Le St-Urbain privilégie une approche culinaire rigoureuse axée sur des techniques françaises raffinées et des préparations de viandes crues exécutées avec expertise. La cuisine accorde une priorité aux ingrédients de première qualité pour concevoir des compositions aux profils aromatiques précis et maîtrisés. L'esthétique minimaliste du lieu oriente l'attention principale vers la texture et l'assaisonnement des tartares signatures proposés par l'établissement. Chaque portion intègre des protéines rigoureusement sélectionnées et des accompagnements équilibrés pour assurer une intégrité gustative constante à chaque bouchée. Le menu témoigne d'une compétence technique remarquable en mettant en avant des méthodes de préparation classiques adaptées aux palais contemporains. Chaque élément disposé sur l'assiette rehausse les caractéristiques naturelles du produit principal sans aucune complication inutile. L'établissement maintient un engagement ferme envers sa spécialité tout en garantissant que chaque service respecte des normes strictes de préparation et de présentation.
Le St-Urbain est reconnu comme une véritable perle du quartier Ahuntsic, apprécié pour sa cuisine saisonnière inventive, raffinée et délicieuse. De nombreux clients soulignent l'originalité des saveurs, la fraîcheur des produits et l'exécution impeccable des plats, plaçant cet établissement parmi les meilleures adresses gastronomiques de la ville. Bien que les avis sur la taille des portions varient, l'opinion générale met en avant un excellent rapport qualité-prix, surtout dans le cadre d'un repas complet. L'atmosphère est souvent décrite comme chaleureuse, conviviale et animée, idéale pour les occasions spéciales ou les rencontres entre amis et en famille. Malgré quelques variations dans les commentaires sur le service et l'ambiance sonore, de nombreux convives insistent sur la gentillesse, la compétence et l'attention du personnel, faisant du St-Urbain une adresse hautement recommandée pour ceux qui cherchent une expérience culinaire mémorable.
Plats savoureux mais petit.
L'entré de bourgot particulièrement petite.
Pour 19$ je m'attendais à avoir quelques bourgots mais je crois qu'il y en avait deux tout au plus. Ils etaient tranchés en fine tranche. Le plat est bon mais je suis resté sur ma faim. Le plat de ravioli était un peu trop huileux.
Expérience complète incroyable! Nous avons pris le menu « La cuisine s'occupe de vous » & tout était délicieux. Pour la part, le tartare de thon à été mon coup de coeur & mon conjoint a adoré le cerf. Les portions sont d'une taille idéale. Un repas 5 services qui mérite un 10/10. Bel endroit, pas trop bruyant & le service a été impeccable. Merci à toute l'équipe, nous reviendrons avec plaisir !
Excellent restaurant. Nous avons eu l'occasion d'essayer le menu dégustation. Saveurs variées en bonnes portions. Ma copine a particulièrement aimé le tartare de thon avec caviar de saumon & pour ma part, les raviolis au homard & le cerf.
Excellents plats, mais service rigide & peu familial
La cuisine est de très bon niveau, mais l'ambiance & le service nous ont refroidis. On nous a lourdement dissuadés de nous installer sur la seule table disponible en terrasse sous prétexte qu'elle était au soleil, alors que nous avions dit que cela nous convenait. Un peu de flexibilité (ou des parasols !) serait bienvenue, nous sommes assez grands pour assumer nos choix sans ressentir le jugement du personnel.
De plus, le restaurant ne propose aucune alternative pour les jeunes enfants, même le midi. Notre demande de menu pour enfant a été accueillie avec surprise. Même si la cuisine & la serveuse ont finalement tentés de faire un effort, le manque d'habitude & d'adaptation pour les familles est flagrant. Dommage, mais nous ne reviendrons pas.
Nous avons adoré l'expérience! Excellent service, nourriture exceptionnelle. Crudo de pétoncles en entrée, onglets de boeuf en plat principal pour moi; flétan poêlé pour mon épouse. Le gâteau à l'huile d'olive avec glace au citron, fraises fraîches & basilic nous a jetés par terre.
La nourriture était bonne. Malheureusement, ce n'est pas ce dont je me souviendrai.
Nous sommes allés dans ce restaurant après une longue journée, simplement pour partager un bon repas & passer un agréable moment en famille. Nous étions polis, respectueux & heureux d'être là. Pourtant, dès notre arrivée, nous avons eu l'impression d'être jugés plutôt qu'accueillis.
Tout au long de la soirée, certains membres du personnel nous ont regardés de la tête aux pieds d'une façon qui nous a mis profondément mal à l'aise. Il ne s'agissait pas seulement d'un service froid ou distant. C'était un ensemble d'attitudes, de regards & de réactions qui nous ont donné le sentiment de ne pas être à notre place.
Le moment qui m'a le plus marquée a été lorsque j'ai demandé une autre entrée ainsi qu'une assiette supplémentaire. Une demande pourtant tout à fait normale dans un restaurant. La réaction reçue nous a donné l'impression que nous avions demandé quelque chose d'inacceptable. Nous nous sommes sentis jugés plutôt que servis.
À partir de ce moment-là, il nous a été impossible de profiter du repas. Nous avons eu le sentiment d'être constamment observés, évalués & regardés de haut. Je ne peux pas connaître les intentions réelles des personnes qui nous ont servis, mais je peux affirmer que nous sommes repartis avec le sentiment d'avoir été traités différemment & avec beaucoup moins de considération que ce que tout client mérite.
Mon petit frère était avec moi ce soir-là & j'ai vu son malaise grandir au fil de la soirée. Ce qui devait être un beau moment s'est transformé en expérience embarrassante & profondément décevante. Personne ne devrait quitter un restaurant en se demandant pourquoi on lui a fait sentir qu'il n'était pas le bienvenu.
La seule personne qui s'est démarquée positivement a été la dame qui aidait au service & qui nous a apporté du pain. Elle a été chaleureuse, respectueuse & professionnelle. Sans elle, notre impression aurait été encore pire.
Je suis sortie de ce restaurant avec un sentiment très amer. Pas à cause de la nourriture. Pas à cause de la facture. Mais à cause de la façon dont nous avons été traités. Une étoile Michelin peut reconnaître la qualité de la cuisine, mais elle ne remplace ni le respect, ni l'accueil, ni la dignité que chaque client mérite.
Je n'oublierai pas ce que j'ai mangé. Mais surtout, je n'oublierai jamais comment on nous a fait sentir.
