MARCUS Restaurant + Lounge concentre son identité culinaire sur la fraîcheur des produits de la mer et des viandes grillées méticuleusement préparées. La cuisine met en avant les qualités naturelles des sélections du bar à cru et des coupes nobles à travers un processus privilégiant la pureté du produit et la disponibilité saisonnière. Des agencements ouverts définissent l'expérience spatiale, permettant une visibilité directe sur les zones de préparation où les ingrédients sont traités avec une intervention minimale. La texture et la température jouent des rôles cruciaux dans la construction de chaque assiette présentée à table. Les ressources marines et les protéines terrestres subissent des méthodes de cuisson précises pour conserver leur humidité et leur caractère inhérents. Ce lieu constitue une destination privilégiée pour ceux recherchant un lien direct entre les offres du marché régional et le produit culinaire fini servi dans un cadre contemporain et animé.
MARCUS Restaurant + Lounge offre un cadre visuellement magnifique et sophistiqué qui attire une clientèle élégante, ce qui en fait un choix prisé pour les célébrations et les rencontres sociales. Bien que de nombreux clients saluent le décor haut de gamme, la sélection de cocktails et certains plats signatures comme le plateau de fruits de mer et les pâtes à la truffe, les expériences demeurent polarisées. Certains convives profitent d'un service attentionné et personnalisé ainsi que de menus dégustation exquis, tandis que d'autres rapportent des expériences inégales marquées par de longs délais d'attente, une attitude parfois hautaine et des portions jugées petites qui ne justifient pas toujours les prix élevés. De plus, la musique forte et la qualité variable du service peuvent nuire à l'ambiance, menant à des avis partagés sur la capacité de l'établissement à répondre aux attentes liées à son statut de luxe.
Très décevant comme restaurant. On paye plus de 500$ à deux pour des plats qui manquent énormément de gout & avec des portions très petites. On se fait dire qu'il''manque de pain'' (?) & on se fait seulement servir de l'huile d'olive pour tremper le pain sans vinaigre balsamique (assez bizzare comme accompagnement). Le tartare de saumon est chaud & goutte absolument rien. Le seul plat qui s'est démarqué a été le dessert. À la fin, 18% de''tip'' est inclus malgré un service qui est loin d'être exceptionnel & on se fait dire que d'habitude on peut pas séparer le bill à plus que 2 mais que ce soir là ils ont plus de temps donc ils vont le séparer à tout notre groupe (un restaurant''recommandé Michelin'' qui n'est pas capable de séparer des factures c'est assez gênant). L'emplacement du restaurant est vraiment exceptionnel mais je ne comprendrai jamais comment ils ont pu être recommandé Michelin. Pour le tier de ce prix, il y a des dizaines de restaurants à Montréal qui sont de bien meilleure qualité, avec des meilleures portions, plus de gout & un bien meilleur service.
Les critiques négatives sont très fidèles à l'expérience que ce vous aurez. C'est un bel endroit mais comme de nombreux autres à Montréal. Prix exagérés, service passable. La serveuse s'est trompé dans la facture (partager un item qui n'avait pas été commandé à 2) & nous a subtilement imposé de s'arranger entre nous plutôt que de corriger le tir. Avec ce type de standing, je m'attends à un sans faute.
Nous avons passé un merveilleux moment au Marcus. C'était notre première visite en famille & l'expérience a été très agréable.
Un merci tout particulier à notre serveuse, Daphne, pour son excellent service : souriante, courtoise & attentionnée, elle a pris le temps de s'assurer que tout était à notre goût & qu'il ne nous manquait de rien tout au long du repas.
Nous avons dégusté la tour de fruits de mer, quelques entrées, la viande en plat principal, ainsi qu'un dessert & c'était délicieux, autant pour la fraîcheur que pour la qualité & la présentation.
Nous y sommes allés un lundi soir, ce qui rendait l'ambiance particulièrement agréable puisque le restaurant n'était pas trop achalandé. Les prix sont élevés, mais pour une occasion spéciale, l'expérience en vaut la peine. Grâce à une carte-cadeau, nous avons pu nous gâter & profiter pleinement du moment.
Bien franchement, au montant où les prix sont affichés, on s'attend à quelque chose d'exceptionnel. Hélas! La macreuse, le tartare (dont la fraîcheur du poisson était douteuse) & le burger sont tous banals & sans identité. Comment concevoir que les frites sont probablement sorties tout droit d'un sac McCain?
Pire encore, les portions ne sont pas généreuses : les plats principaux sont à peine aussi généreux que les entrées.
Ajoutons que les tables sont incroyablement rapprochées les unes des autres, rendant ainsi difficile tout déplacement. & bonne chance pour avoir une conversation avec une musique aussi forte!
Prix très cher pour la qualité offerte, très bruyante, longue attente, ambiance pas comme décrite, serveuse têtue vis à vis la commande mal servie, dommage gaspiller de l'argent pour fêter un anniversaire, première & dernière fois c'est sûr.
Honnêtement surcote, les prix sont beaucoup trop élevés pour une cuisine qui n'est pas du tout à la hauteur.
Concernant le service, la serveuse m'a agacée toute la soirée elle a été très hautaine & dépourvu de professionnalisme je ne reviendrai pas
Le Marcus est en 2 parties. Le lounge pour vous permettre de prendre un verre autour du comptoir ovale. Très belle salle & le jeudi soir, il y a un groupe live plutôt bon. Il laisse place ensuite a une DJ.
Pour la brasserie, la salle est vraiment très très belle. La carte est tres belle & variée. Les plats sont tres fins, enfin ceux que j'ai goûté. Belle carte de vins. Les prix sont légèrement au dessus des prix moyens par rapport a d'autres brasseries. Manger au comptoir est un de mes plaisirs dans ce genre d'endroits. J'adore voir l'agitation en cuisine.
Tres bel endroit directement dans l'hotel four seasons.
