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Restaurant Coup de cœur

Gibby's

Les murs de pierre du Vieux-Montréal accueillent le service à la table légendaire et les viandes vieillies emblématiques de Gibby's.

Vieux-Montréal
4.5$$$
OUVERT11:30 - 22:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Gibby's, Vieux-Montréal - Montréal
SteakhouseFruits de mer/PoissonsMoules
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À propos

Gibby's propose des coupes de bœuf de première qualité et des fruits de mer frais dans un bâtiment historique en pierre caractérisé par des foyers au bois et des boiseries sombres. Le menu se concentre sur des steaks vieillis à sec parés sur place, accompagnés de saumon de l'Atlantique, de truite arc-en-ciel et d'huîtres récoltées dans les eaux froides. Des accompagnements traditionnels tels que des pommes de terre au four, des cornichons et du pain au levain complètent les plats principaux. La clientèle découvre une disposition à plusieurs salles qui conserve une atmosphère d'intimité grâce à ses murs de pierre épais et ses plafonds bas. La préparation culinaire privilégie des techniques de grillade classiques sur flammes nues pour obtenir des textures et des profils aromatiques précis. Chaque sélection de fruits de mer respecte des normes d'approvisionnement rigoureuses. Cet établissement fonctionne comme un centre dédié aux viandes et aux produits aquatiques.
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Avis pour Gibby's

Nourriture
Service
sur Google4.6 (5300+)
*au 2026-08-01
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Résumé des avis

Gibby's est largement reconnu comme une institution emblématique de Montréal, célèbre pour son cadre historique, son décor classique et ses plats de viande et de fruits de mer de grande qualité. De nombreux clients louent le restaurant pour son service exceptionnel, la constance de ses plats et ses petites attentions, comme les cornichons, le pain et le sorbet offerts. Bien que beaucoup le considèrent comme une destination incontournable pour les grandes occasions, d'autres ont noté des irrégularités dans la préparation des plats, la température et la rapidité du service, particulièrement depuis les récents changements de direction. Malgré des avis partagés sur les prix et quelques lacunes occasionnelles, une grande partie de la clientèle continue de voir le restaurant comme une adresse de référence, soulignant l'expérience mémorable et le dévouement du personnel professionnel.
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5.0

A true 5 star steak house experience in Montreal! An absolute must! The experience starts off in a beautiful heritage building in Old Port of Montreal. You will find helpful staff & white tablecloth tables. We came here with a large party so we ordered almost everything on the menu to try. The cowboy steak is a true show stopper. Flavorful, well served & not chewy. Perfect to share. The mains come with a salad, a trou normand & side (Monte Carlo potato is a must) Beef wellington was so well done! Flaky on the outside, tender meat on the inside. The sauce that came with it was also excellent. For dessert, the chocolate Gibby's is excellent. Like a chocolate hazelnut mousse with a nice textured layer in there. Staff was attentive & knew the menu well. Highly recommend!

28 juin 2024
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Excellent food cooked to perfection & served by an excellent staff in a beautiful environment.

28 juin 2024
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Gibby's is a fantastic dining spot! The rib eye & arctic char were perfectly cooked & delicious, while the Gibby's salad was amazing. The sorbet served as a palate cleanser after each course was a delightful touch. With its warm atmosphere & impeccable service, Gibby's offers an unforgettable experience. Highly recommended for a special occasion!

28 juin 2024
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Per il locale e quello che abbiamo mangiato speso un'esagerazione ,2 adulti 2 ragazzi 1 bottiglia di vino da 100 dollari con la mancia ,obbligatoria ...... oltre 850 dollari , il più caro in assoluto fina ad ora ,con la meta si mangia mlolto meglio e in bel locale di fronte a hotel Alt

25 juin 2024
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They have it figured out. Great food & great service.

24 juin 2024
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This place was so delicious. Service was great & the steak was amazing. Great job to the chefs, they really know what they're doing i got a medium rare steak cooked to perfection! i highly recommend Gibby's.

24 juin 2024
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Service was rushed right from the start. They were very busy so the minute we sat down they went over the menu with us before we were even able to order a drink. They also charge you a fee to split meals & have an issue with chopping a salad for you or cooking the steak more than med well. But mostly it was the rushed feeling we got from the minute we sat down. Our waiter was very nice just moving at a million miles a minute. It didn't feel relaxed & enjoyable like we had hoped.

23 juin 2024
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Sadly they botched the service. Sat at 9, steak showed up at midnight. Food was meh. Half our party left when they learned the kitchen hadn't even placed their food order two hours in. & to top it off I've made better ribeye at home. It was sad as this place was good. Maybe they'll get their act together.

20 juin 2024
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When I mentioned I was vegan, our waiter mentioned several on the fly options they could custom make for me, & they did not disappoint. Pasta with vegetables sounds ordinary, but it was made with flavor & passion. Very large portion. 10/10. My friend also mentioned her Beef Wellington was the best she'd ever had. Atmosphere was nice, felt like a good tribute to the historical origins, but would have enjoyed a few plants throughout. Will definitely visit again.

18 juin 2024
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Resto à la hauteur de sa réputation. Cuisson impeccable, de belles attentions & une ambiance authentique.

17 juin 2024
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