Découvrez le Laboratoire culinaire Nord, un espace gastronomique d’inspiration nordique à Chambly. Le laboratoire est un endroit de création culinaire ouvert au public, que l’on accueille en salle à manger ou en terrasse pour un café, un apéro ou un repas.
C’est dans la cuisine du laboratoire que les recettes sont développées de main de maître, puis testées, retestées et enfin validées, dans une valse menée par le chef Raphaël Podlasiewicz et son équipe. Idéation, conception, essais et erreurs : le laboratoire est la source de toutes les innovations, et c’est ici que naissent des assiettes où inspirations nordiques, alchimie des saveurs et produits frais du terroir se rencontrent.
Bonne découverte!
Commodités, services et plus
Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac, Paiement Mobile, Paiement sans contact
Nord Laboratoire Culinaire offre une expérience culinaire mémorable avec un service impeccable, des menus dégustation inventifs mettant en valeur les produits de saison, d'excellents accords mets et vins et une ambiance intime et chaleureuse qui rend chaque visite spéciale; les convives apprécient le personnel attentionné, les explications claires des plats et la capacité à s'adapter aux allergies et préférences, tout en notant que le menu change chaque mois invite à revenir pour découvrir de nouvelles saveurs en duo ou entre amis.
Impeccable.
Chef propose des plats délicieux comme toujours.
Paris-Brest meriterais d'avoir plus de crème & d'une texture plus onctueuse, moins coulante. Soirée réussie & très appréciée.
La soirée fut très agréable. Toutefois, j'aurai apprécié qu'on m'informe d'emblée de la différence de prix notable des plats de substitution à ceux non disponibles du menu.
28 oct. 2023
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Tout était excellent côté nourriture, cocktail, vin. L'espace est beau & c'est l'un d'avoir un nouvel endroit où aller manger à Chambly. Cependant, au service, ce n'était pas très fort. L'espace accueille 25 clients, il y avait 2 serveuses, 1 hôtesse & 1 barmaid, ce qui est très raisonnable mais l'équipe n'y arrivait pas. Nous sommes 3, réservation à 18h30. Ce n'est qu'à 19h05 que notre serveuse vient finalement nous dire bonjour & prendre notre commande de cocktails. C'est à 19h25 que nos 3 cocktails arrivent enfin ce qui veut dire presque 1hr après notre arrivée. Il y a très peu d'items sur le menu mais malgré cela, la serveuse ne semble pas connaître les détails des plats. Malgré le fait que j'avais indiqué une allergies aux noix sur ma réservation & que je l'ai rementionné à notre serveuse lors de la prise de commande qui est allévalider mes choix en cuisine, un de mes plats m'est servi avec des noisettes en garniture. Lorsque j'en fait mention à la serveuse, elle me répond, c'est pas des noix, c'est des noisettes... J'y retournerai car je crois à une 2e chance mais il faut travailler sur le service svp.
Les plats étaient délicieux & nous avons pu profiter pleinement de la promotion à 50% sur le menu! En espérant qu'il y en ait d'autres promos de ce genre!
Un des meilleurs restaurants que nous avons été en 2023. Fred notre serveur était très compétent en plus de savoir nous conseiller & prendre le temps de répondre à nos nombreuses questions! Le seul bémol était qu'il faisait très froid, sinon une note parfaite pour le restant de notre soirée!
En salle:
Service à l'entrée pour installation à la table impeccable.
- Explication du concept impeccable
En cuisine:
- Impeccable
Nous avions la sensation que le timing était serré & qu'il fallait partir assez vite.
- Le premier plat est arrivée avant la fin de l'apéritif
- Le café est arrivé avant le dessert
- On nous a demandé de nous dépêcher à partir de 19:30 car les suivants étaient arrivés alors que nous avions jusqu'à 20:00
nous comprenons que la mise en place nécessite une organisation stricte. Cependant, elle ne doit pas être au détriment du client.
22 oct. 2023
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Les carottes rôties étaient divines!! Le dessert de pudding au pain décadent & tellement généreux. Le gravlax de truite beaucoup trop salé par contre... à couper avec pommes vertes ou citron ou autre...
21 oct. 2023
🍽️
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I realise that this restaurant is new & that things may not run very smoothly.
The wait staff seems inexperienced. Ahead of serving a rib steak, we should have the proper utensils brought to our table for the dish coming out. We had to ask for steak knives (& spoons for other dishes).
We waited a long time for our 2nd course to arrive (onion soup & carottes nantaises), then our server came to our table asking if we had already received these dishes but we had not. The kitchen had told her that we got them, but they were were brought to another table by mistake & we ended up waiting even longer, which was annoying. No offer or comp was made to us, which I found unusual, but ok, mistakes happen. But it would have been appreciated.
With that said, the food was very delicious. Compliments to the chefs.
It's just the front of the house that needs some work.
Also with a full dining room, it was very loud, & at times, we couldn't hear each other speak.
Thanks.
Entrées un peu décevante & selon moi une fausse représentation avec les jeudis à 50% même si mentionné lors de la réservation. Nous avons été chargé à 100% & on nous a fait mention que la pintade n'était pas disponible & était remplacée par un steak, ce que nous avons prit. Par contre, aucune indication sur la différence de prix de pintade à 28$ versus le steak à 60$. Finalement, une facture salée qui était non attendue.
Sinon, le goût des plats étaient bons.
Nous avons été très bien servi & les plats étaient très bons. Le seul point à améliorer serait l'ambiance. Peut-être travailler sur l'éclairage? Bon succès! Nous reviendrons certainement :)
14 oct. 2023
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Accueil gentil (merci Jade!) mais service jeune & inexpérimenté.
Ambiance singulière (décor vieillot mais beau bar)
Belle courte carte (cocktails, vin & nourriture)
Quelques belles révélations: délicieux ceviche de pétoncles, omble👌🏼, cappellettis succulents..
Dans les moins: rösti beaucoup trop dense, épais & gras, qui arrivait à masquer le goût fumé du magret! Pintade un peu trop cuite & Paris-Brest dont la pâte à chou était beaucoup trop cuite, ça aurait pris un couteau à steak pour le manger..
En resumé: Repas quand même satisfaisant pour le prix (à 50% de rabais) mais qui aurait été décevant à prix régulier.
Sûrement des bonnes raisons mais je trouve dommage de ne pas avoir pu profiter de la magnifique vue sur le bassin. Quand toute les tables sont prises, c'est devenu un peu cacophonique pour avoir des conversations.
Un 10/10 sur tout!!! D’abord la beauté de la salle & la localisation, ensuite la qualité & la gentillesse du service & enfin… la qualité des plats!! J’avais même peur que la quantité ne suffise pas, finalement c’était amplement suffisant! Allez-y sans hésiter.
Un 10/10 sur tout!!! D'abord la beauté de la salle & la localisation, ensuite la qualité & la gentillesse du service & enfin... la qualité des plats!! J'avais même peur que la quantité ne suffise pas, finalement c'était amplement suffisant! Allez-y sans hésiter.
