La Fabrique à Montréal propose un concept où la cuisine se retrouve en plein centre du restaurant. Le décor en bois et en briques donnent l'impression d'être dans un chalet pour l'après-ski. La cuisine est chaude, chaleureuse et généreuse. Le restaurant La Fabrique propose également un brunch créatif les samedis et dimanches matins.
Dans l'ensemble, La Fabrique Bistrot offre une expérience agréable avec une cuisine inventive, des plats bien présentés et un service attentif dans une ambiance conviviale adaptée au brunch comme au dîner entre amis ou en famille. Les avis soulignent des saveurs variées, des portions généreuses et une carte qui change régulièrement, avec un bon rapport qualité prix lorsque les plats fonctionnent bien. Cependant certains plats sont jugés fades ou trop lourds et le rapport qualité prix peut varier, et l'endroit peut être bruyant lorsque le restaurant est plein. L'atmosphère reste propice à des visites répétées et les réservations sont recommandées, surtout pour les groupes ou les week-ends, ce qui en fait une adresse populaire à Montréal pour brunch ou dîner.
I had a unique menu item: thick pancakes served with apple purée & syrup. The pancakes were thick but still managed to stay soft, & the purée, with its subtle apple aroma that wasn't overly tangy, complemented the dish beautifully. It was a delightful brunch menu-flavorful yet not overwhelming, making it easy & enjoyable to savor.
28 janv. 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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La Fabrique is a must-visit spot! We started with the juice of the day: pineapple, kiwi, & coconut water & it was hands down the best juice we've ever had. The grapefruit mimosa was also solid but nothing extraordinary. For food, the pancake was incredible, it was light, fluffy, & paired perfectly with the apple purée. I do wish it came with a bit more maple syrup, but it was still amazing. The soft-boiled egg served with it was absolutely divine. The English muffin was another standout. It's made from scratch, & the soft-boiled egg & other elements made for a delicious & light combination. Highly recommend this spot for breakfast or brunch!
Brunch was excellent. No doubt, I will return. The menu changes often so I just hope next time I get the same level of delicious options. I found portions to be on the small size but the flavours are on point. The interior of the restaurant is beautiful & cozy, although the metal chairs are not comfortable. Staff is good - friendly & helpful. However, this is the type of restaurants that after 1h30 min will want you to move out your table, so not the best place to catch up with friends.
Trop belle découverte Brunch ce samedi, choix de la Brioche Le sucré/ salé est très bien équilibré. Toutes les textures sont là, les saveurs annoncées présentes. & la portion généreuse. Staff au top Gros bravo, déjà envie de revenir !
Updated to 5 stars. Had an exceptional brunch here today ... the egg dish with butternut squash steak & parsnip puree had a fantastic medley of flavors. Not to to intentionally throw shade at another reviewer, but always strange to read a review by someone who says this is not even in their top 5 brunch places in Montreal, but then rates Monreeal chain breakfast restaurants at 5 stars? This If this place deserves 5 stars & is on one of the lists of top brunch restaurants in Canada, it's because they always have a creative & changing menu. Nothing stays the same for more than 3 weeks. If you want something typical, then it's not your place. & the food does taste really good it's not just for show.
28 déc. 2024
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Définitivement un des meilleurs brunchs que j'ai jamais mangé, si c'est pas le meilleur! Tout était délicieux. Mention spéciale au pain perdu qui était succulent. Tout le monde a adoré son repas, on y retournera c'est certain.
Brunch savoureux ❤️ nous nous sommes régalés. Le service était ultra ultra rapide. Par contre, nous avons été déçus du peu de choix de boissons chaudes...
My fiancé & I held our engagement brunch at la fabrique & we had a great experience! We had a room reserved exclusively for us & the communication with Sarah was amazing. We were able to go & setup an hour before the brunch & the service was excellent. Everyone enjoyed the set menu & I was able to play our own spotify playlist as well. Highly recommend for group events!
26 nov. 2024
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Ce restaurant est une merveille, certainement dans nos préférés de montréal. Que ça soit pour un brunch entre ami-es, un souper en amoureux ou une formule bouchées pour fêter un événement spécial, la fabrique ne déçoit pas. L'expérience est toujours à la hauteur de nos attentes & les prix sont raisonnable pour la qualité de la cuisine. Le service est toujours impeccable.
I read that this was ranked among the top 10 brunch restaurants in Canada...that must have been some years ago because this isn't even in the top 5 brunch places I've been to in Montreal. This place is always busy but I feel like it's driven by hype more than anything else. Very elegant space that is well put together. The service is good too. I was excited to try the pancakes here, but the variety they were serving at the time of my visit did not speak to me at all so unfortunately had to skip on that for the frittata. MY dish was topped with all sorts of unnecessary seeds, greens & nuts that did not compliment the dish. It's like they were going nuts with the presentation with little thought to how it would actually taste. I enjoyed the fresh juice but it was pricy, which goes for the entire menu in general. The only item I truly enjoyed was the salted caramel french toast dessert, that was a real treat. I would return to try the pancakes in the future though so perhaps my review will improve after a future visit, if it happens.
