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Restaurant

Le Chou de Bruxelles

Authentic Belgian charm meets Sherbrooke’s finest selection of signature mussels.

Sherbrooke
4.8$$ & $$$
CLOSEDOpens Today at 4:30 pm
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Photo of Le Chou de Bruxelles, Sherbrooke
BelgianMusselsBring your own wineCateringFine Dining / Upscale
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About

Le Chou de Bruxelles specializes in traditional Belgian culinary practices with a primary focus on fresh mussels served in various distinct preparations. The menu highlights classic regional staples, including crispy golden fries prepared with authentic frying techniques and savory carbonnade flamande. Diners encounter a focused selection of European-inspired dishes that emphasize hearty flavor profiles and consistent ingredient quality. The interior environment facilitates a communal atmosphere suitable for sampling diverse mussel pots paired with specialized imported brews. Kitchen operations prioritize the integrity of original recipes to ensure that every portion reflects standard Belgian cooking conventions. This establishment remains a dedicated destination for those seeking reliable access to genuine maritime delicacies and iconic potato accompaniments within a structured, focused menu framework that minimizes unnecessary complexity while maximizing flavor impact.
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Reviews for Le Chou de Bruxelles

Food
Service
on Google4.7 (2300+)
*as of 2026-08-15
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Review Summary

Le Chou de Bruxelles is widely regarded as a standout dining destination in Sherbrooke, consistently praised for its high-quality cuisine, generous portions, and refined flavor profiles. Many guests appreciate the restaurant's welcoming atmosphere, professional and attentive service, and the convenience of being able to bring their own wine. While some patrons have noted the environment can occasionally become quite lively and noisy, the overall consensus highlights a delightful culinary experience that offers exceptional value, making it a favorite choice for both casual visits and special celebrations.
Page 1 of 14 - 133 Reviews

Bonne cuisine, bon rapport qualité prix
Option apportez votre vin interressant

Aug 15, 2026
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Gastronomique, exquis, abordable, services de qualité & un apportez votre vin. Que demander de mieux. Je recommande absolument.

Jun 18, 2026
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Nous avons découvert le Chou de Bruxelles, qui fut une superbe expérience.
Quel plaisir de pouvoir retrouver la Belgique à Sherbrooke !
Nous avons optés pour 2 menus d'hôte, avec entrée, potage, plat & dessert (accompagné d'une boisson chaude), & nous nous sommes régalés.
Les viandes étaient délicieuses, les légumes parfaitement cuits, les quantités vraiment suffisantes... & le service était au top !
Pour ce qui est du prix, il est tout à fait cohérent avec la table que vous avez.
Merci à Vincent pour nous avoir assuré un service au top.
Je ne peux que vous recommander cette adresse, c'est sans aucun doute un des meilleurs restaurants de Sherbrooke !

May 27, 2026
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Très agréable, très bon & Vincent le serveur nous a offert un excellent service. Merci

May 20, 2026
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Vive le chou de Bruxelles!
Quand on se demande où pourrais-je manger convenablement avec un
menu varié & élaboré, de la vrai bonne bouffe, & mon choix de vin directement de la SAQ & tout cela à prix très raisonnable pour la qualité.

May 14, 2026
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Nous avons passé une superbe soirée au Chou & avons eu un service extrêmement bienveillant & attentionnée de Vincent.
Tout était délicieux & généreux.
C'est un lieu à la cuisine authentique & bien balancée, aux saveurs fines & parfumées. On sent l'expérience, la patience & l'attention portée aux détails.
On vous le recommande vivement !

Mar 17, 2026
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Expérience parfaite du début à la fin ! L'ambiance feutrée, le décor chaleureux & sobre ainsi que des sections à dimensions humaines font que dès les premiers pas, un sentiment de détente est présent. Le service est impeccable, & je souligne le travail de Vincent pour la clarté dans les explications & la transparence. Il a fait des validations très pertinentes avec nous au moment d'acquitter la facture, ce qui est tout à son honneur. Quant à la cuisine... quelle expérience ! Nous avons savouré le menu gastronomique, & nous avons apprécié chacun des plats. La rissole de ris de veau aux champignons était une première expérience pour moi & j'ai été agréable surprise. Le plat de filet de sole était excellent aussi... mais que dire de la terrine de chocolat ? Sublime est le seul mot qui me vient ! & bien que ce soit un menu gastronomique, les portions sont justes & c'est parce que le dessert est fabuleux qu'on lui trouve de la place! Nous avons maintenant très hâte d'y retourner pour les fameuses moules-frites !!! Je recommande très chaleureusement !!!!

Feb 17, 2026
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Exceptionnel & service parfait avec le sourire. Fait parti de ma courte liste des meilleurs restaurants de Sherbrooke De plus stationnement facile & on peut apportez notre vin. SUPER

Jan 23, 2026
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C'était un délice ! Vincent notre serveur était simplement parfait & que dire du repas !!! De la pur qualité & ce abordable dans un monde où tout est hors de prix 🧡🧡🧡

Jan 17, 2026
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Ma femme a été malade 2 hres après le repas.😵?💫 Empoisonnement alimentaire...ishhh
Elle a mangé' joue de boeuf'
Pas de pain pour notre entrée, bettraves & vinaigre basilique.
Le pain est arrivé trop tard, le serveur m'a dit ! vous pouvez lécher le fond de l'assiette 🤣
On m'a offert un dessert sans savoir qu'il y en avait plus😂
Très très déçu 🥹
TK ! Il va se passer des lunes avant d'y remettre les pieds.👣

Ce n'est plus ce que c'était...

Dec 7, 2025
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