Le Chou de Bruxelles specializes in traditional Belgian culinary practices with a primary focus on fresh mussels served in various distinct preparations. The menu highlights classic regional staples, including crispy golden fries prepared with authentic frying techniques and savory carbonnade flamande. Diners encounter a focused selection of European-inspired dishes that emphasize hearty flavor profiles and consistent ingredient quality. The interior environment facilitates a communal atmosphere suitable for sampling diverse mussel pots paired with specialized imported brews. Kitchen operations prioritize the integrity of original recipes to ensure that every portion reflects standard Belgian cooking conventions. This establishment remains a dedicated destination for those seeking reliable access to genuine maritime delicacies and iconic potato accompaniments within a structured, focused menu framework that minimizes unnecessary complexity while maximizing flavor impact.
Reviews consistently praise Le Chou de Bruxelles for excellent food from start to finish, with a generous and varied menu that offers good value and the option to bring your own wine. The service is described as attentive, friendly, and professional, helping create memorable dinners. The atmosphere is welcoming and refined, though some guests note that the dining room can be quite noisy. Dishes range from seafood and mussels to gourmet mains and desserts, with several highlights, including the six course degustation, while a few plates have not always met the high standard. Overall this restaurant is regarded as a top choice in Sherbrooke and a reliable spot for visitors who want a delicious and well executed meal, with many stating they will return.
Nous allons souvent à votre restaurant car nous sommes membre aux spectacles à la salle Maurice-Obready depuis 30 ans & allons chez vous 3 fois par année environ. Pour notre souper d'hier nous avons été un peu décu. Mon entré de toast champignons était tiède-froid . Moi & ma conjointe avons pris le filet d'agneau qui était un peu trop cuit & un peu plus sec que la dernière fois. Ca serait plaisnt aussi avoir une petite musique de fond comme ambiance mais bon ...
Merci & bonne journée!
René
Pour une première expérience à ce restaurant, tout a été parfait !
Très beau choix de plats, service impeccable & serveur très attentif à nos besoins.
Nous y retournerons assurément !
Nous avons découvert le Chou de Bruxelles, qui fut une superbe expérience.
Quel plaisir de pouvoir retrouver la Belgique à Sherbrooke !
Nous avons optés pour 2 menus d'hôte, avec entrée, potage, plat & dessert (accompagné d'une boisson chaude), & nous nous sommes régalés.
Les viandes étaient délicieuses, les légumes parfaitement cuits, les quantités vraiment suffisantes... & le service était au top !
Pour ce qui est du prix, il est tout à fait cohérent avec la table que vous avez.
Merci à Vincent pour nous avoir assuré un service au top.
Je ne peux que vous recommander cette adresse, c'est sans aucun doute un des meilleurs restaurants de Sherbrooke !
May 27, 2026
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Vive le chou de Bruxelles!
Quand on se demande où pourrais-je manger convenablement avec un
menu varié & élaboré, de la vrai bonne bouffe, & mon choix de vin directement de la SAQ & tout cela à prix très raisonnable pour la qualité.
