Kōbō, qui signifie « atelier » en japonais, est situé au coin des rues Wellington et King Ouest à Sherbrooke. Lors de votre visite, vous pourrez déguster un ramen composé de nos pâtes fraîches et nos bouillons maison en plus d’explorer notre menu aux saveurs nippones. De plus, une belle sélection de saké et de cocktails sont à l’honneur pour accompagner votre repas. Au plaisir de vous recevoir parmi nous !
Kobo Ramen earns praise for its ramen variety and authentic flavors, with many reviews praising the tonkotsu broth for being creamy and well seasoned, the pork flank that is tender inside and crispy outside, and bowls that feel satisfying. Takoyaki, kimchi, and other sides are highlighted as tasty additions, while the staff and the warm, modern ambience are repeatedly noted. Yet opinions on value and portions vary, with some diners finding prices high or portions small, and a few criticizing the broth for being too salty or the noodles for being overcooked or not handmade. The vegan ramen option gets mixed reactions, being described as the least satisfying by some. Service and pacing are inconsistent for a few tables, with reports of slow starts and occasional delays, though many guests say the staff are friendly and attentive. Overall Kobo Ramen remains a solid choice for ramen lovers seeking a convivial scene and menu variety, even as expectations about consistency and price differ.
The tonkotsu ramen broth tasted like bath water. It had a nice color so I was excited but it was bland & the little flavor there was wasn't right. The bao buns were dry. It has so much potential. We need japanese food in sherbrooke. The meats were all good the eggs were done very well but the broth was unacceptable for a ramen place. The sauce on the bao was also too sweet & salty like a cheap store bought hoising sauce with salt added. The head chef needs to take a trip to Toronto or even MTL to try some good ramen places & understand the flavors they need to achieve. You guys can take this place to next level without too much effort or investment & truly become a sherbrooke staple. I'll go back to try the chicken broth because I desperately want japanese food but I'm dissapointed & have low hopes.
Je donne 3 étoiles pour le repas pour me faire croire que je suis une bonne personne, mais à qui est-ce que je raconte des bobards au juste? J'ai déjà mangé des 🍜 frais du jour & la qualité était incomparable. Au moins, c'était cher pour des nouilles de qualité douteuse. Merci, Kobo.
Nov 5, 2023
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Nous étions 3 à la table & personne de nous n'a aimé les ramens. Les bouillons étaient fades & la texture du poulet était vraiment étrange, ce n'était pas tendre comme c'est supposé être. Nous avons tous mit de côté le poulet, incapable de le manger. La serveuse n'a pas proposé de nous apportez autre chose. Donc quand il te reste juste un bouillon fade avec des nouilles, c'est un peu ordinaire. Cependant, les drinks & les entrées étaient excellents. Mais malheureusement, le plat principal n'était vraiment pas à la hauteur. Peut-être qu'on a pas été chanceuse, mais je ne comprend vraiment pas la note élevée du restaurant...
Le Kobo Ramen de Sherbrooke est un incontournable parmi les nombreux restaurant du Centre-ville de Sherbrooke. La nourriture est excellente & réconfortante. L’accueil est toujours exceptionnel & le service est hors pair. Le décor nous permettant d'avoir un visuel sur la cuisine rend l'expérience encore plus époustouflante.
From start to finish, this was one of the most wonderful culinary experience I ever had! Knowledgeable friendly staff, great ambiance & a delightful menu! You can't go wrong!
Nous étions très heureux d'avoir notre premier repas en amoureux au resto depuis plusieurs fois au Kobo Ramen. L'ambiance zen y était toujours présente, excellent service & excellente bouffe.
