La Fabrique à Montréal propose un concept où la cuisine se retrouve en plein centre du restaurant. Le décor en bois et en briques donnent l'impression d'être dans un chalet pour l'après-ski. La cuisine est chaude, chaleureuse et généreuse. Le restaurant La Fabrique propose également un brunch créatif les samedis et dimanches matins.
Dans l'ensemble, La Fabrique Bistrot offre une expérience agréable avec une cuisine inventive, des plats bien présentés et un service attentif dans une ambiance conviviale adaptée au brunch comme au dîner entre amis ou en famille. Les avis soulignent des saveurs variées, des portions généreuses et une carte qui change régulièrement, avec un bon rapport qualité prix lorsque les plats fonctionnent bien. Cependant certains plats sont jugés fades ou trop lourds et le rapport qualité prix peut varier, et l'endroit peut être bruyant lorsque le restaurant est plein. L'atmosphère reste propice à des visites répétées et les réservations sont recommandées, surtout pour les groupes ou les week-ends, ce qui en fait une adresse populaire à Montréal pour brunch ou dîner.
Je suis venu pour le brunch, & WoW. Les plats sont créatifs, les ingrédients frais, les goûts extraordinaires. J'ai pris la brioche maison, asperge du moment, oeuf de caille, sauce hollandaise, betterave, noix de grenoble. En bouche c'était une explosion de saveur. Cela accompagne d'un jus de fruits frais incroyablement bon.
Friendly staff. The server tried even though there was a language barrier. Amazing food. Great combination of flavors in the brunch dishes. Get the doughnuts. Best ones ever.
Excellent brunch! Belle découverte. L'assiette était généreuse & savoureuse:) J'ai aimé le fait aussi que le serveur prenne le temps de bien nous expliquer le menu comme c'était notre première visite & non la dernière.
This meal was decadent, the cappuccino & flat white were perfect. The tables were a tad crowded to fit more people in. However, it was one of my favorite brunch spots ever.
Nous étions 5 ce 8 mars 2025 pour fêter les 81 ans de ma mère. L'accueil fut cordial & on nous a placé à la seule place banquette du restaurant. Ma mère se déplace difficilement & avec un déambulateur & on nous a aidé. La nourriture était bonne sans être hors pair & il y a certes mieux ailleurs à Montréal pour bruncher. Donc c'était bon sans plus. Ce qui m'a particulièrement agacé fut de nous faire dire, quand ça faisait près de 2 heures qu'on était là & qu'on était en grande discussion & que c'est la maître d'hôtel qui avait insisté pour qu'on prenne cette table là, qu'on devait quitter puisqu'un groupe de 6 arrivait & qu'ils voulaient précisément notre table. Pourtant plein de tables étaient libres. C'est déplaisant de se faire mettre dehors & donc je n'y reviendrai évidemment pas voilà tout!
La Fabrique in Montreal is well-known for its creative & high-quality French-Canadian cuisine. The restaurant offers a mix of brunch & dinner options, with dishes that showcase bold flavors & fresh ingredients.
25 févr. 2025
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The experience was fantastic
Everything was perfect I couldn't ask for a better quality brunch
You should definitely try apple sauce pancakes
Next time I would go for grill beef
Also, they change the menu constantly so you have more reason to go!!
Une valeur sûre de Montréal ! La nourriture & le service sont toujours excellents ! Les cocktails sont également à tomber! J'y suis toujours allée pour le dîner mais j'ai hâte de faire un tour pour le brunch!
Des plats généreux & bien travaillés ...
Une adresse sûre & qualitative
Il parait que le brunch vaut le détour...(nous reviendrons)
un peu bruyant comme souvent à Montréal (je suis français)
I had a unique menu item: thick pancakes served with apple purée & syrup. The pancakes were thick but still managed to stay soft, & the purée, with its subtle apple aroma that wasn't overly tangy, complemented the dish beautifully. It was a delightful brunch menu-flavorful yet not overwhelming, making it easy & enjoyable to savor.
La Fabrique is a must-visit spot! We started with the juice of the day: pineapple, kiwi, & coconut water & it was hands down the best juice we've ever had. The grapefruit mimosa was also solid but nothing extraordinary. For food, the pancake was incredible, it was light, fluffy, & paired perfectly with the apple purée. I do wish it came with a bit more maple syrup, but it was still amazing. The soft-boiled egg served with it was absolutely divine. The English muffin was another standout. It's made from scratch, & the soft-boiled egg & other elements made for a delicious & light combination. Highly recommend this spot for breakfast or brunch!
Brunch was excellent. No doubt, I will return. The menu changes often so I just hope next time I get the same level of delicious options. I found portions to be on the small size but the flavours are on point. The interior of the restaurant is beautiful & cozy, although the metal chairs are not comfortable. Staff is good - friendly & helpful. However, this is the type of restaurants that after 1h30 min will want you to move out your table, so not the best place to catch up with friends.
