Holder occupe un vaste espace industriel caractérisé par de hauts plafonds et des briques apparentes qui définissent son atmosphère animée. La cuisine se concentre sur les classiques de la brasserie française avec une emphase particulière sur la précision technique. Les préparations signatures incluent un tartare de bœuf coupé à la main et assaisonné avec expertise, accompagné de frites dorées et croustillantes. Les moules sont servies en portions généreuses, cuites à la vapeur dans des bouillons aromatiques qui soulignent la salinité naturelle des mollusques. Les convives explorent un menu varié qui équilibre les techniques traditionnelles avec des présentations contemporaines. Les grandes banquettes circulaires et les boiseries polies favorisent un environnement propice à la dégustation de favoris culinaires classiques. Cet établissement maintient une réputation constante pour offrir des plats robustes et savoureux ancrés dans les principes fondamentaux des traditions européennes.
La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Holder. Vous pouvez appeler au (514) 849-0333 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.
Est-ce que Holder a un menu disponible ?
Bien que le menu complet ne soit pas hébergé directement sur cette fiche, vous pouvez visiter leur site officiel pour consulter les plats proposés.
Holder offre une atmosphère chaleureuse au cœur de Montréal, reconnue pour sa cuisine de brasserie française classique et son énergie vibrante. Les clients louent fréquemment la grande qualité des plats tels que le canard confit, le tartare de bœuf et la soupe à l'oignon, soulignant à la fois la générosité des portions et l'élégance de la présentation. L'établissement se distingue par un service exceptionnel, de nombreux convives soulignant l'attention, la gentillesse et le professionnalisme du personnel qui contribuent à une expérience mémorable pour les familles, les professionnels et les touristes. Bien que la salle à manger puisse devenir animée en raison de sa popularité, la plupart des visiteurs apprécient ce cadre à la fois sophistiqué et confortable, faisant de cette adresse une destination fiable pour un repas de grande qualité.
Je suis une régulière à ce restaurent. Toujours excellente nourriture & exceptionnel service! J'aimais eu aucun problème. Les week-end il y a des déjeuners & les oeufs Bénédicte sont EXCEPTIONNELS 😍😍😍 je recommande à coup sûr si vous passez à Montréal.
UDATE. Ils ont changé les oeufs Bénédictine & ont remplacé la gratin dauphinois par des patates déjeuner que j'aurais pu avoir au Cora une même plus petite portion que Cora). Un peu un décevant du déjeuner… avec une salade que je ne mange pas. Au moins les oeufs étaient bon & cuit à la perfection mais j'ai été très déçu cette mâtiné là 😢. Jus d'orange bon à l'habitude. Je vais y retourner pour dîner/souper mais j'attendrai un petit peu avant d'y retourner pour déjeuner.
De plus, la serveuse commence à nous parler en anglais, nous lui répondons que nous parlons français. Elle continue à nous parler anglais alors que nous répondons en français & lui répétons plus de 3 fois que nous parlons français avant qu'elle comprenne dans nos visages. Je sais qu'elle est nouvelle mais on lui répondait en français & on lui a dit 3 fois… le service était excellent & rapide comme d'habitude en dehors de cela.
Nice ambience & good service. Food experience disappointing though. Liver pate was nondescript & tasted processed rather than home made. The duck confit was bland, soft skinned & nothing like the proper French dish with crispy skin & tasty delicate meat. The salad with lardons & poached egg was ok but the salmon was bland too & the potato purée that came with it was nothing special. The place itself looked promising but the cuisine did not deliver. Pity.
Ça demeure une des meilleures tables au centre-ville. Le midi comme le soir. & si vous avez la chance d'être servi par Dominique, l'expérience est simplement incroyable.
J'y suis allé en semaine un jeudi soir sur réservation. Le service est bon, l'ambiance est bonne & les plats ont du goût !
J'ai pris Burrata vinaigre balsamique, une bavette & un pudding chômeur.
Pas mal de plats français, style bistro.
Service : 8.5/10
Goût & saveur des plats : 8/10
Cuisson : 9/10
Ambiance : 8/10
Attente : 9/10
Propreté générale : 8.5/10
Propreté toilette : -
Rapport qualité prix : 7.5/10
They were busy & had a hiccup with our table to start but were extremely receptive to fixing it & making sure our experience ended strong. 10 points to management for turning around a slow start to the meal.
J'ai adoré sur tous les points ! Je recommande ce restaurant sans aucun doute. Notre serveur qui se nommait Joe était tellement gentil, nous avons manqué de rien, il est exceptionnel honnêtement ! L'expérience était très agréable ! 💕
Saturday brunch. Setting was lovely, atmosphere typically brasserie, service was attentive but not obtrusive. Fish & chips were tasty, fries especially, fish was disconcertingly tender, but tasty. Now, eggs Benny, one with ham, one with smoked salmon-both poorly executed. Poached eggs should be lovely & runny yolks & tender FULLY COOKED whites. That's not what was presented. While the yolks were runny, the whites were liquid, watery unappealing & left in a watery mess on the plate. Also had one tradional full breakfast with sausage(just ok), smoked bacon (delicious), baked beans(undercooked) & over easy eggs which were over cooked & left uneaten , the grilled bread that was supposed to accompany it never arrived. Bloody Caesar was traditional & delicious. Unexciting bread was served before the meal, no butter, not a great first impression. Service was lovely, atmosphere cheerful. $140 four people.