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samedi

17:00 - 21:00

dimanche

17:00 - 20:30

À propos

Jérôme Ferrer - Europea emploie des techniques culinaires sophistiquées pour réinterpréter les fondements de la cuisine française à travers un prisme contemporain. La carte privilégie la précision, mettant en avant des tartares préparés avec expertise qui soulignent des protéines brutes de haute qualité accompagnées de garnitures méticuleusement équilibrées. Les préparations végétariennes répondent aux attentes en se concentrant sur les produits de saison et des profils aromatiques complexes plutôt que sur de simples substituts de viande. L'exécution culinaire implique une attention rigoureuse à la texture et au dressage, assurant que chaque élément contribue à une expérience sensorielle cohérente. L'environnement sert de cadre structuré à ces assiettes détaillées, maintenant une atmosphère concentrée où les ingrédients demeurent le principal centre d'intérêt. Chaque plat reflète une approche analytique des saveurs classiques et des méthodes modernes, résultant en un menu privilégiant la maîtrise technique et l'intégrité des produits.

Les avis concernant Europea témoignent d'une expérience culinaire très polarisée : de nombreux clients saluent la présentation créative, l'ambiance immersive et des plats remarquables comme le homard et la brioche, tandis que d'autres estiment que le restaurant mise trop sur le côté théâtral au détriment de la constance des saveurs et d'une hospitalité authentique. Les commentaires soulignent souvent un service excellent et attentionné de la part de certains membres du personnel, contrastant avec des rapports sur une cadence désorganisée, des interactions impersonnelles et une confusion concernant les options de menu ou les besoins alimentaires. Si plusieurs convives célèbrent l'établissement comme une destination mémorable et de haute qualité justifiant son prix, un nombre important de visiteurs exprime une certaine déception, notant que l'exécution culinaire manque parfois de la profondeur, de l'équilibre et du professionnalisme attendus d'un restaurant étoilé au guide Michelin, soulevant ainsi des questions sur le rapport qualité-prix global.

Avis pour Jérôme Ferrer - Europea

Nourriture

Service

sur Google4.5 (2600+)

*au 2026-07-15

4.6 1771 évaluations

5★

76%

4★

10%

3★

2★

1★

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Résumé des avis

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1 Commentaire

5.0

Excellent service. Excellent food

27 févr. 2022

Menu gastronomique excellent, Grande recherche d'originalité, présentations exceptionnelles, goûts très relevés. Diversité & présentation jamais vues auparavant des nombreuses bouchées apéritives. Des vins autres que l'apéritif devraient du être proposés pour les accompagner. Riche & savoureux cappuccino de homard avec ses petits croissants maison. Entrée de canard très riche, excellent médaillon de foie gras mais pâte des dumpling un peu lourde. Superbe huître chaude enrichie de son croustillant. Homard grandiose. Service hors pair & visite surprise avec salle thématique & petit patté canard-chinois individuel, visite des cuisine & amorce des nombreux desserts dont certaine doivent suivre dans la boite à domicile. Ires belle carte de vins.

Soirée magnifique & digne de deux étoiles Michelin. Liliane & André

Really fantastic food & good service, really like the the appetizer.

25 févr. 2022

Définitivement une des meilleures tables de Montréal, à essayer sans plus attendre. Service impeccable, expérience gastronomique de premier choix, saveurs inusitées, ambiance épurée & chaleureuse. Félicitations à toute l'équipe, un vrai cinq étoiles!

3.5

J'étais un bon client de l'ancien Européa ; j'avais hâte de découvrir le nouveau Européa & sa nouvelle façon d'offrir un service sous la supervision d'un metteur en scène. Le nouvel endroit est magnifique, vraiment.; sauf le parcours qu'on nous offre pour visiter les cuisines...à repenser. J'ai aimé l'amplitude de l'offre d'amuses bouche mais plusieurs de ceux ci étaient une réédition de ceux du vieux Européa à peine revisités...redondant. Quand même quelques découvertes sont incluses. Le service est bien appuyé par le nombre mais décevant par l'empressement que tous nous démontrent, comme si chacun terminait son chiffre. Entrés & plats principaux délicieux...ce ne sont pas les desserts de type déconstruits qui nous incitent à revenir; Mais une belle expérience `découvrir... une fois par année. PS: je suggere à Européa de laisser tomber l'expérience de la boule de pâté chinois...beaucoup d'efforts pour peu de plaisir.

Mon mari & moi avons passé une très belle soirée. Dans le cadre de Montréal en lumières, belles découvertes, bouchées spectaculaires notamment la petite bouchée à la viande de phoque. À la prochaine.

Souper réservé dans le cadre de Montréal en lumière. Je savais que c'était un bon restaurant mais c'est plus que ça. C'est une grande expérience qui commence par l'accueil, ensuite le service & la présentation des plats qui sont comme un spectacle & la qualité des plats servis. Quel bonheur .

24 févr. 2022

Quand on croyait qu ils avaient atteint le sommum , ils ont encore une fois monter la barre un peu plus haut. Exquis a chaque bouché, une expérience culinaire hors du commun.
Bravo a toute l équipe, en passant un service impeccable.

4.5

Great food & excellent service!

23 févr. 2022

Un réel enchantement magnifiquement orchestré !!!

Jérôme Ferrer - Europea

CoordonnéesErreur?

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