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Restaurant

HUGO cuisine du marché

Market-fresh ingredients take center stage in our signature, artfully prepared tartares.

Varennes
4.7$$
CLOSEDOpens Wednesday at 5 pm
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Sunday
Labour Day: hours might differ
Photo of HUGO cuisine du marché, Varennes
TartareMarketSteakhouse
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About

HUGO cuisine du marché centers its culinary philosophy on the preparation of premium steakhouse classics and fresh, raw protein preparations. Artisanal tartares are meticulously seasoned to highlight the natural character of high-quality ingredients sourced through local market channels. The kitchen maintains a steady focus on precision grilling techniques, ensuring that each cut of beef reflects consistent standards in temperature control and texture. Diners encounter a focused menu that prioritizes seasonal harvests to complement savory grilled offerings. The minimalist interior design supports an atmosphere centered entirely on the act of consumption rather than unnecessary ornamentation. Every plate arrives as a direct result of disciplined preparation methods that emphasize the purity of raw materials over excessive culinary intervention, establishing a reliable standard for those seeking focused, ingredient-driven regional fare.
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Frequently Asked Questions

Where is HUGO cuisine du marché located?

HUGO cuisine du marché is located at 2208 route Marie-Victorin, Varennes, J3X 1R4. in the neighborhood of Varennes.

When is HUGO cuisine du marché open?

CLOSED NOW Opens Wednesday at 5 pm

MondayClosed Today
TuesdayClosed
Wednesday5 pm - 10 pm
Thursday5 pm - 10 pm
Friday5 pm - 10 pm
Saturday5 pm - 10 pm
Sunday5 pm - 10 pm

<b>Labour Day:</b> hours might differ

Does HUGO cuisine du marché accept reservations?

Yes, HUGO cuisine du marché accepts table reservations online.

Does HUGO cuisine du marché offer online ordering?

Online ordering is not directly available on this page for HUGO cuisine du marché. You can call (450) 985-1336 and see if the restaurant takes orders by phone.

Does HUGO cuisine du marché have a menu available?

While a dedicated menu isn't hosted directly on this profile, you can visit their official website to view current offerings.

What are the main cuisines at HUGO cuisine du marché?

HUGO cuisine du marché specializes in:

What are the main features and amenities at HUGO cuisine du marché?

Key features and amenities offered at HUGO cuisine du marché:

Wheelchair accessible

Does HUGO cuisine du marché have a website?

Yes, HUGO cuisine du marché has an official website. You can visit it here:

Does HUGO cuisine du marché have social media links or a Google Business profile?

We do not have social media links on file for HUGO cuisine du marché, but here is their Google Business profile link:

How can I contact HUGO cuisine du marché?

You can reach HUGO cuisine du marché through the following channels:

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Reviews for HUGO cuisine du marché

Food
Service
on Google4.5 (400+)
*as of 2026-09-01
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Review Summary

HUGO cuisine du marché is widely celebrated for its refined market-fresh cuisine and welcoming atmosphere, making it a favorite destination for both romantic dinners and group gatherings. Patrons frequently praise the attentive and professional service, the exceptional quality of the dishes, and the added convenience of the bring-your-own-wine policy, which enhances the overall value. The establishment is often described as a charming local gem where guests enjoy flavorful, carefully presented meals in a comfortable, relaxed setting that encourages returning again and again.
Page 1 of 25 - 243 Reviews

Nous étions un groupe de 20 personnes & le service a été remarquable. Tous ont adoré leur repas & l'ambiance était excellente! Merci à toute l'équipe pour cette soirée mémorable.

Aug 18, 2026
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Toujours égal & délicieux

Aug 17, 2026
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Service un peu lent .

Aug 15, 2026
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⭐?⭐?⭐?⭐?⭐?

Une expérience absolument exceptionnelle!

Nous étions un groupe & avons eu la chance de profiter d'une salle privée, parfaite pour passer un agréable moment ensemble. Le service était irréprochable : attentionné, professionnel & chaleureux du début à la fin.

La nourriture était tout simplement exquise. Chaque plat était savoureux, préparé avec soin & présenté avec beaucoup d'élégance.

Un énorme coup de coeur pour l'attention portée aux personnes atteintes de la maladie coeliaque. Le restaurant offre un excellent choix d'options sans gluten, préparées de façon sécuritaire, ce qui permet de manger en toute confiance, sans compromis sur le goût. C'est suffisamment rare pour être souligné!

Le tout est situé dans la magnifique ville de Varennes, un endroit pittoresque rempli d'histoire qui mérite également le détour.

Une adresse que je recommande sans hésitation. Nous y retournerons avec grand plaisir!

Aug 6, 2026
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C'est LE resto pour une petite soirée de couple à Varennes !
Service & cuisine exceptionnels.
Apportez votre vin !

Jul 25, 2026
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Très beau restaurant. J'y retournerai bientôt

Jul 24, 2026
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J'ai adoré l' ambiance la cuisine & le très bon service ,c'est comme un resto huppé mais tu apporte ton vin , grande classe de tout le personnel.

Jul 24, 2026
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Pas la premiere fois que nous y allons, mais la c'est fini pour nous ! & ca comprend aussi ma famille au complet , donc voila, je reserve , & oui il parait que je me suis tromper, j'ai pris le Bar , mais quand j'ai recu la confirmation, il n'était pas indiquer n'ont plus, donc comme je reste a st hubert, c'est pas trop pres de chez nous, & j'y allais pour notre anniversaire de mariage en plus ( 47 ans ) quand ont arrive , la fille nous montre le Bar , je lui dit : ben non, je vais pas la etc... elle fait venir Hugo ..ouin........ il m'explique le tout , etc.. mais JAMAIS il a essayer de faire de quoi, meme s'il aurais pas pu , il n'a meme pas essayer de dire, je vais regarder si ont pourrait faire de quoi etc........UN GROS RIEN .. & AU pire il aurait pu dire , pour le bug , & comme ont peu rien faire, & vu qu'il faut que vous partez, de loin le prochain coup, je vous donnerais un rabais etc.....ou autre chose. mais NON UN GROS RIEN RIEN , & la phrase qui nous a jeter a terre a été : ben comme vous voyez le resto est ben pleins dans 10 minutes, donc ca me dérange pas trop, il est pleins de toutes facon !! ouff les deux bras nous ont tomber, & nous sommes partie avec notre petit bonheur, & moi quelqu'un qui n'a aucune empathier, & essaye meme pas d'essayer de trouver une solution & nous met tout le blame .....ne mérite plus de me voir & meme aussi tout mon entourages !!!

Jul 21, 2026
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Je suis coeliaque & j'avais avisé le personnel dès mon arrivée. On m'a remis un menu sans gluten & assuré que tout serait sécuritaire… mais quelques minutes plus tard, on déposait une corbeille de pain devant moi. Mon plat est ensuite arrivé avec des frites & des craquelins - des items qui ne devraient pas accompagner leurs plats sans gluten selon leur menu. Quand je l'ai signalé, on m'a simplement proposé de retirer les éléments & suivant mon regard ahuri, elle a proposé de « refaire l'assiette ». Ce qui n'inspire aucune confiance. Je ne sais aucunement si on m'a ramené la même assiette ou si on s'est contenté d'enlever les éléments problématiques.

Le plat était en plus très décevant : salade fade, poivrons crus complet couper en 4 & tartare de base. Rien ne justifiait le prix demandé.

Pour ajouter à cette soirée, les prix du menu imprimé (pareil comme le menu en ligne) ne concordait pas avec le montant sur la facture (qui était plus élevé). On m'a dit que les prix avaient changé, mais qu'il était impossible de corriger la facture. Le montant n'était peut-être pas énorme, mais c'est le principe. Ce n'est pas au client de payer pour leur erreur.

Entre le manque de rigueur concernant les allergies & l'erreur de facturation non corrigée, ce fut une expérience décevante.

May 30, 2026
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Comme toujours tout était parfait. Service attentionné, serveuse agréable & très compétente, & nourriture exceptionnelle du début à la fin. Mention spéciale au dessert, franchement décadent. Honnêtement, qui n'aime pas votre tarte au sucre…

J'ai même dû mentir à ma conjointe en lui disant que la sienne était meilleure. Disons que c'était la fête des mères, j'avais une bonne raison.

May 11, 2026
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