, mais j'aurais aimé une finale plus marquante.
Mention spéciale à la pintade, les pates à l'homard & aux' zucchinis' - tout simplement excellents 👏 Je reviendrai, c'est certain !
Une expérience culinaire vraiment extraordinaire avec des plats raffinés.
Nous avons adoré le menu dégustation qui fût au-delà de nos attentes avec en plus un service hors pair.
Nous avons adoré notre soirée !
Nourriture au-delà de nos attentes, tout était savoureux! Nous avons pris le menu dégustation que je recommande fortement pour gouter à un maximum de ce que le menu a à offrir. La cuisine de chez nous est réellement mise en valeur, on sent/goute que chaque plat a été pensé dans cette optique. Belle carte des vins & apéritifs, beaucoup de produits locaux & possibilité de prendre l'accord mets & vins. Le service était impeccable également. Belle découverte, nous y retournerons!
Juste Wow! Nourriture délicieuse & présenté de façon à créer l'anticipation, service agréable & chaleureux & belle ambiance. Le rapport qualité/prix est très bon pour le menu dégustation.
Nous y retournerons assurément 😍
