Le St-Urbain privilégie une approche culinaire rigoureuse axée sur des techniques françaises raffinées et des préparations de viandes crues exécutées avec expertise. La cuisine accorde une priorité aux ingrédients de première qualité pour concevoir des compositions aux profils aromatiques précis et maîtrisés. L'esthétique minimaliste du lieu oriente l'attention principale vers la texture et l'assaisonnement des tartares signatures proposés par l'établissement. Chaque portion intègre des protéines rigoureusement sélectionnées et des accompagnements équilibrés pour assurer une intégrité gustative constante à chaque bouchée. Le menu témoigne d'une compétence technique remarquable en mettant en avant des méthodes de préparation classiques adaptées aux palais contemporains. Chaque élément disposé sur l'assiette rehausse les caractéristiques naturelles du produit principal sans aucune complication inutile. L'établissement maintient un engagement ferme envers sa spécialité tout en garantissant que chaque service respecte des normes strictes de préparation et de présentation.
Le St-Urbain est souvent décrit comme un joyau de quartier chaleureux à Ahuntsic, reconnu pour sa cuisine originale et saisonnière mettant en valeur d'excellents produits locaux. Si de nombreux clients vantent l'atmosphère vibrante, le personnel attentionné et la finesse des saveurs, les avis sont partagés concernant le rapport entre la taille des portions et le prix, certains convives jugeant les assiettes peu généreuses. L'établissement est une destination prisée pour les rencontres et les célébrations, bien que son espace restreint et parfois bruyant rende la réservation indispensable. Malgré quelques signalements sur une certaine inégalité dans le service, la majorité des visiteurs souligne le professionnalisme et la gentillesse de l'équipe, faisant de cette table une adresse vivement recommandée pour ceux qui recherchent une expérience culinaire raffinée.
Le choix dans le menu n'est pas évident: une série sans mention entrée ou plat principal. La serveuse nous a dit de nous fier au prix, mais d'aucune manière, nous fait des suggestions.
En guise d'entrée, j'ai pris le plat des oursins de Rimouski. Deux oursins servis dans leur carapace sur un lit de sel. L'équivalent d'une cuillère à thé par oursin, sans goût particulier, un peu celui du concombre. 18$
Mon amie a pris une salade de crabe: quantité'entrée'.
Ensuite, nous avons pris les raviolis: enrobés d'huile, épices & quelques têtes de violon.Rien de renversant au plan gastronomique. Ce plat minuscule finalement s'est avéré être une entrée. Quatre raviolis ! 28$
Il eut fallu commander un autre plat.
On nous sert du pain avec du beurre pour patienter l'arrivée des plats. (Près d'une heure)
La suggestion de vin, un chablis était adéquate.
Nous n'avons pas pris de dessert, thé ou café. Cela faisait plus de 2 heures que nous étions arrivées.
Bref, on sort du restaurant affamé!
Belle expérience pour une rencontre entre amis ou en couple.
Assez bruyant, mais on s'entend quand même bien.
Expérience culinaire excellente, par contre portion très petite pour l'entrée & même le plat principal (indice: si vous écouter émission culinaire les chefs ou similaire, c'est identique). Prix va avec l'expérience & le type de viande qu'ils servent.
J'ai aimé mon expérience mais je n'y retournerai pas.
Un vraiment bon restaurant, un petit bijou sur Fleury. Belle utilisation des produits locaux, sans en faire une obsession. Prix vraiment corrects pour la qualité, incluant les vins au verre. J'y retournerais sans hésitation!
17 avr. 2026
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Le restaurant Saint-Urbain sur Fleury à Montréal propose une cuisine raffinée, certes, mais la portion servie laisse à désirer par rapport au prix. Quatre petits morceaux de ravioli, une sauce & une pincée de… je ne sais pas quoi ! Il ne faut pas exagérer quand même. L'accueil & le service étaient impeccables, avec des sourires à 10 $ à volonté 😀. Mais la mention tables d'hôte à 95 $ m'a presque fait tomber de ma chaise, surtout quand la serveuse a rebondi avec un « Ah… mais c'est trois choses… » - ce qui n'a pas vraiment calmé ma surprise.
J'ai bien aimé mon expérience. Le personnel est très accueillant, la nourriture est vraiment bonne & le prix est très juste pour la qualité. J'aurais peut-être aimé que la portion de légumes avec la viande ait été plus généreuse & que l'oignon ait été coupé en morceaux faciles à manger (des quarts d'oignons c'est dur à prendre à la fourchette vu comment c'est rond & mince & un peu awkward à manger en 1 bouchée). Cela étant dit, ce sont des détails, en général c'était très bien.
C'est très fin, excellentes saveures, mais le rapport prix/quantité n'est pas idéal. C'est le pain (offert & delicieux, à noter car c'est rare & c'est à l'eloge des restaurateurs) qui nous a calé.
La propriétaire est adorable !
Le cocktail etait correct, sans +.
Bon & frais mais portions très petites & le prix est élevé. La fraîcheur des huîtres vaut une visite, il y a une terrasse ombragée dans une rue calme & commerçante. C'est vraiment le prix le problème. Peut-être proposer des à côtés plus abordables pour compléter le repas. Service courtois par une jeune femme dans la trentaine & un jeune homme début vingtaine.
Avec une copine nous y avons passé une excellente soirée, tous les mets étaient des plus goûteux des entrées aux desserts. Le vin était excellent tant mieux, parce qu'on a payé le gros prix! Mais vrais, un bon resto qui vaut le détour & qu'on y retourne.
Voici mon nouveau restaurant favori. Une très belle découverte
Le service est excellent, la nourriture succulente, & le prix raisonnable au vu de la qualité. Ah, j'oubliais, le pain est divin. Normal ce sont les mêmes propriétaires de la boulangerie 'la bête à pain' de l'autre côté de la rue. & quand vous payez, vous repartez avec un pain gratuit. Une très bonne idée !
Je recommande fortement l'option accord mets-vin tout simplement exceptionnelle.
Dommage le décor manque un peu de chaleu
