HUGO cuisine du marché est décrit comme une adresse chaleureuse où l accueil et le service restent globalement impeccables et où l apport de vin rend les repas abordables. Le menu varié propose des plats généreux et bien présentés, comme bavette, tataki de thon, linguines aux fruits de mer, tartare de boeuf, foie gras et feuilleté de canard, avec des portions généreuses et des fruits de mer frais, et certains convives apprécient l ambiance conviviale et la possibilité de réserver; le cadre et l esprit de cuisine de marché plaisent et les options sans gluten sont parfois disponibles. Cependant des critiques portent sur des écarts entre le menu affiché et ce qui est servi, notamment un filet mignon qui ne correspondait pas à la coupe annoncée, ainsi que des cuissons trop longues et des épisodes de lenteur dans le service, ce qui peut nuire à l expérience malgré un personnel sympathique. Dans l ensemble, les retours restent majoritairement positifs et donnent envie de revenir pour explorer d autres plats.
Très belle expérience culinaire! Tout était parfait, entrée, repas, dessert. Le service était impecable & en plus c'est un apportez votre vin. Je recommande fortement!
Hugo est un restaurant à apportez votre vin, & je n'ai aucun problème avec ce positionnement. En revanche, j'ai un sérieux problème lorsque les produits affichés au menu ne correspondent pas à ce qui est réellement servi.
Lorsqu'un restaurant annonce du filet mignon, il doit servir la coupe annoncée. Or, la pièce de viande reçue ressemblait clairement à de la surlonge ou de la longe, autant par sa forme, sa texture que par sa tendreté. Ce n'était pas un filet mignon, point final.
Ce n'est pas une question de standing ou de prétention gastronomique, mais bien de transparence & d'honnêteté envers le client. Même dans un restaurant à apportez son vin, on ne peut pas vendre un produit & en servir un autre, surtout à ce niveau de prix.
À noter que le personnel est sympathique & courtois, le service est agréable. Malheureusement, la qualité & la véracité des produits offerts ne suivent pas, ce qui nuit fortement à l'expérience globale.
Bon service, mais menu trompeur & rapport qualité-prix décevant.
Une perle à découvrir & redécouvrir. J'ai essayé plusieurs items sur le menu & tout est excellent! Convient autant pour un repas en amoureux, en groupe d'amis ou de travail, ou pour ne pas avoir à cuisiner. Un apportez votre vin où on ne se sent aucune pression pour libérer la table.
Nous sommes des habitués de Hugo, cuisine de marché, apportez votre vin. Notre dernier repas à été une grande déception, la bavette, commandée saignante, était trop cuite (pour ne pas dire semelle de botte), le saumon était aussi trop cuit & sec. Hugo était au service & il aurait intérêt à rester derrière ses fourneaux ou surveiller la qualité de ce qui sort de sa cuisine.
Le service était très très lent, un manque d'organisation en salle ou en cuisine?
Retournerons-nous…?
Nous avons été agréablement surpris de cette expérience. Nous passons souvent & comme c'est toujours bien remplie nous avons décidée de l'essayer ! Pour deux personnes ancien de la restauration nous n'avions pas d'attentes ! Quel beau vendredi ! Bouteille de vin à la main , nous avons toute senti les airs de convivialité! Hugo connaît sa clientèle! Il est présent & s'assure que ses clients soit au petit soin . Très bon repas du début à la fin . Merci nous reviendrons très bientôt !
Nous avons passé une belle soirée pour le souper de la ligue de golf. J'ai mangé le tartare de saumon, la salade césar & le gâteau mousse au chocolat tous succulents. Bravo à l'équipe, le service était impeccable dans une ambiance festive. Pour 46$ par table d'hôte dans un contexte d'apportez votre vin, en fonction du bon repas, c'est raisonnable.
Bel endroit chaleureux & joli, nous avons été agréable surpris par le calme malgré la présence & la proximité des gens. Le fond de musique était à un bon son. Malheureusement soirée très décevante dans son ensemble... Entrée de tartare de saumon bon goût mais demi cuit par l'acidité, la vinaigrette de la salade était cependant excellente. La bavette de boeuf ultra salée, si au moins la sauce aurait atténué. Tellement dommage pour une si belle pièce parfaitement cuite. Asperges aussi beaucoup trop salées. Belle fraîcheur des aliments. Le staff est très très jeune. Super savoir être, sympathique mais pas d'assurance qualité, jamais on nous a demandé si c'était bon sauf au moment de ramasser les assiettes. Dessert: trop de coulis inutile & déception pour les coulis de l'épicerie de caramel & chocolat. Donc sommes toutes nous n'y retournerons pas, mais bon potentiel. Amère de payer autant pour avoir manger du pain & un mini tartare de clairement pas 90 grammes.
La morue noire .... À prendre & reprendre encore & encore !! Excellent restaurant, digne des grandes tables de Montréal & en format apportez votre vin en plus ! Quand les assiettes sont vides comme ça... ça dit tout!
Pour le service je mets 4 en raison,que nous devions demander quesque nous avions de besoin.Aucun remplissage d eau,de vin (le vin je peux très bien comprendre par contre vue un apportez votre vin )pas même une visite si tout était ok .Mais,j ai quand même donné un bon pourboire malgré tout.
Ambiance,aurait été agréable avoir un peu de musique (demander mais,sens succès de notre serveur)brouillant.
Mais la nourriture était excellente.
Vraiment un bon restaurant.
J adore tjrs mes repas à chaque fois.
Je recommande cette endroit sens aucun doute.
Peut-être n'avons-nous pas été chanceux mais c'était ma première expérience & nous sommes déçus. Pour ce qui est de l'entrée du feuilleté d'escargot la sauce était très vinaigrée. Nous en avons fait part & on nous a répondu d'essayer le canard la prochaine fois car c'est meilleur. Pour ce qui est des acras de morue ils étaient trop cuits & il manquait de saveur. Pour le plat principal nous avons pris la morue noire. Pour ce qui est du poisson la cuisson était parfaite mais sans goût. Le tout était servi avec des pommes de terre au pesto. En fait ce sont des minis grelots coupés en deux & au total il y a 7 petits morceaux. Dommage car nous avions hâte de découvrir ce petit resto.
Excellent souper ! Mon dieu manger dans un atmosphère feutrée, pas besoin de crier pour s'entendre quel bonheur! apportez votre vin ou acheter un vin juste à côté & mentionnez que c'est pour Le Resto Hugo ! Très bon service .
Bouffe excellente, apportez votre vin vous permet de bien manger à bon pris. La seule raison pour 4 étoiles plutôt que 5 est le service : très cordial, accueillant mais un peu lent.
