Holder occupe un vaste espace industriel caractérisé par de hauts plafonds et des briques apparentes qui définissent son atmosphère animée. La cuisine se concentre sur les classiques de la brasserie française avec une emphase particulière sur la précision technique. Les préparations signatures incluent un tartare de bœuf coupé à la main et assaisonné avec expertise, accompagné de frites dorées et croustillantes. Les moules sont servies en portions généreuses, cuites à la vapeur dans des bouillons aromatiques qui soulignent la salinité naturelle des mollusques. Les convives explorent un menu varié qui équilibre les techniques traditionnelles avec des présentations contemporaines. Les grandes banquettes circulaires et les boiseries polies favorisent un environnement propice à la dégustation de favoris culinaires classiques. Cet établissement maintient une réputation constante pour offrir des plats robustes et savoureux ancrés dans les principes fondamentaux des traditions européennes.
La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Holder. Vous pouvez appeler au (514) 849-0333 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.
Est-ce que Holder a un menu disponible ?
Bien que le menu complet ne soit pas hébergé directement sur cette fiche, vous pouvez visiter leur site officiel pour consulter les plats proposés.
Holder offre une atmosphère chaleureuse au cœur de Montréal, reconnue pour sa cuisine de brasserie française classique et son énergie vibrante. Les clients louent fréquemment la grande qualité des plats tels que le canard confit, le tartare de bœuf et la soupe à l'oignon, soulignant à la fois la générosité des portions et l'élégance de la présentation. L'établissement se distingue par un service exceptionnel, de nombreux convives soulignant l'attention, la gentillesse et le professionnalisme du personnel qui contribuent à une expérience mémorable pour les familles, les professionnels et les touristes. Bien que la salle à manger puisse devenir animée en raison de sa popularité, la plupart des visiteurs apprécient ce cadre à la fois sophistiqué et confortable, faisant de cette adresse une destination fiable pour un repas de grande qualité.
We came here with some business vendors who took us out for dinner. The inside is very classy & chique. & our waiter was very friendly & attentive during the whole meal. We started with some appetizers of oysters, steak tartare, foie gras & French onion soup. My main was the lobster ravioli. We finished with a few dessert samplings including crème brûlée. It was an amazing meal. Everything was delicious! I will definitely come back here when I'm back in Montreal!
My husband & I went to Holder for date night. The food & ambiance were amazing. I'm a vegetarian & there were many options for me (I got the fig salad as an appetizer & my main was the goat cheese tartlette & frites). My husband is a chef & carnivore & he absolutely loved his food (he got the fois gras as his appetizer & the duck confit as his main). We shared the lemon cream dessert & it was heavenly. I wish I could give the service at Holder a 20 out of 10. The service/our server was so attentive that it completely elevated our dining experience. We have been to many restaurants & would both say this was probably the best server/service we have ever had.
Nice room, efficient servers - we were a party of 10 - but goodness the food. The flavourful salad was the high point of the meal, but might have served three - is this the Americanization of brasserie servings? The soup was thin, bland & instantly forgettable; the confit de canard looked forlorn & overcooked in a vast forest of arugula, had little flavour & no succulence & the roast potatoes underneath were meagre & hard to locate in all that foliage. A lackluster fruit salad with a tiny dollop of sherbet made dessert hardly worth the effort.'Disappointing' is the polite term for what Holder gets away with.
Midi express à 32$ ! Franchement pas mal pour le rapport qualité prix. Par contre un petit espresso dessert en plus arrondi à 35$ & je vous amène tout mon service ! Soyez pas pinces.... Vous avez une belle place & une superbe équipe qui m'a cuisiné les meilleurs rognons que j'ai goûtés ici en 15 ans !
This was truly one of the best dining experiences I've ever had. The food here is beyond delicious, even down to the free bread. We ordered the French onion soup, the grilled hanger steak with shallots & fries, the pappardelle with mushrooms, pine nuts, & pancetta, & a side of sautéed rapini. Everything exceeded our already high expectations. For dessert, we ordered the butterscotch mi-cuit with Maldon salt & butterscotch ice cream- I don't think I've ever had a better dessert. The wine selection is fantastic & my boyfriend loved the cider on tap! If you find yourself in Montréal, this place is a must!
Our quest for a delightful dining experience during our weekend getaway led us to Holder, & it surpassed all our expectations. With our server Antoine offering impeccable wine & dessert recommendations, & his attentiveness ensuring our glasses were never empty, combined with the stunning bar & exquisite cuisine, we will undoubtedly be recommending this dining experience. We recommend: -Château Garraud'18, Lalande-De-Pomerol. (For a full bodied affordable red wine. Antoine's recommendation) -The Duck Confit -Crème Brûlée -MI-CUIT Au Caramel Salé (A Butterscotch style lava cake with ice cream. This was a unique dish that is hard to compare to anything else I've had. This was also a Antoine recommendation)
Delightful setting with just the right balance of sophisticated & casual. The service is impeccable, the staff works together like a well oiled machine. The star of the evening is the food! It's fresh, well prepared, & flavorful. We had the paella, salmon, & lobster ravioli, all of which were cooked just right. Oh, & leave room for dessert. The comfort food of sucre a la creme & the truffles au chocolat Guayaquil were all to die for! Highly recommend. Ask for Pierre Gabriel for impeccable service.