Kōbō, qui signifie « atelier » en japonais, est situé au coin des rues Wellington et King Ouest à Sherbrooke. Lors de votre visite, vous pourrez déguster un ramen composé de nos pâtes fraîches et nos bouillons maison en plus d’explorer notre menu aux saveurs nippones. De plus, une belle sélection de saké et de cocktails sont à l’honneur pour accompagner votre repas. Au plaisir de vous recevoir parmi nous !
Kobo Ramen earns praise for its ramen variety and authentic flavors, with many reviews praising the tonkotsu broth for being creamy and well seasoned, the pork flank that is tender inside and crispy outside, and bowls that feel satisfying. Takoyaki, kimchi, and other sides are highlighted as tasty additions, while the staff and the warm, modern ambience are repeatedly noted. Yet opinions on value and portions vary, with some diners finding prices high or portions small, and a few criticizing the broth for being too salty or the noodles for being overcooked or not handmade. The vegan ramen option gets mixed reactions, being described as the least satisfying by some. Service and pacing are inconsistent for a few tables, with reports of slow starts and occasional delays, though many guests say the staff are friendly and attentive. Overall Kobo Ramen remains a solid choice for ramen lovers seeking a convivial scene and menu variety, even as expectations about consistency and price differ.
La nourriture était bonne, mais le service même s'il était bon, cela a pris trop de temps, 20 minutes pour prendre la commande & environ 45 minutes de plus pour apportez la nourriture.
Revenant tout juste du Japon & ayant mangé beaucoup de ramens, je peux vous dire que le Kobo n'a rien à envier à la majorité des endroits que j'ai pu visiter.
Les bao buns étaient frais & excellents. J'ai pris le ramen Tonkutso avec le flan de porc grillé, c'était une excellente combinaison. Malheureusement j'ai juste une photo du bol vide, j'ai oublié de prendre une photo avant. Le service a été parfaitement exécuté.
Heureusement la nourriture & les bouillons sont excellents. Là où le bas blesse, c'est au niveau de l'entretien général & de l'esthétique des lieux. Au première coup d'oeil c'est très beau. Malheureusement, lorsqu'on s'assoit & qu'on prend le temps de regarder, on peut voir que l'entretien général des lieux n'est pas leur priorité. - Encastrés mal fixés - Murs blanc sales - Dessus des tables grasses - Tuiles de plafonds mouillées & tachées - Odeur d'humidité en entrant - Salle de bain sale & poubelle pleine (alors que nous étions sur l'heure du midi tôt & que ça ouvre à 11:30 AM) C'est dommage parce que la nourriture a tout pour charmer.
Aug 2, 2024
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J'ai découvert cet endroit par hasard. On y est accueilli avec un large sourire, l'ambiance est sobre mais sympathique & le personnel « connais son affaire ». Choix intéressant de Saké.
Les deux entrer & les plats que nous avons pris étaient incroyable bon & bien présenté. Autant le service que l'ambiance était plus que parfait! Mais par contre tout se que nous avons commander étaient extrêmement SALÉ!!!! Sérieusement j'ai rarement mangé des plats aussi salé de toute ma vie. A la fin nous avions mal au coeurs & au ventre. C'est pt aujourd'hui que nous avons pogné un cuisinier avec la main lourde sur le sel!! Mais apart ca c'était un 10/10
