Situé dans un magnifique immeuble du début du siècle dans le Vieux-Montréal, le lieu rappelle ces belles grandes brasseries européennes où il fait toujours bon de manger et de boire dans une atmosphère chaleureuse, énergique et conviviale. La carte propose une grande sélection de plats bistro, tantôt classiques, tantôt plus contemporains, plus légers et plus santé.
Holder est perçu comme une brasserie française animée et conviviale où l'ambiance peut être festive et décontractée selon l'affluence, avec des plats classiques fidèles et généreux comme les joues de boeuf, le confit de canard, les moules et des raviolis au homard, souvent loués pour leur saveur et leur présentation soignée, tandis que certains plats varient en qualité et en goût. Le service est généralement efficace et attentif, capable de proposer des accords mets et vins adaptés, mais le niveau sonore et le nombre de tables serrées peuvent rendre la conversation difficile lors des heures d'affluence et certaines visites se déroulent plus rapidement que souhaité. Le rapport qualité-prix est jugé bon dans l'ensemble, avec des portions généreuses et une carte variée qui convient aussi bien à un dîner entre amis, en famille ou à un repas d'affaires, même si certains convives estiment que le prix est élevé et que quelques plats manquent de fraîcheur ou de jus. L'expérience peut être très positive lorsque le service et la cuisine s'accordent, et de nombreuses critiques soulignent une atmosphère accueillante, un cadre agréable et une sélection de vins intéressante, faisant de Holder une adresse mémorable et souvent recommandée dans le quartier du Vieux Montréal pour ceux qui recherchent une cuisine française de style brasserie bien exécutée.
We had a wonderful experience at Lunch today - The food was delicious & the service was outstanding. We enjoyed the ambience & decor of the restaurant along with the great selection of background music. Each item served was executed with great care & attention to details. Would highly recommend.
8 juil. 2024
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Près de 10 expériences dans ce restaurant. Je garde un excellent souvenir des années 2014-2015. Plus les années passent, plus je reste mitigé &'sur ma faim' en quittant ce joli restaurant. Repas du 7 juillet 2024 : fish n chips quelconque, sans goût, fade. La mayonnaise qui accompagnait le plat formait une croûte sur le rebord du contenant. Frites acceptables. Second plat : le saumon accompagné d'une gigantesque portion de purée de pommes de terre. Je garde ce seul souvenir de mon repas : une surdose de purée acidulée. Mon voisin de table : un excellent plat de pâtes. Bon, enfin du bon. Ma voisine de table : une acceptable salade de mozza fraîche, d'une simplicité déconcertante. & la gaspacho? Je suis mitigé. La présentation des plats est très ordinaire. Je m'attendais à mieux. Depuis mes 4 ou 5 dernières visites chez Holder, je ne suis jamais sorti en me disant que le repas était délicieux. Dommage. Les plus chez Holder ; le service irréprochable des jeunes hommes, le décor spacieux & élégant & la carte des vins.
To start, the ambiance & look of the restaurant are absolutely outstanding. & the service was fast & the staff were very kind & helpful. An excellent choice if you're looking to celebrate a birthday or anniversary. We opted to share the seafood paella, which was listed as a main, & it exceeded our expectations. The server recommended a spicy twist on the classic beef tartare, which was delightful. However, the highlight of the evening was undoubtedly the chicken paté, which was extraordinary. For our main courses, we enjoyed the hanger steak, braised beef, lobster ravioli, & duck confit. Each dish was exquisite & worth trying, but the lobster ravioli stood out as my personal favorite. Holder is a must-visit in Montreal.
One of the best restaurants i've been to during my trip in montreal. The oysters, foie gras, & the beef tartare was amazing & certainly worth the price. Will definitely come back again!
1 juil. 2024
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A fine spot. The handmade pasta was quite nice, & they make a quality White Russian as far as I'm concerned. There was nothing too brilliant here, just competently made cuisine. The price seems a touch high here compared to some other nicer downtown options, but you will definitely leave satisfied.
Ça ne vaut pas le détour. Sauce de paella avec goût incertain, les aliments étaient de qualité, portion de riz insuffisante. Tartare de saumon portion repas était correct sans plus, servi avec un seul croûton! Salade verte, sans goût ni épices. Service courtois mais novice. Établissement propre.
Can be a bit loud, overall would recommend for brunch & lunch but dinner can be hit or miss. Their beef isn't great, on the tougher side. Lobster ravioli is excellent.
Un classique de Montreal! J'ai d'ailleurs choisi deux entrées très classiques la soupe de poisson avec la rouille & la salade frisée aux lardons & mon mari a pris la salade d'endives avec le tartare. Tout était impeccable!
19 juin 2024
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I had one of the best meals of my life tonight. The atmosphere was perfect. The wine suggestion given by Fred along with the food was 5 stars all around. I am beyond satisfied. The food was fresh & the service was perfect. I hope to go back again soon!
We came for lunch - service was lovely & friendly. Refilled our waters at least 12 times. This restaurant honestly floored my expectations. Best French onion soup I've ever had, best duck confit I've ever had & best French fries we've ever had. The mussels were good but not as incredible as everything else. Also the chocolate ganache cake was incredible. All around amazing experience I highly recommend this place.
Nous étions un gros groupe le samedi de la formule 1. Un service courtois, rapide & des plats excellents! Le tartare de saumon & le chèvre chaud en entrée étaient excellents! & pour le plat de résistance nous avons essayé le veau de lait sauce marsala dont la cuisson était parfaite & les pâtes aux champignons & pancetta. Je recommande fortement! Nous reviendrons!
