MARCUS Restaurant + Lounge concentre son identité culinaire sur la fraîcheur des produits de la mer et des viandes grillées méticuleusement préparées. La cuisine met en avant les qualités naturelles des sélections du bar à cru et des coupes nobles à travers un processus privilégiant la pureté du produit et la disponibilité saisonnière. Des agencements ouverts définissent l'expérience spatiale, permettant une visibilité directe sur les zones de préparation où les ingrédients sont traités avec une intervention minimale. La texture et la température jouent des rôles cruciaux dans la construction de chaque assiette présentée à table. Les ressources marines et les protéines terrestres subissent des méthodes de cuisson précises pour conserver leur humidité et leur caractère inhérents. Ce lieu constitue une destination privilégiée pour ceux recherchant un lien direct entre les offres du marché régional et le produit culinaire fini servi dans un cadre contemporain et animé.
MARCUS Restaurant + Lounge est fréquemment salué pour son décor somptueux, son ambiance sophistiquée et son emplacement central, ce qui en fait une destination prisée pour les célébrations et le brunch. De nombreux convives soulignent la grande qualité de certains plats comme le plateau de fruits de mer, les pâtes à la truffe et les desserts, ainsi que l'expérience immersive au comptoir du chef. Toutefois, les avis sur la cuisine sont partagés, certains clients trouvant les portions petites et les saveurs décevantes compte tenu des prix élevés. Si plusieurs critiques vantent un personnel attentionné et professionnel, d'autres font état d'un service inconstant, incluant de longs délais d'attente, un manque occasionnel de professionnalisme et une musique parfois trop forte nuisant aux conversations. En somme, l'expérience semble varier considérablement selon l'occasion et l'équipe de service rencontrée.
Overall, au prix qu'était le repas, je m'attendais à vivre une'expérience culinaire'. La pieuvre était le double du prix qu'ailleurs, la portion était plus petite & la pieuvre était raide & ordinaire. À trois, trois cocktails ordinaires, une bouteille de vin & 3 entrées, ça a coûté presque 350$ & on mange mieux chez Saint-Hubert un jeudi soir.
Le service & l'ambiance étaient bons... mais rien ne vaut le rapport qualité-prix... 3/5 pour le prix, parce qu'à 150$, j'aurais donné 5/5. One word : overpriced !
I've had lamb in various parts of the world some good some not so good but for the first time I've had unreasonable. The cost compared to the taste was unreasonable. There wasn't much flavor. Just grilled meat that was maybe soaked in vinegar to remove the overbearing meat smell before it saw the heat? & throw it on a plate with literally two pieces of vegetables for 32CA a piece. A sub par experience. Maybe something else on the menu was better but you'd think there would be something to justify the price in the actual meal but there wasn't it was just simply unreasonable. The atmosphere was just dimmed lights nothing special no live music or anything particularly special to justify the price just a bunch of pretentious patrons. I can't in good conscience come back.
2025 : Les brunch sont très so so. Le cadre est agréable, le service s'est dégradé depuis le temps. La moitié de la commande n'avait pas été respectée avec les restrictions mentionnés. À part le cadre, la qualité de la nourriture + le service ne justifient pas les prix pratiqués. Ça reste commode pour les grands groupes & pour les réservations des brunchs les fins de semaine.
2019 : Excellent service, la nourriture êtait globalement bonne, les quantités pourraient être amélioré. Des pâtes champignons truffes à 55$ qui etaient très bonnes mais nous sommes restés sur notre faim.
Il y a trois ans, j'ai eu le plaisir de dîner avec mon épouse au Marcus Restaurant & Lounge du Four Seasons à Montréal, & ce fut une expérience mémorable. La fraîcheur & la qualité des fruits de mer étaient exceptionnelles, & chaque plat, de l'impressionnant plateau de fruits de mer aux pâtes raffinées au homard, était un véritable délice. L'ambiance élégante & le service attentif ont rendu notre soirée encore plus spéciale. Un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie fine à Montréal.
C'est une super place pour vrai ! Le service & l'ambiance sont toujours au rendez-vous. Le menu même si un peu simple & vraiment de qualité je ne suis jamais déçu 👍
Le café est lui aussi super bon
🌟 Une expérience brunch exquise au Marcus - Four Seasons Montréal 🌟
J'ai eu le plaisir de savourer le brunch du dimanche au Marcus, & je tiens à exprimer toute ma gratitude pour cette expérience remarquable.
Installée au comptoir, j'ai pu observer en direct le ballet parfaitement orchestré de la cuisine, dirigé avec maîtrise par la sous-chef Cannelle. La rigueur, l'organisation & la synchronisation de l'équipe étaient impressionnantes. C'était un véritable spectacle culinaire, captivant à regarder.
J'ai choisi la formule brunch complète, & chaque service a été un ravissement :
🍊 Le jus d'orange, très frais & juteux, donnait le ton.
🥯 L'assiette de bagel au saumon fumé, accompagnée d'une salade fraîche, était délicieuse.
🥑 Le toast à l'avocat, tomate & feta était savoureux, parfaitement assaisonné.
🍰 & pour conclure, la brioche à la cannelle en dessert était absolument succulente.
Le service a été impeccable, attentionné & fluide du début à la fin. L'ambiance raffinée du lieu a rendu l'expérience encore plus agréable.
Un immense merci à toute l'équipe pour ce moment d'exception. Je recommande sans hésiter.
