Kōbō, qui signifie « atelier » en japonais, est situé au coin des rues Wellington et King Ouest à Sherbrooke. Lors de votre visite, vous pourrez déguster un ramen composé de nos pâtes fraîches et nos bouillons maison en plus d’explorer notre menu aux saveurs nippones. De plus, une belle sélection de saké et de cocktails sont à l’honneur pour accompagner votre repas. Au plaisir de vous recevoir parmi nous !
Overall, Kobo Ramen draws mixed but often strong reactions from diners, with many praising flavorful ramen, sometimes creamy broths, tender pork, generous portions and a warm, modern ambiance; in house touches like handmade noodles, kimchi and takoyaki are frequently cited as highlights, while some experiences note noodles that are overcooked or not handmade and broths that can be bland or overly salty. Service varies, with some visits quick and friendly and others marked by slow timing, long waits and moments of disorganization. Flavors range from creamy, well seasoned broths to dishes where salting felt excessive or the broth lacked depth. Many describe the atmosphere as authentic and inviting, and the overall value as good to fair, though a few reviews question price or portion size. In short, Kobo Ramen delivers solid ramen and a lively ambience, yet consistency in preparation, seasoning and service timing could improve.
Délicieuses soupes entre autres, quoiqu'un peu trop salées à mon goût, mais bon, une amie à moi dit qu'elle met de l'amour dans ses plats quand elle met du sel, alors disons qu'il y a bcp d'amour ! Le staff est hyper sympathique, prévenant, professionnel. De beaux jeunes (Matante a 43 ans) qui aiment visiblement ce qu'ils font & ont du plaisir à le faire en équipe. Franchement une belle découverte, nous reviendrons assurément nous régaler & découvrir d'autres plats.
Feb 20, 2024
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The tonkotsu ramen broth tasted like bath water. It had a nice color so I was excited but it was bland & the little flavor there was wasn't right. The bao buns were dry. It has so much potential. We need japanese food in sherbrooke. The meats were all good the eggs were done very well but the broth was unacceptable for a ramen place. The sauce on the bao was also too sweet & salty like a cheap store bought hoising sauce with salt added. The head chef needs to take a trip to Toronto or even MTL to try some good ramen places & understand the flavors they need to achieve. You guys can take this place to next level without too much effort or investment & truly become a sherbrooke staple. I'll go back to try the chicken broth because I desperately want japanese food but I'm dissapointed & have low hopes.
Je donne 3 étoiles pour le repas pour me faire croire que je suis une bonne personne, mais à qui est-ce que je raconte des bobards au juste? J'ai déjà mangé des 🍜 frais du jour & la qualité était incomparable. Au moins, c'était cher pour des nouilles de qualité douteuse. Merci, Kobo.
Nous étions 3 à la table & personne de nous n'a aimé les ramens. Les bouillons étaient fades & la texture du poulet était vraiment étrange, ce n'était pas tendre comme c'est supposé être. Nous avons tous mit de côté le poulet, incapable de le manger. La serveuse n'a pas proposé de nous apportez autre chose. Donc quand il te reste juste un bouillon fade avec des nouilles, c'est un peu ordinaire. Cependant, les drinks & les entrées étaient excellents. Mais malheureusement, le plat principal n'était vraiment pas à la hauteur. Peut-être qu'on a pas été chanceuse, mais je ne comprend vraiment pas la note élevée du restaurant...
Le Kobo Ramen de Sherbrooke est un incontournable parmi les nombreux restaurant du Centre-ville de Sherbrooke. La nourriture est excellente & réconfortante. L’accueil est toujours exceptionnel & le service est hors pair. Le décor nous permettant d'avoir un visuel sur la cuisine rend l'expérience encore plus époustouflante.
