Situé dans un magnifique immeuble du début du siècle dans le Vieux-Montréal, le lieu rappelle ces belles grandes brasseries européennes où il fait toujours bon de manger et de boire dans une atmosphère chaleureuse, énergique et conviviale. La carte propose une grande sélection de plats bistro, tantôt classiques, tantôt plus contemporains, plus légers et plus santé.
Holder est perçu comme une brasserie française animée et conviviale où l'ambiance peut être festive et décontractée selon l'affluence, avec des plats classiques fidèles et généreux comme les joues de boeuf, le confit de canard, les moules et des raviolis au homard, souvent loués pour leur saveur et leur présentation soignée, tandis que certains plats varient en qualité et en goût. Le service est généralement efficace et attentif, capable de proposer des accords mets et vins adaptés, mais le niveau sonore et le nombre de tables serrées peuvent rendre la conversation difficile lors des heures d'affluence et certaines visites se déroulent plus rapidement que souhaité. Le rapport qualité-prix est jugé bon dans l'ensemble, avec des portions généreuses et une carte variée qui convient aussi bien à un dîner entre amis, en famille ou à un repas d'affaires, même si certains convives estiment que le prix est élevé et que quelques plats manquent de fraîcheur ou de jus. L'expérience peut être très positive lorsque le service et la cuisine s'accordent, et de nombreuses critiques soulignent une atmosphère accueillante, un cadre agréable et une sélection de vins intéressante, faisant de Holder une adresse mémorable et souvent recommandée dans le quartier du Vieux Montréal pour ceux qui recherchent une cuisine française de style brasserie bien exécutée.
The braised beef cheeks was very scrumptious, tender, juicy & all that jazz! We also tried salmon tartare & it was beautiful & cute, both in taste & looks.
22 mars 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Loved everything about this restaurant! The food & service were excellent! The waiter that assisted was so kind & thoughtful! The atmosphere was great with the music & eclectic decor!
De loin une des meilleures brasseries de Montréal. La nourriture est bonne comme le serait n'importe quel bistro français. Même le café est bon. Le menu classique offre le choix parmi les plats les plus emblématiques de la bistronomie hexagonale, mais c'est plus cher. En tout cas je le recommande à qui veut connaître un peu la nourriture française de base, qui est déjà très bonne.
I'm writing this review two years after my visit to Holder. I had their Moules à la Pastis & I am still thinking about it. This is as good as moules-frites gets. The mussels were fresh & the broth was both flavourful & complex. Is it the best moules-frites? I cannot say because I have not tried every moules-frites in the world but if I have to find a better moules-frites that would be an endeavour. Sure, maybe the best moules-frite is still out there. But to be tossed back to the sea of bistros, to be again at the mercy of fortune, whether it's the not-so-fresh undercooked mussels or the disappointment when the chef mistook simple to mean bland in the business of mussel-cooking. Or when the cook has taken too much liberty with the wine that you can skip the aperitif.
Why? When one could just ask for a table & a bowl of Moules à la Pastis at Holder.
24 févr. 2025
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Des bon restaurant, abordable, les plats sont généreux & la serveuse était très agréable.
Attention toutefois, le restaurant ce revendique français, sur les profiteroles il n'y a pas de crème anglaise.
My husband & I went to Holder for date night. The food & ambiance were amazing. I'm a vegetarian & there were many options for me (I got the fig salad as an appetizer & my main was the goat cheese tartlette & frites). My husband is a chef & carnivore & he absolutely loved his food (he got the fois gras as his appetizer & the duck confit as his main). We shared the lemon cream dessert & it was heavenly. I wish I could give the service at Holder a 20 out of 10. The service/our server was so attentive that it completely elevated our dining experience. We have been to many restaurants & would both say this was probably the best server/service we have ever had.
