lundi

11:30 - 22:00

mardi

11:30 - 22:00

mercredi

11:30 - 22:00

jeudi

11:30 - 22:30

vendredi

11:30 - 22:30

samedi

17:00 - 22:30

dimanche

10:00 - 15:00, 17:00 - 22:00

Holder est perçu comme une brasserie française animée et conviviale où l'ambiance peut être festive et décontractée selon l'affluence, avec des plats classiques fidèles et généreux comme les joues de boeuf, le confit de canard, les moules et des raviolis au homard, souvent loués pour leur saveur et leur présentation soignée, tandis que certains plats varient en qualité et en goût. Le service est généralement efficace et attentif, capable de proposer des accords mets et vins adaptés, mais le niveau sonore et le nombre de tables serrées peuvent rendre la conversation difficile lors des heures d'affluence et certaines visites se déroulent plus rapidement que souhaité. Le rapport qualité-prix est jugé bon dans l'ensemble, avec des portions généreuses et une carte variée qui convient aussi bien à un dîner entre amis, en famille ou à un repas d'affaires, même si certains convives estiment que le prix est élevé et que quelques plats manquent de fraîcheur ou de jus. L'expérience peut être très positive lorsque le service et la cuisine s'accordent, et de nombreuses critiques soulignent une atmosphère accueillante, un cadre agréable et une sélection de vins intéressante, faisant de Holder une adresse mémorable et souvent recommandée dans le quartier du Vieux Montréal pour ceux qui recherchent une cuisine française de style brasserie bien exécutée.