Le St-Urbain privilégie une approche culinaire rigoureuse axée sur des techniques françaises raffinées et des préparations de viandes crues exécutées avec expertise. La cuisine accorde une priorité aux ingrédients de première qualité pour concevoir des compositions aux profils aromatiques précis et maîtrisés. L'esthétique minimaliste du lieu oriente l'attention principale vers la texture et l'assaisonnement des tartares signatures proposés par l'établissement. Chaque portion intègre des protéines rigoureusement sélectionnées et des accompagnements équilibrés pour assurer une intégrité gustative constante à chaque bouchée. Le menu témoigne d'une compétence technique remarquable en mettant en avant des méthodes de préparation classiques adaptées aux palais contemporains. Chaque élément disposé sur l'assiette rehausse les caractéristiques naturelles du produit principal sans aucune complication inutile. L'établissement maintient un engagement ferme envers sa spécialité tout en garantissant que chaque service respecte des normes strictes de préparation et de présentation.
Le St-Urbain est reconnu comme un véritable bijou de quartier dans Ahuntsic, apprécié pour sa cuisine raffinée, inventive et axée sur les produits de saison. De nombreux clients soulignent la grande qualité des saveurs, la fraîcheur des ingrédients et la justesse des accords mets et vins, en mentionnant régulièrement des plats comme les fruits de mer, les raviolis et des desserts originaux. Bien que l'atmosphère soit décrite comme chaleureuse, animée et conviviale, certains visiteurs notent que le restaurant peut être bruyant et à l'étroit, soulevant parfois des questions sur la taille des portions ou le confort thermique de la salle. Les avis sur le service sont partagés; si une majorité de convives salue une équipe attentionnée, professionnelle et accueillante, quelques expériences ont été marquées par un service jugé plus sec ou un manque de clarté dans la présentation du menu. Malgré des opinions divergentes sur le rapport quantité prix, l'ensemble des retours qualifie Le St-Urbain de destination culinaire mémorable et haut de gamme.
Le choix dans le menu n'est pas évident: une série sans mention entrée ou plat principal. La serveuse nous a dit de nous fier au prix, mais d'aucune manière, nous fait des suggestions.
En guise d'entrée, j'ai pris le plat des oursins de Rimouski. Deux oursins servis dans leur carapace sur un lit de sel. L'équivalent d'une cuillère à thé par oursin, sans goût particulier, un peu celui du concombre. 18$
Mon amie a pris une salade de crabe: quantité'entrée'.
Ensuite, nous avons pris les raviolis: enrobés d'huile, épices & quelques têtes de violon.Rien de renversant au plan gastronomique. Ce plat minuscule finalement s'est avéré être une entrée. Quatre raviolis ! 28$
Il eut fallu commander un autre plat.
On nous sert du pain avec du beurre pour patienter l'arrivée des plats. (Près d'une heure)
La suggestion de vin, un chablis était adéquate.
Nous n'avons pas pris de dessert, thé ou café. Cela faisait plus de 2 heures que nous étions arrivées.
Bref, on sort du restaurant affamé!
Un vraiment bon restaurant, un petit bijou sur Fleury. Belle utilisation des produits locaux, sans en faire une obsession. Prix vraiment corrects pour la qualité, incluant les vins au verre. J'y retournerais sans hésitation!
Vraiment une belle découverte. Un accord met / vin super intéressant. Le service est impeccable & le restaurant a même accepté un changement au menu afin d'accomoder un membre de notre groupe. La nourriture était excellente & malgré les portions plus'petites', nous sommes tous repartis bien rassasiés.
15 mars 2026
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Le st urbain est une table absolument délicieuse
Toujours un menu intéressant diversifié & très bien exécuté
La sélection de vin est très bien
L'atmosphère est vraiment super un petit resto de quartier vibrant
Par contre au niveau du service la serveuse principales est rude
Elle réagit très mal aux questions.
Elle n'avise pas les clients exemple que dans le plat de pâtes du jour il ya du fromage bleu , cela ne plaît pas à tous !
Nous avons adoré notre soirée au St-Urbain! La nourriture est délicieuse & servie en portions adéquates pour accommoder trois services, le service est des plus sympathiques, la carte des vins est diversifiée & l'ambiance animée.
Meilleur resto! On y va pour toutes nos occasions. On prend le menu dégustation avec accord mets & vins. Maisnil est possible de bien y manger pour moins cher.
Bon & frais mais portions très petites & le prix est élevé. La fraîcheur des huîtres vaut une visite, il y a une terrasse ombragée dans une rue calme & commerçante. C'est vraiment le prix le problème. Peut-être proposer des à côtés plus abordables pour compléter le repas. Service courtois par une jeune femme dans la trentaine & un jeune homme début vingtaine.
Nous avons passé une excellente soirée au St-Urbain pour la St-Valentin. Le menu découverte accord mets fut un énorme succès. Tout y était. Portions, saveurs, beauté, tempo, accords vins. Service impeccable. Excellente play liste ! Pas trop de bruit dans le resto. Ça vaut vraiment le coût & le déplacement sur toute la ligne. Merci :)
