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Restaurant Coup de cœur

Gibby's

Les murs de pierre du Vieux-Montréal accueillent le service à la table légendaire et les viandes vieillies emblématiques de Gibby's.

Vieux-Montréal
4.5$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Gibby's, Vieux-Montréal - Montréal
SteakhouseFruits de mer/PoissonsMoules
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À propos

Gibby's propose des coupes de bœuf de première qualité et des fruits de mer frais dans un bâtiment historique en pierre caractérisé par des foyers au bois et des boiseries sombres. Le menu se concentre sur des steaks vieillis à sec parés sur place, accompagnés de saumon de l'Atlantique, de truite arc-en-ciel et d'huîtres récoltées dans les eaux froides. Des accompagnements traditionnels tels que des pommes de terre au four, des cornichons et du pain au levain complètent les plats principaux. La clientèle découvre une disposition à plusieurs salles qui conserve une atmosphère d'intimité grâce à ses murs de pierre épais et ses plafonds bas. La préparation culinaire privilégie des techniques de grillade classiques sur flammes nues pour obtenir des textures et des profils aromatiques précis. Chaque sélection de fruits de mer respecte des normes d'approvisionnement rigoureuses. Cet établissement fonctionne comme un centre dédié aux viandes et aux produits aquatiques.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:Voir Plus

Gibby's a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Gibby's

Nourriture
Service
sur Google4.6 (5300+)
*au 2026-08-15
4.51163 évaluations
5★
76%
4★
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Gibby's est largement reconnu comme une institution emblématique de Montréal, célèbre pour son cadre historique, son décor classique et ses plats de viande et de fruits de mer de grande qualité. De nombreux clients louent le restaurant pour son service exceptionnel, la constance de ses plats et ses petites attentions, comme les cornichons, le pain et le sorbet offerts. Bien que beaucoup le considèrent comme une destination incontournable pour les grandes occasions, d'autres ont noté des irrégularités dans la préparation des plats, la température et la rapidité du service, particulièrement depuis les récents changements de direction. Malgré des avis partagés sur les prix et quelques lacunes occasionnelles, une grande partie de la clientèle continue de voir le restaurant comme une adresse de référence, soulignant l'expérience mémorable et le dévouement du personnel professionnel.
Page 72 de 77 - 763 Avis
Holly
4.0

I really love Gibbys. I've been a handful of times for different occasions but it's always magical returning. This time, we came for Christmas dinner with our baby & they seated us upstairs in the quieter area, along with another couple & their baby. It was very cosy! The food was good but not as good as I remembered. Services was also good but not as good as I remembered. Overall I would return but not 5 stars this time.

13 janv. 2024
sur Google
Kira
5.0

Today was my first ever visit to Gibby's, & I will definitely be back! Incredible food! Incredible staff, especially George B!!! Hands down the best service I've ever received in Monteal! I will be back & sitting in George B's section!!!

6 janv. 2024
sur Google
David
3.0

Place is great, menu has not changed since I was there last, 15 years ago. Overpriced, don't be a dupe. Montreal has too many great restaurants to keep going there. Locals should know better.

4 janv. 2024
sur Google
Arnaud
5.0

De passage à Montréal pour mon anniversaire ( je viens de Paris) nous avions choisi cet endroit pour fêter dignement mes 30 ans ;) . Tout était parfait. Qualité des plats, service & quantité ( pour les gros mangeurs). Mention spéciale au service pour cette surprise avec le gâteau 🎂 & surtout pour la remise d'une photo souvenir.

2 janv. 2024
sur Google
Mad
4.0

Went for a Christmas party 🎉 was a nice place

21 déc. 2023
sur Google
Dao
4.0

Food & service are ok but the restaurant need to be renewed.

19 déc. 2023
sur Google
Nick
5.0

Excellent restaurant , food was terrific

19 déc. 2023
sur Google
Joseph
5.0

A great high end restaurant in Old Montreal, very good steak & seafood, desserts etc, even the hot bread is good. Location is actually an old stable. The only minor frustration is waiting for the valet parking to retrieve your car when you are leaving - sometimes can take 15-20 mins when its busy. They allow you to take leftovers home, which is also nice. Service is professional, ambiance top notch, so one of the best higher priced restaurants in Old Montreal.

17 déc. 2023
sur Google
Christopher
5.0

Très très bon je me suis régalé je le recommande vivement

7 déc. 2023
sur Google
Pawe?
5.0

Very good food, Stek Dian was perfect. Next time i will be in Montreal, i will get back here

6 déc. 2023
sur Google
www.restomontreal.ca