HUGO cuisine du marché est décrit comme une adresse chaleureuse où l accueil et le service restent globalement impeccables et où l apport de vin rend les repas abordables. Le menu varié propose des plats généreux et bien présentés, comme bavette, tataki de thon, linguines aux fruits de mer, tartare de boeuf, foie gras et feuilleté de canard, avec des portions généreuses et des fruits de mer frais, et certains convives apprécient l ambiance conviviale et la possibilité de réserver; le cadre et l esprit de cuisine de marché plaisent et les options sans gluten sont parfois disponibles. Cependant des critiques portent sur des écarts entre le menu affiché et ce qui est servi, notamment un filet mignon qui ne correspondait pas à la coupe annoncée, ainsi que des cuissons trop longues et des épisodes de lenteur dans le service, ce qui peut nuire à l expérience malgré un personnel sympathique. Dans l ensemble, les retours restent majoritairement positifs et donnent envie de revenir pour explorer d autres plats.
Honnêtement j'en ai manger de la bavette dans ma vie mais celle là étais a date de loin la meilleure un gros 9.9/10 même si ça mérite un 10... cuisson parfaite sauce au poivre parfaite foie gras parfait ... Pétoncle & tataki de thon en entré solide . Je recommande a tous ce restaurant! & leservice impeccable!
Bel endroit chaleureux & joli, nous avons été agréable surpris par le calme malgré la présence & la proximité des gens. Le fond de musique était à un bon son. Malheureusement soirée très décevante dans son ensemble... Entrée de tartare de saumon bon goût mais demi cuit par l'acidité, la vinaigrette de la salade était cependant excellente. La bavette de boeuf ultra salée, si au moins la sauce aurait atténué. Tellement dommage pour une si belle pièce parfaitement cuite. Asperges aussi beaucoup trop salées. Belle fraîcheur des aliments. Le staff est très très jeune. Super savoir être, sympathique mais pas d'assurance qualité, jamais on nous a demandé si c'était bon sauf au moment de ramasser les assiettes. Dessert: trop de coulis inutile & déception pour les coulis de l'épicerie de caramel & chocolat. Donc sommes toutes nous n'y retournerons pas, mais bon potentiel. Amère de payer autant pour avoir manger du pain & un mini tartare de clairement pas 90 grammes.
15 mars 2024
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Beau restaurant, accueil chaleureux mais cuisine décevante. Nous étions 6 & une seule personne était tout à fait satisfaite de son choix( entrée chèvre chaud, linguine canard effiloché). salade mixte fade & petite pour $10, salade César & bavette très salées. Au menu on disait poulet farci au prosciutto, fromage & mousse de tomates séchées mais la mousse était dans un petit bol à côté & la sauce pas à la hauteur d'un bon resto. Un autre choix d'accompagnement que des frites ( pommes de terre au four ou riz ) aurait été souhaitable. Je vois pourtant les commentaires très positifs, c'est pourquoi nous sommes si déçus, peut-être avons-nous fait les mauvais choix...
Première expérience , belle découverte malgré les chaises en bois non confortable alors qu'il restait de la place un peu partout sur des chaises capitonnées . Potage du jour trop salé, ce qui masquait le goût fin de la patate douce & du brocoli. Le boudin avait une texture parfaite mais gagnerait à être plus goûteux , plus parfumé par des épices du genre clou de girofle ou quelque chose qui va bien avec la sauce aux pommes . Mais j'en reprendrais tout de même ;) Ambiance un peu terne sans musique. La prochaine fois, lors de la réservation, nous allons demander d'être dans la salle à manger plus loin vers les fenêtres ou même au bar . Nous y retournerons certainement, car nous aimons les restos du marché.
Peut-être n'avons-nous pas été chanceux mais c'était ma première expérience & nous sommes déçus. Pour ce qui est de l'entrée du feuilleté d'escargot la sauce était très vinaigrée. Nous en avons fait part & on nous a répondu d'essayer le canard la prochaine fois car c'est meilleur. Pour ce qui est des acras de morue ils étaient trop cuits & il manquait de saveur. Pour le plat principal nous avons pris la morue noire. Pour ce qui est du poisson la cuisson était parfaite mais sans goût. Le tout était servi avec des pommes de terre au pesto. En fait ce sont des minis grelots coupés en deux & au total il y a 7 petits morceaux. Dommage car nous avions hâte de découvrir ce petit resto.
Bonjour Hugo, ça fait environ 4-5 fois qu'on va à votre restaurant depuis 1 an environ. Toujours bien satisfait. Nous sommes allés le 3 août, tout était bien, la morue noire de ma conjointe était très bien, le potage de mais aussi, foie de veau bien fait.
Nous y somes donc retourné hier le 12. La portion de morue noire n'était pas belle, un morceau brisé & mince. J'ai pris le potage champignons qui était très bon. Le filet mignon était bon mais je cherchais la sauce, pour me rendre compte que c'était un petit fond de la même crème de champignons. C'était aussi la même sauce pour la morue noire? Vs la semaine passée ou c'était une sauce adaptée pour le poisson, genre beurre blanc & câpres. Les légumes grillés n'étaient pas grillés, à peine cuit & tranchés très gros? Le service était impecable, les filles était toutes super. Je ne vous ai pas vu au resto, peut être étiez vous absent. On préfère vous le dire car ici plutôt que sur une Google review , & surtout dans un but constructif. On va retourner chez vous en espérant avoir un repas plus soigné. Bien à vous, Maxime & Caroline
