Situé dans un magnifique immeuble du début du siècle dans le Vieux-Montréal, le lieu rappelle ces belles grandes brasseries européennes où il fait toujours bon de manger et de boire dans une atmosphère chaleureuse, énergique et conviviale. La carte propose une grande sélection de plats bistro, tantôt classiques, tantôt plus contemporains, plus légers et plus santé.
Holder est perçu comme une brasserie française animée et conviviale où l'ambiance peut être festive et décontractée selon l'affluence, avec des plats classiques fidèles et généreux comme les joues de boeuf, le confit de canard, les moules et des raviolis au homard, souvent loués pour leur saveur et leur présentation soignée, tandis que certains plats varient en qualité et en goût. Le service est généralement efficace et attentif, capable de proposer des accords mets et vins adaptés, mais le niveau sonore et le nombre de tables serrées peuvent rendre la conversation difficile lors des heures d'affluence et certaines visites se déroulent plus rapidement que souhaité. Le rapport qualité-prix est jugé bon dans l'ensemble, avec des portions généreuses et une carte variée qui convient aussi bien à un dîner entre amis, en famille ou à un repas d'affaires, même si certains convives estiment que le prix est élevé et que quelques plats manquent de fraîcheur ou de jus. L'expérience peut être très positive lorsque le service et la cuisine s'accordent, et de nombreuses critiques soulignent une atmosphère accueillante, un cadre agréable et une sélection de vins intéressante, faisant de Holder une adresse mémorable et souvent recommandée dans le quartier du Vieux Montréal pour ceux qui recherchent une cuisine française de style brasserie bien exécutée.
Je suis une régulière à ce restaurent. Toujours excellente nourriture & exceptionnel service! J'aimais eu aucun problème. Les week-end il y a des déjeuners & les oeufs Bénédicte sont EXCEPTIONNELS 😍😍😍 je recommande à coup sûr si vous passez à Montréal.
UDATE. Ils ont changé les oeufs Bénédictine & ont remplacé la gratin dauphinois par des patates déjeuner que j'aurais pu avoir au Cora une même plus petite portion que Cora). Un peu un décevant du déjeuner… avec une salade que je ne mange pas. Au moins les oeufs étaient bon & cuit à la perfection mais j'ai été très déçu cette mâtiné là 😢. Jus d'orange bon à l'habitude. Je vais y retourner pour dîner/souper mais j'attendrai un petit peu avant d'y retourner pour déjeuner.
De plus, la serveuse commence à nous parler en anglais, nous lui répondons que nous parlons français. Elle continue à nous parler anglais alors que nous répondons en français & lui répétons plus de 3 fois que nous parlons français avant qu'elle comprenne dans nos visages. Je sais qu'elle est nouvelle mais on lui répondait en français & on lui a dit 3 fois… le service était excellent & rapide comme d'habitude en dehors de cela.
5 mai 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Nice ambience & good service. Food experience disappointing though. Liver pate was nondescript & tasted processed rather than home made. The duck confit was bland, soft skinned & nothing like the proper French dish with crispy skin & tasty delicate meat. The salad with lardons & poached egg was ok but the salmon was bland too & the potato purée that came with it was nothing special. The place itself looked promising but the cuisine did not deliver. Pity.
Ça demeure une des meilleures tables au centre-ville. Le midi comme le soir. & si vous avez la chance d'être servi par Dominique, l'expérience est simplement incroyable.
J'y suis allé en semaine un jeudi soir sur réservation. Le service est bon, l'ambiance est bonne & les plats ont du goût !
J'ai pris Burrata vinaigre balsamique, une bavette & un pudding chômeur.
Pas mal de plats français, style bistro.
Service : 8.5/10
Goût & saveur des plats : 8/10
Cuisson : 9/10
Ambiance : 8/10
Attente : 9/10
Propreté générale : 8.5/10
Propreté toilette : -
Rapport qualité prix : 7.5/10
They were busy & had a hiccup with our table to start but were extremely receptive to fixing it & making sure our experience ended strong. 10 points to management for turning around a slow start to the meal.
J'ai adoré sur tous les points ! Je recommande ce restaurant sans aucun doute. Notre serveur qui se nommait Joe était tellement gentil, nous avons manqué de rien, il est exceptionnel honnêtement ! L'expérience était très agréable ! 💕
Saturday brunch. Setting was lovely, atmosphere typically brasserie, service was attentive but not obtrusive. Fish & chips were tasty, fries especially, fish was disconcertingly tender, but tasty. Now, eggs Benny, one with ham, one with smoked salmon-both poorly executed. Poached eggs should be lovely & runny yolks & tender FULLY COOKED whites. That's not what was presented. While the yolks were runny, the whites were liquid, watery unappealing & left in a watery mess on the plate. Also had one tradional full breakfast with sausage(just ok), smoked bacon (delicious), baked beans(undercooked) & over easy eggs which were over cooked & left uneaten , the grilled bread that was supposed to accompany it never arrived. Bloody Caesar was traditional & delicious. Unexciting bread was served before the meal, no butter, not a great first impression. Service was lovely, atmosphere cheerful. $140 four people.
6 avr. 2025
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Excellent service in a warm & cozy environment with a great crowd of people & a great wait staff. Food was delicious French fare. They did an excellent job with the wine. The place is just a little noisy. The ceiling could use some acoustic baffles to make conversation easier, but I can't wait to go back!
We came here with some business vendors who took us out for dinner. The inside is very classy & chique. & our waiter was very friendly & attentive during the whole meal. We started with some appetizers of oysters, steak tartare, foie gras & French onion soup. My main was the lobster ravioli. We finished with a few dessert samplings including crème brûlée. It was an amazing meal. Everything was delicious! I will definitely come back here when I'm back in Montreal!
